新店无堂食仅外卖！贵价汉堡顶流Shake Shack放下身段？_风闻

“快餐界爱马仕”要接地气了？

新开一家门店却未设置堂食，被称为“快餐界爱马仕”的Shake Shack（昔客堡）要放低身段下沉外卖了？

近日，主打精致现制汉堡的纽约快餐品牌Shake Shack在北京开出一家外卖店。据了解，该外卖店位于华堂・新辰汇商场B1层，面积并不大，门头标有“Shake Shack昔客堡”字样。这家“Shake Shack昔客堡”纯外卖店，当菜品制作完成后，会直接把餐品放置在取餐口，让骑手直接取餐配送。在销售的产品上，“Shake Shack昔客堡”这家纯外卖店以招牌牛肉堡、香脆鸡肉堡及经典奶昔为主，除了部分饮品和早餐外，与Shake Shack三里屯店的基本重合。而价格上，纯外卖店与Shake Shack三里屯店保持一致，人均在60元以上。

△图片来源：小红书截图

对于这家新开的Shake Shack外卖店，有网友发出疑问：“这是真的Shake Shack？”“不会是盗版吧？”

针对门店的真实性，北京商报报道已经证实，该店确为Shake Shack外卖店。另外，红餐网通过外卖平台也查询到，这家外卖店的商家经营牌照显示名称为“昔客堡（上海）餐饮服务有限公司北京北四环东路分公司”，负责人也与Shake Shack三里屯门店相同。

值得注意的是，在社交平台，有网友晒出，早在2023年Shake Shack就曾开出过纯外卖店。从网友晒图的帖子来看，一家名为Shake Shack（朝阳外送店）的门店赫然出现在外卖平台列表中。不过红餐网在外卖平台和品牌点单小程序，却未发现该门店。此外，对于是否还会开出更多专门的外卖店，Shake Shack暂未透露出更多内容。

△图片来源：小红书截图

不过，此次Shake Shack开纯外卖店，有业内人士解读，Shake Shack此举是对国内市场模式一次新的探索。受消费需求驱动，国内外卖市场蓬勃发展，外卖店凭借低房租、低人力成本优势，精准触达依赖外卖平台的客群。Shake Shack开设外卖店，若运营成功，则有望进一步推广。

实际上，除了开出外卖店，Shake Shack近几年也做了一些本土化尝试。比如早在2023年4月，Shake Shack亚洲首家ShakeBar在阿那亚开业，提供限定早餐与鸡尾酒；2024年3月底，其又在北京、上海4家门店上线早餐，持续拓展业务边界。

另外，在门店拓展上，据凤凰WEEKLY，Shake Shack曾扬言到2031年要在中国开出79家门店，覆盖各省的一、二线城市。截至目前，红餐大数据显示，其全国门店数在50家左右，主要分布在上海、北京等一线和新一线城市。

作者：红餐网桂湘；编辑：李唐