印度兴起“垃圾咖啡厅”，旨在解决污染和饥饿问题；官员：垃圾越多味道越好_风闻

图源：ETV Bharat｜快来查看本期科学新闻吧～

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【科学新闻】

🤫嘈杂的船只可能导致鱿鱼暂时失聪；它们也需要静一静

在livehouse演出中，如果你恰好站在扬声器旁，巨大的声音可能会让你的耳朵嗡嗡作响。短时间内，你可能会感到耳朵发闷、听音模糊，仿佛隔了一层棉花。这种由强烈噪声引起的暂时性听力下降，并不只是人类的“专利”——海洋中的头足类动物，比如鱿鱼，也面临着非常相似的困境。

在一项研究中，英国环境、渔业和水产养殖科学中心的水下噪声研究员罗莎琳·普特兰，将实验室培养的鱿鱼暴露在长达15分钟的空转船只（发动机低速运转，但没有挂档）录音中——这是鱿鱼在自然栖息地中经常能听见的声音。

结果发现，鱿鱼的听力明显受损。尽管它们通常能在几小时内自行恢复，但现实中无处不在的人类海洋噪音污染，却可能让它们根本没有足够的时间恢复听力。

对于鱿鱼来说，柴油发动机150分贝的轰鸣声，在水中大致相当于嘈杂的餐厅或繁忙的道路交通的音量。图为实验中用到的鱿鱼。（图片来源：Nick Hobgood - Own work, CC BY-SA 3.0）

鱿鱼用于探测低频声音、感知振动、重力以及自身在水中的方向的器官，是一对名为“平衡囊”的微小液囊。实验中，船只噪音会严重影响鱿鱼对100至1000赫兹声音的探测能力，而这正是其听觉范围中最关键的区域。

有意思的是，鱿鱼在噪音面前的表现各异：有些会放缓呼吸、进入警觉状态；有些则看似不受干扰。不过，没有一只鱿鱼出现喷水、释放墨汁或变色等典型应激反应，说明它们的“失聪”是一个人们不易从外表察觉的隐形问题。

该研究也带来一线希望。视觉与感官生态学家凯特·费勒指出：“令人鼓舞的是，它们的听力能在几小时内恢复。如果合理规划船只航行或水下工程时段，给鱿鱼足够的‘安静时间’，就能有效避免长期噪音对它们听力的累积伤害。”

【大开眼界】

☕️印度兴起“垃圾咖啡厅”，旨在解决污染和饥饿问题；官员：垃圾越多味道越好

在印度中部的安比加布尔市，有一家“垃圾咖啡厅”（Garbage Cafe）。在这里，顾客能用塑料废品换来一份热腾腾的饭菜。

菜价大概是这样的：1千克塑料废品可以换得一份包含米饭、素咖喱、薄饼、沙拉、豆汤和腌菜的套餐；0.5千克塑料废品可以换得一份咖喱角或一份当地特色小汉堡。废品的种类没有太多限制，可以是购物袋、包装袋或塑料瓶等。

长期以来，安比加布尔市一直备受两大难题的困扰：塑料污染和饥饿。2019年，当地政府出资开设垃圾咖啡厅，希望用污染问题解决饥饿问题，达到一石二鸟的效果。就像咖啡厅宣传语说的那样：“垃圾越多，味道越好。”

垃圾咖啡厅每天大概接待20多名顾客，这些顾客大多来自社会底层，有失业老人也有专业拾荒者。工作人员表示，这让他们觉得自己不仅帮助了需要帮助的人，更为城市整洁贡献了力量。

2019年以来，垃圾咖啡厅总共收到23吨塑料废品，每年平均将近4吨。这些废品会被送到专门的回收中心，分类后进行再利用。

垃圾咖啡馆的门面（图片来源：ETV Bharat）

虽然和安比加布尔市2024年产生的226吨塑料垃圾比，每年4吨显得有些微不足道，但当地官员表示它仍然有意义。一方面，垃圾咖啡厅可以帮助清理那些市政系统照顾不到的角落，另一方面，它的存在本身就是一种环保宣传。

最近几年，垃圾咖啡厅开到越来越多城市，不过其中不乏失败案例。比如德里市2020年一口气开了20多家店，但最后几乎全部失败。管理者推测，这可能是因为德里的极端贫困人口不如安比加布尔多。

有学者表示，安比加布尔政府可以提供更多数据，让其他城市看看垃圾咖啡厅适不适用于它们。还有学者点出，垃圾咖啡厅治标不治本，无法解决过度生产塑料、缺乏垃圾分类回收政策等根本性问题。对抗塑料污染，还有很长的路要走。

🥩女子被这种小虫咬后，再也不能吃牛肉

一天早上，Daisy Holstine醒来时，发现自己的眼睛肿得睁不开，荨麻疹遍布全身，包括头皮、手和脚底。

自从去年12月以来，她时不时就会遭受这种荨麻疹的侵袭。第一次出现时，她发现自己的皮肤上出现了一片红斑，当时以为只是酒后的皮肤泛红，吃了一些药便压制住了。

几天后，红斑再次出现，但这次吃药也不管用，红斑很快泛滥到全身。有医生认为这可能是一种由虫子叮咬引起的、对红肉（如牛肉、猪肉）和乳制品过敏的反应，是一种被称为Aicardi-Goutières综合征（AGS）的罕见疾病，并建议她做相关检查。但Daisy认为自己平时很注意卫生，所以没有听从建议。

于是医生将她转诊到皮肤科。皮肤科医生也无法确定这到底是什么原因引起的荨麻疹，只能开一些防过敏或抑制免疫系统的药物。其中一种药物的副作用很强，导致Daisy脱发，并且饱受嗜睡困扰。Daisy的用药量从每天1片增加到每天10~15片。尽管如此，症状依然没有缓解。

Daisy绝望之下甚至向ChatGPT求助，在AI的建议下她开始控制饮食，不吃麸质和肉类，吃清淡的鱼类和蔬菜，荨麻疹竟然消失了。这时距离她出现症状已经过去了5个月。

当Daisy再次开始吃红肉后，荨麻疹又复发了。她终于不得不面对自己可能是得了AGS，检测结果也证明了这一点。

只要尝一口牛肉，Daisy的荨麻疹就会复发。（图片来源：Daisy Holstine）

Daisy患上AGS是由孤星蜱虫叮咬引起的，这种蜱虫的特点是雌性成虫背部有白色星形斑点。它们原本分布于美国东南部和墨西哥，近些年由于气候变暖，也扩大到了加拿大的一些地方。

人们被蜱虫叮咬时没有感觉，不容易察觉，蜱虫可以在宿主身上生存长达7天，直到吸饱血。近些年，蜱虫叮咬导致人们患上AGS的病例越来越多。

雌性孤星蜱虫的背部有个白点（图片来源：James Gathany - wikimedia commons）

今年夏天，孤星蜱虫导致美国马萨葡萄园岛上的数百名居民对红肉和奶制品过敏，在烧烤季节，很多人只能吃素。症状严重的人在吃过牛排后，胃痉挛得非常厉害，有人甚至出现过敏性休克。

目前，AGS还没有治愈方法。为了缓解症状，Daisy正在尝试暴露脱敏的方法。一开始，她只能闻闻煮牛肉的味道，然后试着把鸡蛋浸入牛肉汁中，尽管中间有反复，但正向着好转的方向发展。

撰文 阿娴、刘六七，Ziv

参考资料：

鱿鱼失聪：

[1]https://www.frontiersin.org/journals/marine-science/articles/10.3389/fmars.2023.1151605/full

[2] https://www.popsci.com/environment/boat-noise-squid-hearing/

垃圾咖啡厅：

[1]https://www.bbc.com/future/article/20250818-the-indian-garbage-cafes-giving-out-food-in-exchange-for-plastic-waste

AGS：

[1]https://nypost.com/2025/08/27/health/im-vegan-against-my-will-after-a-developing-a-meat-allergy-overnight/

[2]https://en.wikipedia.org/wiki/Amblyomma_americanum#Meat_allergy

[3]https://nypost.com/2025/08/20/us-news/tick-bites-on-marthas-vineyard-are-forcing-residents-to-go-vegan-because-of-alpha-gal-syndrome/