德国的高福利，能否有把吃饱饭包含在内？_风闻

最近的新闻，自媒体都在陈述一个问题：德国的物价在上涨，德国的饥饿情况在增加，德国的经济在下滑。这是个别现象，是个别自媒体故意抽取负面的信息，让我们片面的理解德国来发泄情绪？还是一个整体的现象，是德国的工业持续的没落。

今天的文章，我们来深入分析一下。

讨论从哪里开始呢？还是先从人类一级必需品开始，粮食。

国家富粮，人民饥饿

粮食，是人类最根本的需求。我们可以不开车，不换衣服，不玩手机。但是只要3天不吃饭，我们就得开始轮回了。所以，如果一个国家连粮食都保证不了，那么这个国家的饥饿人口必然上升。我们在前面的几篇文章已经给了足够的数据论证，日本，德国，法国，印度都是同样的问题，只要一个国家自身的粮食产量下滑，饥饿人口成正比的上升。

其中的德国，我们把数据再次列一下。根据联邦农业局的数据，食物不足人口在2022年已经去到890万，对应的粮食数据如下：

注：以上的核算根据FAO以及德国联邦农业局综合，以主粮为标准

以上表格显示，德国近30年的粮食数据情况。在2002年时期处于高位，之后一直下滑。但是即使下滑，自身的粮食产量依然满足人均484公斤/人/年的情况。那么FAO的标准对于饱是多少呢？400公斤/人/年。看起来数据很漂亮啊，远远超过了饱的人均水平。

表面的数据很漂亮，那么我们看看深一层的数据。我们在表格里面加入了出口和进口的数据。在增加进口，并且减去出口之外，德国的粮食已经跌破400公斤/人/年，到了335公斤/人/年。所以为啥粮价高企，人口的饥饿率增加呢，这就是答案了。

作为对比，我们来看看中国大数据：

注：也是以主粮为主，但是双方对主粮的定义有一些不一样。但是并不影响我们的讨论。

根据FAO的数据显示，并且中国农业局的数据配合来看。中国在2022年的人均粮食是487公斤/人/年，这个数据仅限于中国自身产的。同期，中国粮食的进口量在成倍数的飙升。最近不是有很多外国的新闻说，中国屯粮是在威胁世界安全吗，说的就是中国的进口以及中国自产粮食的都在飙升。

至于为啥这么会说，我们买粮食会威胁世界安全，他们不敢明说。因为这是另外一个话题。答案也很简单，粮食越接近天量的国家，武力值就越爆表。曾经的苏联，美国，小胡子，教员，朱元璋等，都是这个团队中的一员。他们都具备了统一地球的能力，差的也具备统一大洲的能力，至于想不想去干，那就看心情了。这个今天不展开，后续再用数据在讨论。

中国的人均粮食去到了596公斤/人/年。所以在中国，不会有人感受到粮价的波动，即使是经常买菜的大妈也感受不出来，1-2块的大米到处都是，虽然说吃起来不好吃，但是不用担心买不到。

总的来说，以上的对比有两个结论。第一个是德国的粮食并不缺，是粮食商不让人民吃，拿去出口了；第二个是德国的粮食虽然不缺，但是产量一直下滑。表面的数据看完了，我们接着就要深入的讨论这两个核心的问题了。

1.  德国不是工业帝国吗，粮食不是扔个种子就能长起来的吗，为啥会大幅的下跌？

2.  德国不是也应该有粮食平抑政策吗？不是有民权，是民主基地吗？为啥不优先给人民，而用来赚钱。

德国的油纸包，尚能饭否？

先回答第一个问题。德国是工业帝国，并且早就已经分田到户，精细化市场化灵活生产，西方经济民主体系三大buff加持，不可能产量下跌啊。所以粮食产量下滑是因为俄乌战争吗？这次的反思卷应该给我国，还是应该还给德国的朋友呢？我们来讨论一下。

我们之前的几篇文章一直强调一个核心。粮食生产的四大因素是铁器（包括拖拉机等），水利，种子，化肥四大元素。一个种子扔进田的产量大概是1石（春秋时期，一石大概是50公斤），今天的中国的亩产大概是800-1000公斤。这个差距就是四大因素带来的结果。当然还有第五大因素，电。电的重要性在短期内还不是很明显，但是长期来看，必然是粮食大幅增长的重要因素。所以我们把电也拉进来一起看看。

我们先上数据，看看德国五大元素的情况：

种子，比较难找到数据，我把其他的先列上来。五大元素，在同期的数据都呈现了下降的趋势，很明显，德国的粮食产量下跌，与四大因素是密切相关的。四大元素，其实还可以进一步分解，今天不深入论证表格上面的这四大元素。因为，还有一个关键的元素没有出场，水利。

水利最后出场，是因为水利对于粮食的重要性，其实比起另外几个更高一点。古今中外，能够数得出名字的强大国家，必然会干的一件事情，修大型水利。水利越多，国家越强；国家越强，水利越多。

为啥战国的时候只有秦国有都江堰，郑国渠。全国这么大，黄河，济水，淮河，长江，洞庭湖等，为啥都不建水利？其实也有，楚庄王搞了芍陂和期思陂，魏文侯搞了漳水十二渠，都是在执政期间横扫天下的强国。秦国崛起之前，魏国压制六国六七十年，在地图的中央四处开战，压着周边的国家打。后勤中心就是邺，邺的中心就是漳水十二渠。有粮了就是可以为所欲为。

所以，我们来详细的看看德国的水利情况了，先看表面数据（德国近10年的粮食情况）：

这张表格的的核心是2018年。这一年，德国的粮食大幅下滑，粮食产量暴跌21.4%。这一年发生什么事情？干旱。因为干旱产量暴跌不是很正常吗？那我们来看看中国的数据：

中国在同期里面，多次干旱。那么粮食产量情况呢？只有2016年跌了0.8%，特旱和重旱已经没法妨碍中国前进的步伐了。不只是没有下滑，还有小幅的提升。

​为啥要特出灾害。大家还记得各个朝代末年吗？是不是觉得天灾特别多，洪水，干旱，蝗虫等不断。不合理啊，为啥末年才有灾难，灾难平常都在躺平放假是不？因为平常有强大的国力来抵抗灾难，甚至还增产啊。

国力是指什么？其中最关键的是水利。水利的存在，虽然不可能百分百解决问题，已经可以防止大部分的灾害。并且，水利项目越多，灾害的几率，或者说造成的伤害越低。这里说的灾害是指常见的干旱，洪水，蝗虫等。地震，陨石，外星人入侵这些不算。

水利产品，大致有几个重要的领域。灌溉水利，水库，防洪，发电，运河等。看名字就大概知道这些水利是干啥用的。其中的灌溉和水库对于农业来说是非常重要的。都江堰和郑国渠就是灌溉型水库，郑国渠的灌溉量，可以多养活200万-250万人。因此，多修水利人口才能上来。（你说印度为啥不修也能上来？因为印度有神恩buff，中国只有工业）

还有一种水利，是排水用的，这种听的可能比较少。例如江苏地区，在战国的时期粮食产量不高，主要是因为下雨量大，地面容易积水所以蚊子虫子过多。所以需要排水系统。沿海的这些下雨量多的城市，大都需要这种产品。越国打败吴国占领了江苏之后，如果当时能够意识到这个问题，那么他的结局会很不一样。

我多修水库，给水库加盖，还会怕干旱？我多搞灌溉水利，这边干旱那边丰收，平衡一下。你黄河暴躁？我多搞防洪堤，我让你从哪里流就从哪里流，别给我乱跑。再乱跑让你出不去大海。水利什么情况，上数据说话，先看看德国的数据：

以上是德国近十年的水利情况。来说说表格里面的关键数据了。第一个核心，水库的容量在收缩，并且灌溉面积也在收缩。为啥会收缩，我找不到足够的资料和数据。但是可以根据水利的知识来分析。水库，灌溉水利这种产品都需要维护，并且维修，不是做好了就可以永久使用。有时候历年维护的费用比建造的费用还高，例如郑国渠。挖郑国渠用了10万人，建造大概需要10年。维护的成本是每年2万人左右。

所以为啥会萎缩呢？就跟美国的铁路一样，太费劲的就不维护了，用到用不了就废弃好了。那为啥中国和秦国会维护呢？原因很复杂也很简单，如果人的生命计入收益，那这条水利就一定值得维护。这句话并不完全是字面的意思，后面的逻辑和计算是非常复杂的，这里不展开了。

回到德国的水利。第二关键点，近10年的新水利项目几乎为零。有人可能会说，人家是发达国家，该建的水利早就建完了。哪像你们中国，搞了70年还一直建，就是基建落后的表现。

但是，很遗憾的是，水利这个产品的寿命只有50年。超过了这个寿命之后，维护成本大幅提升，水利功能会大幅下跌，严重的会失去功能，甚至会直接报废。就跟咱们的房子一样，房子越旧，漏水，墙面脱落，渗水越发严重。越是复杂的高层住宅，这种情况更多。水利，这么大一个工程，还能指望他用一辈子？

我在上面表格最后一栏加上了德国水利的寿命，从这些寿命可以看到，德国的水利寿命平均是在70年左右了。已经过了保质期，要不就应该翻新，要不需要重建了。但是德国的水利并没有大规模的做这个动作。

这里顺便说一个额外的知识点。德国的这些水利是谁修的呢？绝大部分是苏联和东德。我在研究这段历史的时候觉得很有意思。东德的水利项目，化肥都是远远高于西德的，并且是大幅高于西德。但是西德的亩产却远远高于东德，说集体农场僵化落后，没有市场化导致亩产大幅下跌。

这些数据是谁写的呢？FAO。FAO解释说东德的数据夸大，西方的数据严谨。其实啊，我还更愿意相信哈利路亚能提高亩产。既然都叠buff了，叠了民主buff，叠了市场buff，为啥不一步到位叠神恩buff呢。看看人家印度，叠了神恩buff之后，我就没法怀疑他的数据了。毕竟神干的事情，不容人类亵渎。

回到德国的水利寿命。除了德国之外，日本，韩国，美国等的水利寿命也不低了。韩国的平均寿命是50岁左右，在发达国家里面是最低的。这里其实也在说一个事情，这些发达国家都很清楚，水利能够大幅增产，并且可以抗灾的。所以在二战前后，大幅的修建水利，为自己成为发达国家奠定了基础。但是在这30年里面，不约而同的集体减产了，新的水利项目都跌到接近零了。只有缺乏民主，神恩buff的中国还在拼命搞水利。

数据看的差不多了。是不是觉得还不过瘾？觉得不过瘾的那就来点更深入的了。如果只看表面数据，读者肯定很大意见，毕竟能坚持看到这里的读者，都是高智商，高水平的。所以我们要进一步的讨论原因。

杯水车薪的粮食平抑政策

我们经常都听到新闻说，欧美国家是民主的，国家会保护民众的饮食安全，他们有专门的机构来负责食品安全。他们会平衡粮食的价格，使得国民可以用低价来保证日常的饮食。那么接着下来，我们就来聊聊这个粮食平抑政策。

粮食平抑机制，在人类的历史上是什么时候开始的呢？春秋。西方可能会说史前3000年，但是我看不懂他们的文字，我也不知道他们的后人是否看得懂他们史前的文字。所以我就从咱们的历史上开始说这个事情了。

第一个搞粮食平抑政策的人，是管仲。国产第一个经济学家，也是西方经济学的鼻祖。西方经济学的所有内容都可以问管仲，因为管大经济学家早把理论都写好了，后面只不过论证而已。

管仲干的粮食平抑政策包含在整个“轻重之术”的体系里面。大概意思跟今天的国家统一收购粮食，压低价格差不多。理论我就不详细说了，因为我喜欢看效果。

管仲的平抑政策有用吗？

管仲死后大概不到100年，出现了一个名人，这个人大家也很熟悉，叫晏子。晏子使楚的晏子，都很熟悉吧，不熟悉的肯定语文没考及格的。晏子出现的时候，有几个小故事，其中的一个故事是他跟当时齐国国王的对话：

景公与晏子游于少海， 登柏寝之台而还望其国曰：“ 美哉！ 后世将孰有此？ " 晏子对曰： “ 其田成氏乎！ ” 景公曰： “ 寡人有此国也， 而曰田成氏有之， 何也？ ” 晏子对曰： “ 夫田成氏甚得齐民。其于民也杀一牛取一豆肉余以食士。终岁， 布帛取二制焉， 余以衣士。君重敛， 而田成氏厚施。齐尝大饥， 道旁饿死者不可胜数也， 父子相牵而趋田成氏者， 不闻不生。故曰： ’ 其田成氏乎！ ， ”——《韩非子》

“晏子曰:此季世也。吾弗知，齐其为陈氏矣。公弃其民，而归于陈氏。齐旧四量:豆、区、釜、钟。四升为豆，各自其四，以登于釜，釜十则钟。陈氏三量皆登一焉，钟乃大矣。以家量贷，而以公量收之。山木如市，弗加于山，鱼盐蜃蛤，弗加于海。民三其力，二入于公，而衣食其一。公聚朽囊，而三老冻馁。国之诸市，展贱踊贵。民人痛疾，而或燠休之，其爱之如父母，而归之如流水。欲无获民，将焉辟之?箕伯、直柄、虞遂、伯戏，其相胡公大姬，已在齐矣!”——《左传》

这两个故事有几个关键点。首先，粮食平抑政策无法阻止饥荒，死者不可胜数。死不了的人跑到一个叫田氏的贵族哪里。田氏这个贵族开始累积大量的游民，准备造反了。晏子看着田氏在准备造反，跟齐国国王说了这事，但是都无能为力。

第二个关键点。故事里面提及，晏子时期的税收高达2/3。2/3是什么概念？列国的平均水平是1/3和1/2。秦国在商鞅变法之后，连1/10都不到。为啥收不了税呢？因为粮食本身就不足，齐国的大贵族又截留税款。人口增加但是亩产，开荒面积都严重不足。国君收不上税就加税，加到2/3，流民大批出现。晏子大清官把这个锅给了齐王。问题在于他自己就是前五大贵族之一。

第三个关键点。为啥流民跑到田氏哪里去，田氏又为啥可以养这么多难民？因为田氏免租，甚至反向送租+送铁器大礼包。这个就是著名的“大斗出，小斗进”。有人民了，有粮食了，送铁器免开荒税，并且送粮食给人民渡过饥荒。田地大幅增加，粮食增加了，人民吃饱了，就有能力造反了。

那么结局呢？“尽诛鲍、晏、监止及公族之强者”——《史记》

晏子的家族上头条了，被诛了。这里还有一个细节，田氏是一个打齐国全部的贵族，然后还赢了。齐国前十的大贵族被他都灭了一遍，然后他夺舍齐国，成为了齐国的国君。一直到战国结束，齐国的国君不再是姜子牙的后代，而是田氏的后代。

为啥要讲这个故事呢？因为粮食平抑政策是一个抽象的事物，说杯水车薪已经是给他面子了。晏子的时候平抑政策还在吗？在，但是意义基本为零了。德国的平抑政策呢？也差不多接近零了。

德国的粮食平抑政策。是联邦粮食和农林局旗下的机构，联邦农业与食品办公室（BLE）。这个机构负责执行国家的粮食政策。这个机构的产生源自1994年。1994年之前，欧盟是实施粮食管制的——是不是觉得很有意思，西方不是老是说市场化吗，咋1994年前搞粮食管制呢——之所以在1994年开始，是因为苏联倒台了，东西德合并了。可以恢复市场化了，所以这个BLE是市场化的产物。

BLE通过国家定价进行招标，然后采购足够的粮食作为储备。好了，重点来了。BLE只负责采购，但是不负责生产端，也不负责销售端。更为核心的是，他只是一个没有权力的机构，一切按市场行为进行，他连价格都控制不了。BLE跟日本的农协，魏玛时期的农业联盟还不大一样，因为他缺乏权力。那么，我们再来看一下，德国的粮食数据这个表格：

表格里面很明显的显示。BLE有多少钱，就只能干多少钱的事情。出口赚钱更多，为啥要卖给国内的穷人，我又不是做善事的。这就导致了，德国的粮食出口一直在暴增，同时进口数据也在暴增，唯有人均粮食在下跌。

是不是很有意思？出口商赚出口商的钱，进口商赚进口商的钱。那谁赔钱了？反正不是我。如果卖出去不赚钱，BLE来兜底。如果卖出去赚钱，那不好意思啊，我们按市场规则来定，我很勉强给你留一点点吧，多的就不行了。

我们举个例子说说。2022年俄乌冲突期间，德国小麦出口价达420欧元/吨，而BLE招标价仅280欧元/吨。你觉得我是粮食商，我会卖给谁呢？再怎么爱国我也没法给你太多的粮食。

这导致第二个问题，水利建设。水利这种产品一般是谁去干的呢？国家。国家干这个怎么回本呢？税收或者卖水资源。收的那点税，够建设水利的钱不？很遗憾的说，大部分的中大型水利是不怎么赚钱的，不赚钱的原因首先是周期长，投资大。这里涉及投资回报比（BCR）的计算方式。简单理解，BCR>1的项目是赚钱的，但是BCR怎么计算就比较复杂了。

水利的回本周期一般都是十年以上。你让我投了一大笔钱，等十年以上回本？并且，十年能够回本已经很不错了。很多水利还达不到这个标准呢。

其次，除了位置好的水利，前面说过大部分的水利是需要维护的。维护的费用并不低。好的水利是指都江堰，这种项目看见就可以投了。想都不用想，因为都江堰的位置好，含沙量少，并且角度弯度大能够自动排沙。但是郑国渠，漳水十二渠，芍陂这些的利润不高，甚至是负的。（BCR大概是0.8~1.1左右）

也因此，BLE这个所谓的粮食平抑机构出来之后，阻止不了粮食价格一路攀升。并且水利的项目慢慢减少至零。对应的，粮食产量在下跌，人均粮食在下跌。灾害出现，德国已经没有油纸包可以用了。

这些事情，古今中外的历史里面都是一样的。管仲的历史如此，德国的历史也如此，小日本的历史同样如此。即使你把我这篇文章给德国政府看，他们照样会继续走下去，直到小胡子的出现，然后开始下一个轮回。

那么，我们中国呢？

以史为鉴，格史穷理。中国在教员和各位革命前辈的领导下，对这个问题已经给了一个标准的答案。为什么中国的水利还在暴增？因为粮食的价格控制权在发改委手上，粮食的生产权在集体土地上面，粮食的销售权在中粮等国企手里面。无论是前端的生产，中端的维护和稳定，末端的销售全部在国家的手里面。所以，整个循环就闭环了。我做的水利，是为了我的粮食增加，粮食增加我自己变得更强，变得更强再继续做水利。

粮食，这个大国最重的器，正是各位英雄的付出而获得的结果。

教员设计的集体土地永久化，其他土地国有化，就是为了防止有朝一日轮回又开始了。这个故事我们后面慢慢展开介绍，今天就不列数据论证了。

德国的故事，其实并不足以去论证教员和各位革命前辈的伟大。土地革命是非常复杂，繁琐，和连贯的。自商鞅，李悝，吴起等同志开始，中国历朝历代就不断在土地革命上改进，然后向前发展。才会有今天的这个制度。

我们也很难通过这么一篇几千字的文章，来解释整个土地革命，粮食等问题。即使在这篇文章里面，很多的点为了不扯太远，所以我们也没说的太细，或者给足够的数据论证。只能通过后续的文章，不断的深入讨论这些问题。