奶茶配料表焦虑有解了？人民日报“点名”一种新原料_风闻

“这杯用的什么奶？含糖量有多少？”

如今，点奶茶先查配料表，成为很多消费者的固定动作。

社交媒体上也掀起一轮“奶茶揭秘”潮，“奶茶测评”相关笔记阅读量突破10亿，奶、糖等原料成为消费者的重点关注。

在奶茶健康化、透明化浪潮中，有品牌被消费者推上审判席，也有品牌被《人民日报》点赞。

网友掀起“奶茶测评”潮

人民日报也关注

“宣传的真牛乳，配料表却不透明？”

“避开反式脂肪，却踩中高糖高脂雷区。”

“口感确实好，但真健康吗？”

最近，我发现社交平台上，一场针对奶茶的“揭秘风潮”悄然升级，相关笔记累计阅读量超10亿。网友们纷纷化身“成分侦探”，对奶茶的奶、糖等原料展开“显微镜式”探查。

尤其是奶，成了重点“考察对象”。

从梳理各大品牌所用奶基底，到深挖乳品成分，相关笔记总能引发热议。

一方面，消费者质疑部分品牌奶茶配方不透明，是否真健康存疑；另一方面，品牌虽升级工艺及品质，但健康的同时难以兼顾美味。

在“全民减重”的国家倡议下，奶茶健康成为全民焦点，甚至引发了《人民日报》的关注。

其报道指出，新式茶饮受到年轻消费者的喜爱，已成为现代生活中的一种流行。但奶精作为茶饮行业早期基底乳的主要成分，含有反式脂肪酸，经常摄入有健康风险。

而作为茶饮基底乳的生产商，圣吗哪乳业研发的首款非氢化基底乳“冰勃朗”，不仅有效规避了传统氢化植物油生产过程中反式脂肪酸、饱和脂肪酸过高等健康风险，还通过审批，成为中国首个进入北美连锁茶饮供应链的基底乳产品。

“让消费者在享受美味的同时，守住健康这条底线。”

当消费者下单前“灵魂拷问”配料表，当上游的原料企业开始行动，一场倒逼行业蜕变的“健康革命”已然开启，茶饮行业的价值锚点正悄然生变，好奶茶的标准正在被重塑。

重塑“好奶茶”标准

好喝健康、成分透明、消费信任

**1、**杜绝零反，好喝与健康不再二选一

长久以来，消费者对奶茶有一个刻板印象：好喝的一般不健康。

一杯浓郁丝滑的奶茶总让人担心添加剂过多，而单纯使用鲜奶的饮品，往往又口感单薄、风味失衡。

好喝与健康如何兼得？始终是茶饮品牌升级突破的重点方向。

如今行业逐步回归纯粹的“真茶+真奶+真糖”。而基底乳作为核心原料，成为影响饮品口感、香气的关键。

不少品牌打出真奶、0添加、“双抗奶”等概念，让人眼花缭乱，究竟什么样的基底乳才是好基底乳？

圣吗哪给出了他们的答案——冰勃朗非氢化乳基底，专为茶饮定制，通过分提工艺提炼非氢化油脂，以物理混合与酶解技术重构脂肪结构，保持顺滑醇厚的同时，实现0植脂末、0奶精、0反式脂肪酸。

不仅成分更健康，还不压茶香、果香，让一杯奶茶口感更丝滑、香气更饱满。

以霸王茶姬的伯牙绝弦为例，其累计销量突破6亿杯的背后，8%添加量的冰勃朗非氢化乳基底功不可没，网友评“第一口就沦陷的神仙口感”“清爽不腻、越喝越上瘾”。

2**、对标母婴级标准，重建消费者信任**

产品做得健康，还得让消费者有直观感受，对品牌产生信任。也就是不仅要好喝，更要让消费者喝得明白、喝得放心。

为此，冰勃朗在研发乳基底时，积极向婴幼儿配方奶粉/水奶健康标准靠拢。

比如，在奶源上，选择意大利阿尔卑斯山脉牧场奶源；工艺层面，采用膜过滤浓缩技术锁鲜，最大程度保留原料的营养成分。

从成分构成来看，冰勃朗和某知名婴幼儿奶粉的主要原料高度一致，配料表前三都是水、牛乳、植物油。

这种母婴级的标准，比任何宣传都有说服力，让消费者一眼就能获得安全感。

3**、好原料也要“接地气”：实用、百搭、一步到位**

在奶茶行业，再好的原料如果操作复杂、出品不稳定，最终也只能沦为实验室标本。

冰勃朗之所以能获得市场认可，在于它既满足了健康需求，又实实在在的“好用”。

咖门饮力实验室曾对冰勃朗非氢化基底乳进行实际测评，发现在茶饮应用上很百搭，几乎不受温度、饮品种类、风味的限制。

既不掩盖茶香的清透感，又能清晰呈现奶香与鲜感，可做轻乳茶、咖啡等多种饮品。而且免调配，在冷、热饮中都能稳定发挥。

在门店制作环节，也能实现“一步到位”，简单、标准化操作即可保证稳定风味。不少头部品牌的爆品都有应用。

每一次健康创新

都是在扭转消费者的认知偏见

在存量茶饮市场，重回产品力，用创新拉动增长成为普遍共识。

这其中健康是关键抓手，我们看到，喜茶推出“双抗”新乳品，古茗发布“鲜活”新定位，茶百道以极致“真鲜”模式让今夏的荔枝新品在五天内售出200万杯，大家都在狠卷原料，其实背后都离不开强大的、创新的、可靠的供应链。

作为新茶饮行业发展的参与者和见证者，圣吗哪乳业早年便意识到，在口感和健康之间寻求平衡的重要性，推出首款非氢化基底乳“冰勃朗”，重新定义“健康基底乳”标准。

这不仅是一次产品迭代，更是一次行业突破。

圣吗哪乳业的创新远未止步：从奶盖、厚乳到厚椰、抗酸果蔬奶，丰富的差异化产品提升饮品的价值感和记忆点，为品牌打造爆款提供有力支撑。

前段时间，圣吗哪乳业还与江南大学开启校企合作，未来将结合学校的科研实力、人才资源和技术优势，持续探索健康饮品的更优解法。

潮水褪去、价值回归。每一次为消费者“放心”而做的创新，都是为行业“长青”铺就的基石。

相信在茶饮品牌及供应链企业的共同努力下，行业终将扭转“奶茶不健康”的认知偏见，重塑健康饮品的新标准。