零食很忙“狂飙”后：万店辉煌下的“致命裂缝”_风闻

近年来，国内量贩零食赛道迎来爆发式增长，从“零食很忙”“赵一鸣”到“老婆大人”，连锁品牌以“高性价比+密集开店”模式重塑行业格局。据中研普华研究院《2025-2030年中国量贩零食行业市场全景调研及投资价值评估研究报告》显示，2023年中国量贩零食行业规模达809亿元，2024年增至1040亿元，预计2025年突破1239亿元，年均增速超30%。

在这场浪潮中，零食很忙（现合并为“鸣鸣很忙”）以“三年千店”的扩张速度稳坐头部交椅，门店覆盖全国28个省份。然而，在光鲜的增长数据背后，这家“量贩零食之王”正站在规模与质量的关键转折点；其引以为傲的护城河是否足够深？快速扩张下的隐忧如何化解？未来的增长引擎又在何方？这些问题，或许能从其发展轨迹中找到答案。

零食很忙“圈粉”秘籍

在量贩零食行业“百舸争流”的竞争中，零食很忙能从区域品牌成长为全国性巨头，其核心竞争力绝非偶然。

一方面，零食很忙对传统零售供应链进行了颠覆性创新。传统模式下，食品从工厂到消费者需经多级经销商流转，层层加价最终推高终端售价。而零食很忙选择跳过中间环节，直接对接源头厂商，全面压缩成本。据招股书披露，零食很忙已与近60%的《2024胡润中国食品行业百强》厂商达成战略合作，合作覆盖薯片、糖果、饮料等核心品类，采购成本较传统渠道降低20%-30%。以50g装薯片为例，传统超市售价约3.5元，在零食很忙仅需2.2元，价格优势显著。 

同时，零食很忙通过大数据精准预测市场需求，提前锁定产能，保障供应的稳定性与灵活性。这种“源头直连+动态调配”的供应链模式，不仅降低了采购成本，还支持每月高频上新百款新品，充分展现了对市场趋势的敏锐洞察与供应链的高效响应能力。

另一方面，零食很忙的门店扩张策略实现了精准卡位、高效布局。据国家统计局数据，2024年乡村消费品零售额达66729亿元，增长4.3%，增速快于城镇0.9个百分点。零食很忙精准把握这一市场趋势，以“高覆盖、低成本”的门店策略快速在县域市场扎根。数据显示，截至2024年12月31日，鸣鸣很忙拥有由14394家门店构成的网络，覆盖中国28个省份和所有线级城市，且其中约58%的门店位于县城及乡镇。由数据可见，零食很忙形成了显著的区域密度优势。

此外，在品牌塑造与传播方面，零食很忙同样展现出独特策略。2023年10月11日，零食很忙举办“2023零食狂欢节”，宣布全国门店突破4000家，品牌代言人张艺兴亮相武汉屈原广场活动现场。活动当日，其抖音直播间曝光量累计达2431万，10小时直播带货总GMV超2200万，位列零食品类单场直播GMV榜首。显著的明星效应与大规模营销活动，有效提升了品牌知名度与影响力。

繁华背后藏“暗礁”

当企业以“闪电战”式速度扩张时，规模带来的红利往往与风险相伴而生。零食很忙在享受市场红利的同时，也面临着产品质量问题、管理复杂度激增、盈利承压等多重挑战。

一来，伴随门店规模的快速扩张，零食很忙在产品质量与食品安全领域的问题逐渐显现。据黑猫投诉平台数据显示，其投诉量已超500条，其中食品安全相关投诉占比突出，涵盖饮食品异物、食品含虫、食品发霉及售卖过期产品等情况。此类问题暴露出零食很忙在快速扩张过程中，对供应链管理与食品安全监管的疏漏。若此类情况频发，不仅可能威胁消费者健康，还将严重损害品牌形象，削弱消费者对品牌的信任度。

二来，除产品质量问题外，零食很忙在门店管理与服务规范上亦有短板。黑猫投诉平台显示，消费者反馈门店存在“服务态度恶劣”“售后推诿”等管理混乱现象。小红书等社交平台亦有消费者反映，会员日活动中优惠商品数量有限、定价虚高，部分门店随意调整优惠规则并设置限制条件，导致消费体验不佳。 

此类管理问题的根源与其加盟模式密切相关。零食很忙通过低加盟费甚至零加盟费吸引加盟商，虽短期内推动门店数量快速增长，但对加盟商的培训、监督及标准化管理可能存在不足，最终导致各门店在服务执行与政策落实上出现明显差异。

三来，毛利率偏低与财务压力逐渐凸显出来。从财务数据看，零食很忙加盟店综合毛利率仅18%，相较三只松鼠、良品铺子、来伊份等传统零食品牌2023年上半年24.97%、28.95%、42.48%的毛利率存在明显差距。较低的毛利率使零食很忙在原材料采购、产品研发及服务质量提升等方面面临资金约束，产品高品质保障难度增加。 

为维持低价策略，零食很忙需压缩成本，可能导致产品质量与服务体验下降，形成恶性循环。在量贩零食行业竞争加剧的背景下，仅靠广布网点、以量压价的模式正面临愈发显著的挑战。

破局“求生”：零食很忙如何“逆袭”？

站在规模扩张与质量提升的十字路口，零食很忙需要重新校准战略方向。从“效率优先”到“质量突围”，从“低价为王”到“价值升级”，这不仅是应对当前挑战的关键，更是决定其能否从“量贩巨头”进化为“零售标杆”的核心命题。

其一，针对产品质量与食品安全问题，零食很忙需进一步强化供应链管理。一方面，需严格供应商筛选，建立严格的准入标准，确保合作供应商具备良好生产条件与质量管控能力；另一方面，需加强供应链全环节监督检测，从原材料采购、生产加工到产品配送实施全程追踪质量。例如，可通过提升自有实验室检测频率、运用远程监控技术实时监控生产环节、完善食品安全信息公开体系等方式，让消费者清晰了解产品质量信息，重建消费者对品牌的信任。

其二，在门店管理层面，零食很忙需健全加盟商培训与支持体系。通过开展涵盖门店运营、人员管理、客户服务的全方位培训课程，提升加盟商的管理与服务意识。同时构建有效的监督考核机制，定期开展门店服务质量、商品陈列、促销活动执行等检查评估，对未达标门店实施指导整改，情节严重者终止合作。此外，通过数字化手段提升门店运营效率与消费者服务体验。基于会员数据分析，为消费者提供个性化服务与推荐；优化线上线下购物流程，支持线上下单、线下自提或配送，提升消费者购物便捷度。

其三，为应对低毛利与市场竞争加剧的挑战，零食很忙需探索多元化与差异化发展路径。在产品端，需加大研发投入力度，推出更多具有特色的自有品牌产品：结合区域口味偏好打造区域性特色零食，顺应健康消费趋势推出低糖、低脂、高蛋白的健康零食系列。 

在门店业态层面持续创新。除现有“超级零食很忙”“零食很大”“零食很辣”等特色门店外，可探索更多元化的门店形态，例如，融合咖啡、轻食的复合型门店，满足消费者一站式休闲消费需求。同时深化与其他品牌的跨界合作，通过联名产品、主题活动等方式提升品牌新鲜感与吸引力，开拓新的利润增长点。

零食很忙的崛起印证了“效率至上”商业逻辑的威力，但其护城河的可持续性正面临考验。未来，如何在规模与利润、标准化与个性化之间找到平衡，将是决定其能否从“量贩巨头”进化为“零售标杆”的关键。若能在供应链深耕、品类创新与体验升级上突破瓶颈，零食很忙或将成为中国版“Costco+7-Eleven”的超级物种。