中国百年品牌的秘密：守正创新，承古求变_风闻

“办实业者当以双甲子为志：第一个甲子求生存，第二个甲子谋不朽。“这是中国著名近代实业家张謇的名言。2025年，诞生于1905年的张新发跨越双甲子，迎来品牌创立120周年。然而，在中国商业世界里，跨越双甲子的品牌并不多见，更尴尬的处境在于，放眼全球，中国百年品牌的数量和质量，与五千年文明史略显不协调——

全球有约5万家百年企业，而中国现存的老品牌仅1500余家，这一数字背后是一个更严峻的现实，上海交通大学品牌研究所所长余明阳指出：“中国有15000多个老品牌，有1500个还活着，150个活的还不错，但只有10个能够称得上活的很好”。相比之下，日本超过百年历史的企业有2.5万家，居世界第一，其中超过千年历史的企业有21家；美国位居第二，德国第三…中国百年品牌数量未进入前十。

当越来越多的中国百年品牌日渐式微，亦有百年品牌坚守者，在时代浪潮中屹立不倒。近些年茅台、同仁堂、老凤祥、张新发等“百年品牌”，正以全新姿态成为年轻人青睐的“潮牌”。当我们仔细梳理这些中国百年品牌的发展路径，会发现它们不仅是一个个商业符号，更是展现中国百年品牌发展策略的一扇窗口。

文化是民族的血脉，也是一个企业的灵魂。同仁堂、张一元、吴裕泰百年品牌的名字都来源于《易经》。同仁堂取名自“同人卦”，寓意着“天火同人”，倡导医者仁心；张一元则取名自“乾卦”，象征着“元亨利贞”，倡导顺应天道自然；吴裕泰则取名自“泰卦”，寓意着“小往大来”，表示安泰与顺利。再比如全聚德的“聚拢德行”、义利食品的“先义后利”，这些主张都是“以德兴商、诚信为本”。

而张新发“新发”二字源于先秦·庄周《庄子·养生主》：“今臣之人刀九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎”，寓意不畏困难，锐意进取，中国百年品牌名称之下有深厚的文化内涵，是品牌经营的理念，120周年，恰恰是最有力的说明，这就是文化内核的传承。“文化也是一种资本，可以和经济资本、社会资本一样发生功用。”正如法国社会学家布尔迪厄所说，百年品牌积累的文化内涵为其赋予了独特的品牌价值。

机器轰鸣的车间，标准化生产追求的是速度和产量；而中国百年品牌，穿越历史周期传承着传统技艺。无论是同仁堂的古训“炮制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力”，保留"净料投料"等342道古法工序，以及茅台"端午制曲、重阳下沙"的12987酿酒工艺，还是内联升千层底布鞋每平方寸纳81针的严格限定，荣宝斋装裱整整17道工序，这是独属于百年品牌在工业化时代的“慢工出细活”。

张新发制作技艺作为湖南非物质文化遗产，沿用中药炮灸、修事、修治之法，分制料与制果2大部分，制料、制浆、制卤、净制、炮制、切制、分装7大工序，经筛、选、煮、晒、戛、烘、洗、撩、凉、卤、发、焖、刷、滚、切、分、挑、点、晾等61道工艺炮制而成。其工序考究合理，选料精细，成为行业制作技艺的代表。

所谓“承古不泥古”，传承的是文化内核、精神根脉，而非固化的名称形式，张新发的寓意不仅仅是牌匾上的三个字，而是时代更迭下的精神，是四代人在风雨飘摇下的接力，张新发120年历经民国战乱、新中国成立后的公私合营、1979年的改革开放、现代公司化规模化竞争，时代洪流中一代代人激流勇进；所谓“守正不守旧”，坚守的是传统技艺、品质正道，而不是荣誉名号的虚荣枷锁，7大工序61道工艺，每一个步骤背后都是对顾客的承诺，都体现出老字号对于品质的坚守。

中国有句古话：“穷则变，变则通，通则久”，对于百年品牌行业龙头标杆，求变创新是一个永恒的命题。青岛啤酒建立"酵母银行"数字库，对1903年原始菌株进行基因测序保存研发新口味；同仁堂建立全流程追溯系统，确保王牌产品安宫牛黄丸的牛黄胆红素含量稳定在35%以上；茅台在微生物学深耕，已发现酿造体系中微生物1946种，准确定性茅台酒中1262种风味物质。

对百年品牌张新发来说，求变创新早已刻进基因。行业首创“一袋一码”追根溯源系统，第一个开创连锁门店经营新模式，第一个推出个性化透明包装，第一个使用内撕口包装袋；第一个创办文化博物馆……在产业链、商业模式、历史文化等方面都走在行业前列。

这种创新精神更体现在对产品的极致追求。2002年，张新发成立湘潭市产品技术研究所，在业内率先建立了检测中心；2020年与中国热科院成立国字号技术应用研究中心，并联合江南大学共同组建加工技术与应用研究中心，为产业发展提供科技支撑，致力于相关产品加工技术方面的创新；2022年，基于深刻的消费者洞察，推出不加糖木糖醇产品，树立行业标杆；2024年又与湖南农业大学展开深度合作，找到了一种能够高效抑制多种霉菌的天然防腐技术和工艺方案，真正实现了产品“不添加防腐剂”，作为行业第一再次定义产品标准。

在古今中外商业长河里，许多行业第一最终黯然退场，并非败给了市场或对手，而是输给了自己的惯性思维。如柯达、诺基亚作为行业第一把“传统”当做拒绝创新的借口，最终被时代无情淘汰。它们的悲剧或许不在于技术落后，而在于用过去的逻辑应对未来的市场。百年张新发不断求变创新、不断自我革命，是穿越120年的警觉——百年品牌的真正对手从不是竞品，而是安于现状，停止创新的自己。

面对当代年轻的消费者，任何一个百年品牌都必须摘下严肃的面具，才能让代际之间的坚冰消融。老凤祥与日本经典动漫IP“高达”联名，推出国内首款高达纯黄金系列藏品，吸引了诸多二次元粉丝；同仁堂旗下知嘛健康以“咖啡+中药材”的模式，推出了枸杞拿铁、益母草玫瑰拿铁等茶品让年轻人朋克养生；内联升和王者荣耀诸葛亮联名，推出全新老北京布鞋吸引年轻人目光；茅台和瑞幸咖啡推出了“酱香拿铁”，创下营销神话。

张新发则通过多种形式的联名快闪活动，与年轻人形成强烈情感共鸣。比如张新发与时尚潮牌BURNINcsc联名，推出《新火湘传》联名时尚单品，以街头和hiphop文化点燃年轻潮流；在长沙携手天娱传媒IP火种音乐节，七夕当天用多种音乐律动，和年轻人形成浪漫共振；在湖南、广东等多地把厚重百年文化与时尚快闪概念结合，设计的张新发财神形象融合了传统财神元素与品牌特色，吸引众人疯狂打卡，巨大的“发”字是对所有消费者的美好祝愿。

“百年历史”不是沉重的包袱，而是一座链接年轻群体的桥梁，桥下有珍贵的宝藏。百年品牌本身就承载着深厚的历史文化积淀和品质信任，当传统文化与现代潮流相碰撞，这种看似不协调的组合，往往能满足年轻消费者对“怀旧”的情感需求以及对“新潮”的审美追求，同时成为个性化表达、完成身份认同的独特方式，极易转化为社交货币，这样的传播会一次次吸纳年轻群体，帮助百年品牌重构市场定位和品牌价值，百年品牌破圈纳新的法宝，不在别处，就在自己。

十年成树木，百年塑品牌，120周年，是用一甲子打磨一把钥匙，再用一甲子打开新世界的大门；百年张新发在历史中沉淀积累，历经岁月，始终焕发着勃勃生机，与时代脉搏同频共振，因传承历久，因创造弥新，注定成为恢弘时代故事的一个注脚。对于中国品牌来说，这是一次穿越双甲子的震荡与回响，是未来更多百年品牌的灯塔。

放眼全球百年品牌，中国百年品牌正迎来前所未有的觉醒时刻——它们不再只是传统的守夜人，而是化身为时代的弄潮儿。传统百年积淀恰恰是创新破圈的底气，从酱香茅台到同仁堂朋克养生，从老凤祥黄金高达到张新发快闪联名，它们不仅是时代的见证者，更是中国品牌生动的教科书。

从中外百年品牌的痕迹中看去，从中国百年品牌的历史中走来，我们能看到穿越百年的验证公式：承古守正+求变创新+破圈纳新，即对传统文化技艺的坚守，对于产品科技的创新，对于年轻群体的融入。每一步都像一枚枚石子投入时代的海面般泛起涟漪，映射出未来更多中国百年品牌的发展路径，我们将看到，越来越多的中国品牌正在焕发新生、走向世界、留存千古。