赞助苏超，半年拿下13亿！和府捞面如何靠价值战逆袭？_风闻

2025年到目前为止，国内最火的体育赛事非“苏超”（江苏省城市足球联赛）莫属。从5月10日揭幕至今，苏超已进行了9轮比赛，热度一路飙升并席卷全国。比赛的精彩进球令观众大呼过瘾，常州的“为笔画而战”是人们津津乐道的话题，南通与南京的“南哥之争”成为了赛事的焦点大战，而目前，南通豪取八连胜的战绩，更是在积分榜“独领风骚”。

在南通收获盛大的足球荣耀之外，其场外最圈粉的“支持者”，当属从南通长寿乡如皋走出的本土品牌和府捞面。它不仅带着 “家乡味” 站上赛场边，用醒目品牌广告为南通队摇旗呐喊，更以 “万份面条免费送” 的实在举动，将餐饮与体育赛事巧妙融合，迎来巨大的流量。和府捞面让餐饮的烟火气与体育的热血感同频共振，为这场家乡赛事聚起超高人气，成为场外最动人的 “撑南哥” 力量。

和府这种精准的本地化营销策略，令许多餐饮同行羡慕不已。而更令同行称羡的是，在餐饮行业整体承压、众多品牌面临生存危机的2025年，和府逆势交出了一份亮眼的成绩单：半年营收突破13亿元，利润再创新高，会员数量猛增至3700万。

这一系列数据的背后，隐藏着怎样的商业逻辑？和府缘何能够实现如此靓丽的增长曲线？

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餐饮竞争新思路：

从“价格战”转向“价值战”

2025年的上半年对餐饮人并不友好。前所未有的外卖大战进一步加剧了价格战，再加上新品牌不断涌入，老品牌加速迭代，行业进入了残酷的“淘汰赛”。

国家统计局公布的数据显示，2025年1—6月，全国餐饮收入增速同比下降3.6个百分点，限额以上单位餐饮收入增速同比下降2个百分点。中国烹饪协会认为，上半年餐饮业呈现“营收增速放缓、利润下滑、竞争加剧”的态势——在市场增量收窄、消费更趋理性的背景下，单纯依靠低价吸引客流的 “价格战” 已难以为继。

不难发现，行业的竞争正从“价格战”悄然转向“价值战”。“价值战” 的本质不是拒绝降价，而是让消费者感到“物超所值”——品质稳定、体验出色、品牌有认同感，甚至吃完还想发个朋友圈分享。而要构建这样的价值体系，绝非单点突破就能实现，必须依靠供应链的稳定支撑、产品的持续创新、运营的高效落地、营销的精准触达，以及能兼顾品质与效率的规模化复制能力，形成一套完整的价值创造闭环。

这正是和府捞面当前在做的。它没有在价格红海中扑腾，而是直接游向了一条更宽的河流。其成功并非偶然，而是建立在对行业趋势精准判断基础上的战略性选择。

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内核解码一：

和府的“价值铁三角”

（1）供应链：从源头锁定的品质与效率

和府捞面没有将自己简单定义为“卖面的”。深入分析其商业模式，可以发现它更像是一家被餐饮“耽误”的供应链公司。

产地直采+中央厨房的模式，不仅仅是为了实现标准化，更是为了掌握成本与品质的终极话语权。和府与全国多个优质农产品基地建立长期战略合作，从源头确保食材的新鲜与安全。这种深度介入供应链的做法，使其在原材料品质和成本控制方面建立起显著优势。

自打2012年开始，和府捞面便着手建设中央厨房，首期投入合计超5000万元，如今已建起上万平方米的现代食品产业园。中央厨房的标准化运作，实现了从食材预处理到调味配比的全程可控。这不仅保证了每一碗面口感的一致性，更显著降低了门店的操作复杂度与人力成本。

这套高效的供应链系统，成为和府捞面全国扩张的坚实基础。所有加盟店使用的核心食材均由中央厨房统一配送，确保品质不打折扣。这种“你们尽管开店，原料我来搞定”的模式，彻底解决了传统加盟模式中品质参差不齐的痛点。

（2）产品战略：品质在升，价格在降

和府捞面的产品策略可以用两个词概括：创新、性价比。

创新体现在其产品迭代上。和府不断推出符合健康趋势的新品，兼顾营养与口感，精准切入当代消费者对“轻养生”的需求。如去年畅销的黑塌菜卤肉拌饭新品美味且实惠，一度被网友称为“最伟大的单品”；今年针对夏季消费需求研发的荞麦拌面，收获众多消费者的青睐，成为“新品断货王”；和府的草本骨汤面系列，则被评为“2025餐饮金饕奖·十大年度匠心产品”，获得了行业认可。

性价比体现在其对消费趋势的把握上。2024年和府已将产品的主力价格带调整至20—30元之间，今年上半年更是持续发力，凭借供应链优势，将经典招牌肥牛面系列果断下探到29元市场，核心产品价格带得以进一步拓宽，扩大了客群基础。

不难看出，和府的产品策略在“一升一降”——品质在升，价格在降，由此收获了更多顾客，营收创下新高。而这种局面的出现，无疑要归功于其强大的研发体系和供应链支撑能力。

（3）商业模式：加盟不是放出去，是管起来

和府捞面推行的“全托管式联营”模式，核心在于：总部全面掌控品质和体验，加盟商专注投资和本地化协同。

在选址环节，总部专业团队通过大数据分析和实地考察，协助确保每个门店的位置最优；在装修环节，统一的设计标准和施工规范保证品牌形象的一致性；在运营环节，标准化操作流程和数字化管理系统确保服务质量的稳定，及时发现和解决问题。

数据是最有力的证明：和府加盟店存活率高达95%，远高于行业平均水平；截至二季度末，联营门店数量占比已稳步提升至15%，相较第一季度提升了5个百分点。

总的来看，“全托管式联营”模式，既有加盟的效率，又有直营的品质，不仅降低了加盟商的经营风险，也为品牌带来了可持续的规模效应。

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内核解码二：

流量赋能，精耕细作

（1）跨界营销：精准借势，深度渗透

赞助苏超，是和府捞面2025年跨界营销的重磅落子，也是和府捞面作为本土品牌为家乡荣耀助力的热血行动。自7月赛事升温以来，“吃和府 看苏超” 已成为南通队主场的热血标配——截至8月中旬，已有58000张免费体验券精准送达球迷手中，苏超官方限量版摇摇乐及诸多和府专属定制周边更是接连放送，诚意满满。和府捞面不仅传递出了对南通队的硬核支持，也让赛场激情与品牌温度同步升温，助力燃情夏日。

和府这一举措的价值在于精准借势和深度渗透，通过支持地方体育赛事，不仅绑定地域情感与体育激情，更实现了品牌调性（品质、健康）与体育精神（拼搏、热血）的完美契合，成功破圈，吸引大量潜在客群。同时，其通过参与地方文化建设提升品牌好感度，实现了从“知名”到“认可”的品牌升级。

除了深度参与苏超赛事，和府捞面在2025年暑期还与热门电影《长安的荔枝》展开积极联动，相关合作内容在社交媒体平台引发持续关注与正向口碑传播。这一系列动作，传递出和府捞面不断贴近年轻消费群体的信号——通过文化、体育场景等契合年轻群体兴趣的多元场景融合，拉近品牌与新一代消费者的距离，以扎实的内容与真诚的互动建立更深层的情感联结。

（2）会员运营：3700万不是数字，是护城河

公开信息显示，2024年初和府集团会员数突破2000万，而今仅过了一年半，这一数字已快速突破3700万，距离实现会员人数的翻番可以说近在眼前。

对和府捞面而言，3700万不是冰冷的数字，而是品牌的核心资产。作为业内最早一批推行线上会员运营的品牌之一，和府已搭建了精准的用户画像体系，可通过分析消费频次、口味偏好等数据，实现“千人千面”的营销触达，提升了会员活跃度，做到了“规模越大，运营越精准”。

在快速增长的会员规模之外，和府捞面的消费者口碑也在同步提升，今年上半年其大众点评月均好评率高达约98%，较去年下半年提升约2个百分点。

和府捞面正在通过深度会员运营，将流量转化为“留量”，构建品牌护城河。在流量成本日益高企的今天，这种做法的价值不言而喻。

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行业启示：

和府捞面给餐饮业上了哪一课？

和府捞面的逆势增长绝非偶然，而是“品质根基+流量赋能+模式创新”三者协同作用的一场系统性胜利。它没有在旧世界里重复内卷，而是直接创造了一个新世界。这个新世界的规则可以概括为三个关键词：系统作战、价值锚定、长期主义。

系统作战意味着餐饮竞争不再是单点突破，而是整个商业系统的比拼。从供应链到产品，从运营到营销，每个环节都需要协同发力。和府捞面通过建立强大的供应链体系、高效的产品迭代机制、创新的加盟模式和精细的会员运营，构建了难以复制的系统优势。

价值锚定强调回归餐饮本质：好吃、安全、体验好，并能让合作伙伴（加盟商）赚钱。和府捞面没有陷入价格战的泥潭，而是通过品质提升、体验优化和情感连接，创造了超越价格的价值感知，并利用流量将其放大，通过“全托管”模式实现了规范化、品质化、品牌化复制。和府的这种价值创造能力，正是其在激烈竞争中脱颖而出的关键。

长期主义体现在和府捞面对品牌建设和系统能力的持续投入。无论是供应链建设、产品研发还是会员运营，都需要长期投入和耐心培育。和府没有被短期利益诱惑，而是坚持打造长期竞争优势，这种战略定力值得行业学习。

餐饮行业的竞争正在进入新阶段。那些仍然沉迷于价格战、忽视系统建设的企业将面临越来越大的压力。而像和府捞面这样能够系统化打造核心竞争力的企业，将在价值战的新时代中获得更多发展机会。展望未来，唯有创新思维和系统能力才能引领企业行稳致远，实现高质量扩张。