希尔顿、万豪们悄悄清算行政酒廊_风闻

缩减成本，外资五星酒店过冬。

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栏目 | 文旅商业评论

领域 | 酒店业

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最近，社交媒体上有件事被炒得沸沸扬扬：希尔顿逸林的行政酒廊是不是要取消了？

有部分网友指称，一些已开业的希尔顿逸林酒店收到了来自集团的通知，允许视情况取消行政酒廊，并提供可选的替代方案，包括不限于在行政酒廊应运营时段（下午茶和欢乐时光）换成大堂吧和餐厅提供对应的服务。

虽然目前官方尚未公开确认这一消息，但这条运营建议之所以引起如此大范围关注，并不是因为消息本身，是很多人恍然意识到，这事其实早就悄悄发生了。

事实上，过去数年，我们留意到新开的希尔顿逸林酒店基本都不配行政酒廊服务了。

比如郑州东区的希尔顿逸林、四川广安的希尔顿逸林，虽然设计阶段有酒廊配置，但开业之后迟迟没启用。

酒店则会在下午茶时段安排些甜点、饮品放在大堂吧，作为功能补偿，实质上是把原本专属的空间体验，平移成了酒店公共场景中的一小角。

再比如去年4月，北京东三环的希尔顿逸林正式开业。

这家酒店由原陕西大厦改造而来，一经开业就被网友戏称为“三无酒店”：无行政酒廊、无泳池、无浴缸（除套房外）。

这三项曾经象征着国际连锁酒店品牌标准的配置，如今一个不留。

从明面取消到实质缺席，再到行业默认，希尔顿逸林的酒廊像是经历了一场悄无声息的退场仪式。

所以，当路边社的消息开始发酵，逐渐被解读为“希尔顿逸林全面取消行政酒廊”的信号，我反而觉得，这不是什么突发新闻，更像是给观望者一个心理交代。

而且，希尔顿逸林并不是唯一对行政酒廊下手的品牌。

今年3月，万豪旗下的杭州钱江新城万怡酒店宣布永久关闭行政酒廊，并明确不设替代方案。

随后，新昌万怡、成都万怡也陆续做出类似调整，曾经为万怡锦上添花的行政酒廊，如今成了成本清单里最先划掉的一笔。

不仅如此，那些幸存下来的行政酒廊，也在经历一轮体验贬值。

社交媒体上充斥着“下午茶只剩几块饼干”、“鲜榨橙汁用浓缩果汁兑的”、“氛围感没了，社交圈层感也弱了。”

甚至还有网友调侃道：“现在万怡、逸林的行政酒廊，不关也罢。”

当然，也有人站在品牌定位角度发出不同声音。比如一条点赞颇高的评论说得很直接：“逸林就不是走行政客群路线的品牌，干嘛非得配酒廊？”

这话并不无道理，不论是希尔顿逸林还是万豪的万怡系列，在海外市场上都不是默认带酒廊的品牌。

如今，在中国市场，无论是主动瘦身、被动调整，还是“有名无实”，逸林、万怡们的行政酒廊退潮，已经是摆在眼前的行业事实。

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这些年，中国市场之所以形成“中高端国际酒店=必须带酒廊”的集体印象，其实是因为在相当长一段时间里，大家为了卷差异化、拉会员、秀肌肉，不惜“超配”。

万怡做出了万豪的排场，逸林卷出了康莱德的待遇。

当经济向好、供需两旺时，这种“超配玩法”让各方都满意，住客觉得“花几百享受两千的服务”，酒店靠酒廊拉动好评和复购，外资酒店集团品牌在华影响力水涨船高。

但这套逻辑撑不过下行周期。

当需求开始收缩、运营成本持续上扬，行政酒廊自然成了最早下岗的配置之一。

在经济学里，这叫价值回归，在酒店行业，这是定位回归。

本质上，像万怡这样的品牌，是万豪体系中面向商旅市场的“Select Service”定位，在全球大多数国家都不设行政酒廊，而逸林在国际市场的运营标准也一直是“按物业定位与硬件条件选配”，酒廊从来不是必须选项。

但中国酒店市场很多原本不该有酒廊的中高端酒店，照着豪华酒店的模版装修，餐标、服务、人力全按高配上，但房价还卖不出高溢价。

硬币的另一面是，“万豪要饭白”、“希尔顿水钻”愈来愈多了，背后则来自酒店集团们的大放水。

过去几年，万豪、凯悦、希尔顿等集团，先后推出过“白金挑战”、“定向挑战”政策，只要入住一定晚数，就能快速升级为高卡。

大量用户借助OTA保价、团购房券、刷房挑战成功后拿到高卡，导致酒店集团行政酒廊出现人满为患的景象。

一些高星酒店的行政酒廊，到了傍晚“欢乐时光”时段，甚至需要排号入座，原本是精致圈层的行政酒廊变成了大堂茶歇2.0。

对此，一位华东区域的酒店投资人曾私下和我吐槽：“行政酒廊是酒店里最难算账的地方，因为你根本不知道那些餐食、水果、红酒到底花给了谁，值不值这个钱。”

而就在这一轮“体验通胀”的同时，另一个压力也在快速发酵：很多酒店业主换了人，现金流换了逻辑。

当年大手笔盖出这些“超配”酒店的，是那批在地产高峰期呼风唤雨的开发商。

如今，一场“地产去杠杆运动”让他们从资产持有者变成债务承压者。

富力、世茂、汇景、三迪……这些原本在全国范围内高频布局酒店项目的“豪门”，不少都深陷财务泥潭。

降本增效，成了不约而同的选择，能砍掉的砍掉，能瘦身的瘦身。

新开的国际品牌酒店，从设计方案就开始克制：酒廊取消，泳池砍掉，浴缸不配，甚至连套房数量都要压缩。

硬件上的义务补贴让位于现金流上的生死逻辑。

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从这些角度看，取消行政酒廊，不只是一次用户体验的回撤，更是一场全面的商业现实清算。

而对于外资酒店集团来说，这也是一种就坡下驴后的战略归位。

比如，希尔顿旗下的逸林品牌，一直定位于中高端市场，但很多在中国落地的逸林项目其硬件其实已经远远超出标准，泳池、宴会厅、独立大堂、超标房间面积一应俱全。

既然底子已经很“希尔顿”了，那与其维持一个高不成、低不就的运营状态，不如干脆申请品牌升级，从逸林变身“Hilton”正牌，反而还能争取更高溢价。

例如，去年10月，成都百悦龙泉驿希尔顿逸林酒店升级成了希尔顿酒店，今年苏州吴中希尔顿逸林酒店也在调整品牌定位后，升格为希尔顿。

用户预期抬高了，业主投入反而更清晰了。

毕竟，对于消费者来说，“Hilton”和“DoubleTree”最大的区别，可能只是门口那块牌子上写的名字不同。

另一方面，面对现阶段万豪白金高卡用户挤爆行政酒廊的现象，不妨也反向参考一下洲际酒店集团的做法。

当下，洲际酒店集团在中国的策略是即便你是高级别会员，想要使用行政酒廊，也需要满足每年固定房晚+年内达标的组合门槛。

这种机制看起来苛刻，但却起到了两个效果：真正的高频住客能获得稳定体验，行政酒廊不再是被一夜挑战成功的“人海战术”所占领。

当外资酒店集团的中国会员体系进入“全民持卡”时代，分层使用行政酒廊，可能才是维持其含金量的唯一方式。

当然，对于更多酒店来说，行政酒廊的去留，归根结底还是一笔生意账。

要不要保留酒廊？如果它是你品牌定位的核心标签，那就保，但如果它只是过去为了面子好看而配的摆设，那肯定关。

而对于万怡、逸林、诺富特、假日这样的中端酒店品牌来说，砍掉酒廊，至少让很多酒店打工人松了口气，不必每晚硬撑一桌酒水、一盘点心、一脸职业微笑。

因为在当下的中国市场，“不装”本身，就是一种竞争力。

未来，我们还会看到行政酒廊继续在外资高端酒店里存续，但会逐渐从中高端品牌中消失。

对酒店常旅客来说，也唯有早点适应这个转变。

今日话题：你如何看待希尔顿、万豪们在砍行政酒廊了？

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