百果园董事长余惠勇傲慢言论塌房，商业的本质是服务而非说教_风闻

数日来，“中国水果零售连锁第一股”百果园（02411.HK）被推上了舆论的风口浪尖。

8月8日，针对网友反映的“百果园的水果越来越贵，质量却越来越差”问题，百果园董事长余惠勇在一段视频中谈及价格的言论引发了争议：“我认为商业就两种，第一个利用消费者的无知，第二个教育消费者成熟。我们不会去迎合消费者。”

8月9日，#百果园称不会迎合消费者#话题冲上热搜榜一，二级市场迅速给出反应：8月11日股价受冲击，盘中一度暴跌近7%，最终收跌0.57%，报1.74港元/股；至8月13日收盘，仍报1.74港元/股，但总市值仅为25.3亿港元，较上市初期的百亿港元市值缩水超70%，而距离其登陆港交所风光上市不过两年。

“月薪2万吃不起”“越来越贵，质量却越来越差”社交媒体中的评论反映出对于百果园的不满由来已久。当高昂价格标签却搭配了傲慢的说教姿态时，消费者终于坐不住了。

高价反噬，言论“塌房”****

“贵”一直是百果园的标签。

例如，外卖平台显示，位于深圳市中心的一家百果园门店A级麒麟瓜的售价为17.5元（1.1～1.3kg），折算每千克约14.5元左右；而同一外卖平台中附近永辉超市麒麟瓜价格为35.9元（5kg），折算每千克约7.18元左右；半个蜜瓜价格为18.8元，而小象超市一个完整蜜瓜也不过只要16.89元。与各类社区超市、菜市场相比，百果园的价格更是要高出三四倍。

定位高端水果零售的百果园曾公开称，把水果按品质分为A级、B级、C级3个等级。

然而，事实上百果园主要出售A级果品，会有少部分B级果品，C级基本不出售。

除了精准踩中年轻人最难以接受的“贵”和“说教味”，百果园品质方面也并非十全十美。

回看2024年“3·15”曝光的百果园武汉门店乱象：腐烂水果制作果切、隔夜水果更换标签、车厘子虚标等级……这些画面与“高品质”的宣传形成鲜明的对比。

黑猫投诉平台数据亦显示，自2019年7月至2025年8月12日，百果园共有3092条投诉，其中“虚假宣传”“品控差”“不退款”“态度差”等是投诉重灾区。

有着“教育消费者”的高姿态，有着超过其他品牌、渠道的高价格，却没有无可挑剔的品质，是引发众怒的主要原因。“去买过，关键是质量一般，配不上那个价格。”百果园相关讨论中，有消费者评论道。

除了舆论危机之外，事实上百果园也正在经历业绩与规模的双双滑坡。

结合招股书及财报显示，2019—2023年，百果园营收从89.76亿元涨至113.91亿元。而在2024年便亏损3.86亿元，与2023年3.62亿元的盈利相比大幅跳水。2024年百果园财务营收102.7亿元，同比下降9.8%；毛利7.6亿元，同比下滑41.9%，毛利率由11.5%下降至7.6%。

加盟商、投资者集体后撤

百果园主要依靠加盟模式，其自营门店仅11家，在市场大盘中可以忽略不计。2023年底，百果园线下加盟店为6081家，而到了2024年底降至5116家。

百果园官网显示，加盟一家新店需准备至少23万元现金，包括5万元加盟费、6万元招牌设备信息费、6万元装修款、3万元保证金、3万元商品预付款。

根据社交平台中博主分享的百果园开店经历，除去装修、门店租金、人工等开销后，经营净利率低于3%，回本遥遥无期。

并且，百果园要求“坏果率超30%才能报损”，腐烂损失部分要由门店承担。以及百果园推出的用户可以“三无”退款，即“无实物、无小票、无理由”的三无退货政策，这本身是基于对顾客的100%负责和100%信任，然而，由于退货造成的损失则需要加盟商自行承担，在余惠勇的相关视频下，就有加盟商表示被相关政策伤及利润的留言。

据2024年财报，百果园的库存平均周转天数是12.6天，而在2022年这一数据还是10.65天。横向对比来看，业内普遍预估盒马周转天数在1.5天左右，朴朴超市2～3天，美团优选约为4～6天。周转天数越高，则相对应的冷链、仓储成本也就越高。

艾瑞咨询2023年报告显示，中国生鲜食材的损耗率为25%～30%，百果园将这部分损耗转嫁到加盟商上，无疑大大加重了加盟商的负担。

撤退的不止加盟商，管理层与机构投资者也在减持。

数据显示，陪伴百果园十年的核心外部投资者天图投资，其董事长王永华在2024年9月至11月间多次减持公司股票，仅11月就通过三次减持套现约1629万港元，其持股比例也从2024年8月的11.46%降至4.68%；与此同时，百果园独立非执行董事吴战篪甚至选择全部清仓20万股。2024年5月至11月间，百果园常务副总经理焦岳多次减持公司股份，累计抛售2638万股，套现金额达数千万港元；其持股比例从年初的7.6%降至4.05%，而这位高管今年在接受媒体专访时曾明确表示，“百果园一直秉持长期主义的发展理念”。

警惕品牌**“说教”**

历史惊人的相似，在百果园之前，因言论不当而点燃公众怒火的品牌屡见不鲜，比如从“雪糕中的爱马仕”沦为“雪糕刺客”的钟薛高，比如因“月薪五千不要吃巴奴”言论被讨伐的巴奴火锅。

2021年6月，钟薛高创始人林盛因“最贵雪糕66元一支，它就那个价格，你爱要不要。”的言论引发舆论危机，随后又陷入“雪糕刺客”“久烤不化”等风波，销量一路下滑。今年7月16日，上海市第三中级人民法院公告显示，钟薛高食品（上海）有限公司被上海臻料贸易有限公司申请破产。

在盘古智库高级研究员江瀚看来，当下消费者对价格非常敏感，尤其是在面对高价商品时，更希望获得相应的品质和服务。一旦感觉到支付的价格与获得的价值不匹配时，负面情绪很容易爆发。

现实给百果园上了一课，在多重冲击下，曾经风光无二的百果园被推上了舆论的十字路口。当胖东来用“烂果秒赔”赢得信任、Costco用透明会员体系证明诚意时，无不在诠释：商业的本质是服务，而非说教。