1800元咖啡“刺客”杀进成都太古里，是智商税还是新消费玄学？_风闻

来源|中访网

责编|朱怡然

近日，咖啡界又扔下一颗“重磅炸弹”：曾因售卖“1800元天价咖啡”而火爆全网的“0566咖啡製作所”，即将入驻成都太古里。消息一出，瞬间引发热议，人们纷纷猜测：这家靠天价咖啡出圈的品牌，此番西南首店落地成都，究竟是要延续高端神话，还是另有所图？

6月12日，微成都实地探访成都太古里发现，“0566咖啡製作所”已悄然入驻，目前正在紧锣密鼓地打围装修中。官方客服透露，该店预计7月底左右开业，这也意味着成都的咖啡爱好者们，很快就能近距离体验这个颇具争议的咖啡品牌。

“0566咖啡製作所”作为咖啡连锁品牌，目前在上海已拥有6家门店。其此前推出的售价1800元/杯的天价咖啡，可谓赚足了眼球。据了解，这款天价咖啡所用的咖啡豆为索菲亚庄园瑰夏，堪称咖啡中的“爱马仕”，是店里当之无愧的“最贵担当”。然而，随着舆论的发酵，这款咖啡如今已不见踪影。6月12日，上海某门店店员向微成都证实，1800元/杯的咖啡已停止售卖。如今，门店最贵的咖啡豆为520元/20g，标注着“云南25标王，限量发售”的字样，其他咖啡豆价格大多在150元 - 680元/120g之间。

回顾“1800元天价咖啡”的走红之路，颇具戏剧性。今年5月，这一价格被曝光后，迅速引发网友热议，有人惊叹于咖啡的天价，有人质疑其定价的合理性，更有人调侃这是“咖啡刺客”。据新京报贝壳财经报道，该品牌负责人曾表示，1800元一杯的咖啡主要由熟客点单，需提前预约，接到订单后再去国外咖啡庄园预订，具体到货时间不定。但店员也透露，这款咖啡几乎无人问津，自己工作一年多也从未见过、喝过。

在“万物皆可网红”的时代，“0566咖啡製作所”靠天价咖啡成功出圈，成为社交媒体上的热门话题。但这种靠噱头吸引流量的方式，能真正赢得市场和消费者的心吗？从市场反应来看，天价咖啡的销量似乎并不理想，更多的是起到了品牌宣传的作用。而如今，随着天价咖啡的下架，“0566咖啡製作所”又将靠什么在竞争激烈的咖啡市场立足呢？

事实上，“天价咖啡”并非个例。近年来，咖啡市场不断涌现出价格高昂的精品咖啡，如2023年上海南京西路一家咖啡馆推出的6200元“天价”咖啡，杭州一家咖啡店单杯售价4899元的咖啡等。这些天价咖啡的出现，一方面反映了精品咖啡市场的兴起，消费者对高品质咖啡的需求不断增加；另一方面，也引发了人们对咖啡定价合理性的思考。

在咖啡市场日益多元化的今天，消费者的选择越来越多。从平价的瑞幸、库迪，到高端的星巴克、Seesaw，不同品牌、不同价位的咖啡满足了不同消费者的需求。对于“0566咖啡製作所”来说，入驻成都太古里既是机遇也是挑战。太古里作为成都的时尚地标，汇聚了众多高端品牌和潮流店铺，拥有庞大的消费人群和较高的消费能力。但这里的竞争也异常激烈，除了传统的咖啡品牌，还有众多新兴的网红咖啡店。“0566咖啡製作所”要想在这里站稳脚跟，仅靠曾经的天价噱头显然不够，还需在产品品质、服务体验、品牌文化等方面下功夫。

从品牌定位来看，“0566咖啡製作所”似乎试图打造高端精品咖啡的形象。但高端并非仅仅意味着高价，更体现在对咖啡豆品质的严格把控、精湛的烘焙技艺、专业的冲泡手法以及优质的服务上。此外，品牌还需讲好自己的故事，传递独特的品牌文化，才能与消费者建立情感共鸣。

对于消费者来说，面对“1800元天价咖啡”入驻成都太古里，不妨保持理性和冷静。咖啡作为一种饮品，其本质是为了满足人们的口感和提神需求。虽然精品咖啡的品质和风味值得追求，但价格不应成为衡量咖啡价值的唯一标准。在选择咖啡时，消费者应根据自己的口味和预算，做出合适的选择。

“0566咖啡製作所”入驻成都太古里，是咖啡市场的一次新动态。它能否凭借此次入驻，改写品牌在消费者心中的印象，真正在西南市场扎根，还有待时间的检验。而对于整个咖啡市场来说，这也提醒着从业者们，在追求商业利益的同时，更要回归产品和服务的本质，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。