椒香漫垄野,民生入卷来——湘大化工学院暑期实践团排头乡实践行记_风闻

指导老师：姜婧姮，许庆林 通讯员：高佳欣

2025年7月7日，湘潭大学化工学院赴湘潭市湘潭县暑期社会实践团走进排头乡黄荆坪村，开展以当地特产辣椒为主题的乡土实践活动。学子们深入椒田躬耕劳作，又走访街巷调研食品安全，在亲身体验中感受乡土风情与民生百态，用青春力量助力乡村发展。

（图为实践团成员与排头乡领导干部合影）

晨光染椒田：躬耕识味 手作承艺

清晨，实践团踏着田埂走进双联村木兰组的黄荆坪辣椒2号示范基地。基地管护负责人肖建平早已候在田垄间，她指尖轻托一枚椒果，展示黄荆坪辣椒：“你们看这形状，像不像弯月？饱满得能透光，辣味冲却不呛喉，细品还有点回甜呢！”她边说边示范采摘，“得用拇指和食指捏住果蒂轻轻转，既不能扯破果皮，也得挑红透了的，这样做酱才够味。”

成员们听得入神，纷纷跃跃欲试，扎进椒田实践。有人握紧锄头试着翻土，沉甸甸的铁锄在手中摇晃，几锄下去额头已渗出汗珠；有人专注采摘，学着建平姐的手法在红绿相间的椒丛中穿梭，不一会儿竹篮就堆起了红椒小山。泥土沾了裤脚，汗水浸湿衣衫，却挡不住丰收的雀跃。

（图为实践团成员在辣椒种植示范基地体验）

满载而归的辣椒被搬进建平姐的农家小院，一场热闹的“手作盛宴”随即开场。清水里，椒果洗去尘埃；竹匾上，它们舒展身子接受阳光亲吻；案板前，成员们跟着建平姐按“盐三椒七”的比例调配酱料，揉拌间辣椒的辛香混着盐粒的清冽直钻鼻腔。灶房里更是烟火旺盛，热油“滋啦”一响，新鲜辣椒与肥瘦相间的肉片在铁锅中激烈碰撞，很快，一盘油亮喷香的辣椒炒肉端上桌，配上刚蒸好的白米饭，满是地道的乡土滋味。

（图为实践团成员在肖建平家烹饪特色菜品）

午后探街巷：民生百味 食安叩问

日头爬到头顶时，团队转至排头乡。街巷里藏着最真的民情，团队的三支小队手持问卷分散开来，钻进小镇的菜市场、杂货铺、居民院坝。在餐馆内，队员们和休息的大婶聊得热络；杂货铺门口，老爷爷掰着指头细数生活经验。问卷上的字迹越来越密：有人说本地辣椒“辣得正、保鲜久”，有人坦言“见过剩菜长霉就直接丢”……从辣椒的“乡土身份”到食品安全的“生活细节”，再到膳食健康的“日常哲学”，每一份回答都像一块拼图，慢慢凑出小镇饮食的真实模样。

（图为实践团成员采访调查当地居民饮食情况）

暮色漫过屋檐时，队员们踩着夕阳返程。鞋上的泥痕还没干透，问卷上的字迹已有些模糊，却都在诉说这一天的沉甸——椒田里的躬身劳作，让他们触摸到了农耕文明的肌理；街巷间的真诚对话，让他们读懂了民生饮食的温度。这场辣椒映红的乡土行，不仅是一次实践课，更给乡村振兴的青春答卷，添上了最鲜活的注脚。