江湖路远，烧烤摊见_风闻
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来源 | 摇滚客
今日BGM，《城市找猪》，五条人
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2018年，《人生一串》在B站首播。
一档美食节目凭借诱人的“色相”成为B站的黑马选手，揽获了1个亿的播放。
作为一档纪录片，它在众多大制作的影片中突出重围，拿下豆瓣8.9的高分。
第一季高开高走，给大众的味蕾上演了一场华丽盛宴。
一年后，《人生一串第二季》携手原版创作人马烤串再续良缘，以豆瓣8.5分强势回归。
街角巷尾的饕餮盛宴、美食人情，皆藏在肉的传奇里。
经历了“口罩浩劫“，2021年第三季提上日程。
第三季的文案一改往日粗暴的介绍，眼前的是江湖路远。
桑精干的老汉，异域风情的姑娘，诱人的肉，醉人的酒，动人的故事…
延续食欲烧烤、烟嗓旁白、百万文案及烟火故事，普通人的人生将在夜幕降临之时登上烧烤摊。
溢出屏幕的肉肴，飘进灵魂的烟火气，散在心尖上的孜然，让那些奔走在城市中的打工人找到了一丝慰藉。
人生一串，串上的不是肉，而是人类的共同主题：
“生”和“活”。
与印象中的国产美食片不同，《人生一串》的最大特点就在于“接地气”。
市井小巷中的平民美食，孕育着烟火气。
第三季第一期，山东是主角。
夜晚烧烤摊上的烟火气诉说着人间百态，渗透进山东的血液中。
大葱，是山东烧烤摊上的灵魂。
看到这一期节目，我才意识到“葱”对于山东人意味着什么。
一方水土养一方人，一方水土也养出独特的大葱。
山东大葱长得高大，这一点和山东人的身材有得一拼。
在一家名为“高丽烧烤”的店里，“葱”书写着山东人的传奇。
老板单师傅，对葱的选择，要求颇高。
腰杆要脆，葱芽要甜，这才是烧烤摊上的葱的正确打开方式。
山东大饼卷上烤肉再塞上灵魂之物，葱。
一段北方人的烧烤传奇就此产生。
而葱，则成山东的代言人。
直来直去，清清白白，象征着山东人的耿直。
卷饼之诱人，除了芽葱，小饼也是个重要的角儿。
自然发酵的老面，揉出来的饼格外劲道，薄且有层次感。
配料到齐，主角五花肉登场。
山东人的吃饼文化，一个关键字“卷”。
先铺上一张面皮，放上芽葱，再放上五花肉串，卷成团后狠狠抽下烧烤签，一张卷饼才算完事。
山东人的豪爽在撸下铁签的那一刻，尽显其中。
山东男人疼老婆，也跟血液里的葱细胞有关。
豪爽大男人，第一件事得服老婆。
用单老板的话说就是：“女人心细”，就如这细细的芽葱一般。
高丽烧烤摊上，每个忙碌的夜晚，单老板双手撸串，被烟火气淹没在烧烤架前。
外面人群鼎沸，把酒言欢，老单和老婆各自分工，男的干活女的收钱。
一颗颗葱和烤串行走在山东人的牙缝之间，与牙齿同度欢愉。
烤串的色香融合孜然味儿的烟火，孕育着山东人的生活哲学。
《人生一串》拍的是肉，镜头讲述的人则是对“人”的聚焦。
所谓有人的地方就有江湖。
肉食和素食皆以烟火交融，吃出的是人间百态。
一个烧烤摊，一个江湖。
在街头巷尾吃烧烤，绝对不是为了填饱肚子那么简单。
当城市中的社畜纷纷走出写字楼，烧烤摊上的夜生活就有了角儿。
喝酒，划拳，不只是在影视剧中的江湖传奇，也属于当代社畜们的战场。
酒肉朋友常在烧烤摊相见。
嘴里叼着烟，举起酒杯撸起袖子干，吹吹牛逼、聊聊生活。
甚至说逃避生活。
两个小伙搭肩相视而笑，工不好打，生活不好过。
劳作了一天，二两小酒和几串烧烤足以卸下疲惫。
结束了一天的工作，走出写字楼的小伙，习惯走进街头的烧烤摊。
纵使女朋友会每天查岗，奈何还是抵不住肉的诱惑。
对于他来说真正的诱惑力不是来自于烤串，而是和这群朋友聚在一起。
三五好友，二两啤酒，一平米的烧烤桌上就是一段江湖，吃的情趣，品的是人生。
江湖路远，有人笑就有人哭，有人群欢就有人落单。
这边大家三五成群把酒言欢，另一边却有人偷偷抹眼泪。
女孩躲在大树后面偷偷抹眼泪，不知遇到了什么伤心事。
一人一座一桌，一个人的江湖也是江湖。
当然，成年人世界的辛酸孩子们全然不知。
在他们心中，哪里都是游乐场，纵使是在拥挤且吵闹的烧烤摊。
不知他们天真无邪的笑容，是否能够给前方忧心忡忡的社畜们一丝慰藉。
夜场生活，自然少不了“卖唱的”。
这位小伙不是烧烤摊的消费者，却成了人群的中心。
白天忙着打工，晚上来烧烤摊上唱歌。
其实哪有什么高大上的理想。
说为了理想都是屁话，不过是给晦暗的生活找一些靓丽的借口。
若不是生活所迫，谁愿意日夜操劳讨生活。
但这就是江湖规矩，无论多艰难最终还是归为一句话：“撸起袖子干”。
当年《人生一串第二季》开播，网友在豆瓣洒下肺腑之言：
“在烧烤摊上
你总会忘记时间
酒局不愿散场
告别
也变得缠绵”
让你缠绵的不是告别也不是烤串，而是“人生”二字。
烤串在前，人生在后。
你以为是你撸的串，实则撸的是人生。
夜幕降临，烧烤场上人生百态。
老单夫妇两带着徒弟们，把酒问家常。
二两小酒一酌，单老板略显上头。
脑袋熏晕，面颊红晕。
对着自己的一亩三分地指点江山：
“读万卷后 不如行万里路”
“行万里路不如阅人无数。”
单老板没有读过万卷书，也没有行过万里路，小摊开了十几年，形形色色的人都遇到过。
这是他的人生，也是他的人生财富。
有人选择高大上的写字楼，有人选择市井街头。
哪里的人生都叫人生。
比如这位在国外打拼多年，最终选择回国做烧烤的女老板。
谈起为什么开烧烤店，她的眉头皱起，嘴角耷拉下来：
“ 它接近自己的生活。”
有点无奈，又有几分沮丧，无论选择哪种生活，最终都要与自己和解。
现在的她，一手烧酒，一手烧烤，何不是另一种得意人生。
“风雪交加，独食烤鸡架，这是生活的成色；
调料不够，还要加点辣，这是放肆的癖好；
菜单没有，老板心里有，这是老饕的待遇；
贩夫走卒，汤面才管够，这是搭配的讲究；
酒过三巡，点啥能压轴，这是阑珊的意兴；
老炮挥手，知是旧人来，这是时间的沉淀。”
这段如诗般的句子来自《人生一串》第二季的简介。
可生活不是诗，江湖路远，吃进去的是肉，吐出来的是人生。
高楼林立的城市中，遍地是黄金，也四处暗藏杀机，一不小心就被吃光了抹干净。
人生百态，百态人生，市井里的烟火气才是生活的解药。
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