边开店边倒闭，年轻人扎堆的homebar能火多久？_风闻

来源 | Tech星球

文| 张宁洢

最近，在各大社交平台上，名为homebar（家庭酒吧）的新型社交场所正在快速走红，成为都市年轻人下班后的热门打卡地。

与传统酒吧或夜店不同的是，homebar打造了一个像家一样温馨的社交空间。在这里，年轻人既能享受自在的社交氛围，又不必担心嘈杂拥挤的环境，完美满足了当代年轻人“既想社交又要安全感”的矛盾心理。

相比于清吧一杯酒就得百元左右的花销，homebar只需支付100-200元的门票即可畅饮一整晚，大家在乎更多的是社交氛围而不是喝酒本身。这种模式无疑击中了年轻人的社交痛点，也更符合年轻人的消费水平，因此俘获了一大批忠实顾客。

看到先行者们赚得盆满钵满，越来越多人开始跃跃欲试入局创业。低成本、易操作，租一间房子，准备一些酒水就能开张，听起来简直是为年轻人量身定制的创业项目。

然而，现实往往没有想象中那么美好。随便翻翻社交平台，就能看到大量“homebar急转”的帖子。这边新店开张的热度还没过，那边已经有人撑不下去要关门大吉。这项年轻人的“创业捷径”，是门好生意吗？

不到10万创业，homebar迎来开店潮

与传统酒吧动辄几十万、甚至百万级的投入相比，homebar的创业门槛要低得多。

在装修方面，一套120-140平米的商住两用loft公寓，就能打造出一个温馨的社交空间。homebar更注重营造居家般的舒适感，不需要豪华的硬装工程，只需要一些简单的墙面装饰、沙发座椅、灯光音响布置等软装，就能打造出理想的氛围。

酒水储备也相对灵活，初期可以从小批量进货开始。只需准备基酒、啤酒、软饮等基础配置，加上一些简单的调酒工具即可。

这种轻资产模式，让很多年轻人能够以10万元以内的启动资金圆自己的创业梦，甚至在有些地方，只需2-3万就能开启一家还算可以的homebar。

作为homebar文化的发源地，上海经过几年的发展已经进入相对成熟的阶段。这里的市场格局逐渐稳定，形成了固定的消费人群和相对明确的消费习惯。不过，随之而来的是日益激烈的行业竞争，各家主理人不得不在装修风格、特色活动、酒水品质等方面下足功夫，内卷程度明显高于其他城市。

相比之下，北京的homebar市场还处在爆发式增长阶段。打开大众点评APP，映入眼帘的几乎都是新开业的店铺，以朝阳区青年路商圈为例，今年年初时还只有零星的一两家homebar在营业，但短短几个月时间里，周边就如雨后春笋般冒出新店，现在已经到了10家左右。

走进一家homebar，你会发现主理人们的背景出人意料地多元，他们可能是前大厂HR、曾经的金融从业者、转型的带货主播，来自各行各业。这些半路出家的创业者们，有的是厌倦了朝九晚五的打工生活，有的则是在行业寒冬中被动走上了创业之路。

而homebar主理人们选择这种创业模式的初衷，除了成本相对较低以外，还有一个很重要的原因就是个人爱好。有人是为了有一个朋友聚会的固定地点，有人则是为了给下班之后的自己找一个去处。

这些homebar的主理人几乎清一色是90后、00后，来的客人自然也是同龄人，尤其是00后，成了最活跃的消费群体。在这里，他们摆脱了传统酒吧的拘束，找到了一种更自在的社交方式。

“其实挺偶然的，之前有个朋友之前想开这种店，后来因为各种现实原因放弃了”，晓峰对Tech星球说起自己的homebar初体验。但晓峰却对这个模式产生了兴趣，有段时间他下班后特别迷茫，既不想一个人宅着，又不知道去哪社交。

抱着试试看的心态，他推开了某家homebar的门。“最神奇的是，我这个平时在陌生人面前说话都会脸红的人，居然很快就和大家打成一片了，现在基本上每周都会去两三次”，晓峰说。

北京911 home bar的主理人告诉Tech星球，一开始来到店里的往往不是那些社交达人，反而更多是渴望社交却又有些胆怯的普通人。他们想认识新朋友，但又不知道该怎么开始，而选择homebar，就是看中了这里像去朋友家一样的轻松氛围。

而主理人所扮演的角色就像热心的派对主人，会主动介绍大家认识，带大家玩破冰小游戏。在这里，几杯酒下肚，原本拘谨的陌生人就能聊得热火朝天，一开始局促不安的客人，离开时可能已经和邻座约好了下次再聚。

拼精力、卷策划，主理人各显神通

然而，年轻人扎堆创业的homebar真的是一个轻松的项目吗？

对于homebar新手来说，一开店便会面临各方面的挑战。运营一家homebar简直就是对综合能力的终极考验：既要会策划活动，又要懂产品研发；既要当气氛组，又要做知心姐姐。很多主理人笑称，开homebar之后，自己硬生生被逼成了“十项全能”。

Amigo homebar的主理人火娃告诉Tech星球，开业的这一个月以来，自己和合作伙伴们面临的第一大难题就是体力和精力上的考验。

“我们的日常作息完全跟正常人反着来”，火娃描述了homebar主理人独特的生活节奏。每天晚上7点准时开门迎客，这仅仅是漫长夜晚的开始。接下来的8-9个小时里，主理人们要全程陪酒陪聊，既要带动全场气氛，又要细心照顾每位客人的感受，确保所有人都能尽兴。

等到最后一位客人依依不舍地离开，往往已是凌晨三四点。但这还不能结束，主理人们还要强打精神收拾满桌的酒杯、清理洒落的酒渍、整理凌乱的场地。等真正回到家时，窗外的天色已经开始泛白。经常是早上六七点才能躺下，下午两三点又要爬起来准备去店里。

这样昼夜颠倒的生活，让很多主理人一开始都吃不消。“我们最初天真地打算前三个月一周营业七天无休”，火娃回忆道，但只坚持了一周就扛不住了。现在他们调整为周中休1天，特殊情况如客流强度大就休两天。

而Amigo homebar主理人们每周的唯一的店休时间，也奉献给了加班做活动策划。他们需要根据周中和周五周六的客流情况和客人需求，设计每日的活动主题，在合适的时间设定契合的主题内容。从玄学占卜到盲盒调酒，从德州之王到好声音比拼，“到目前为止我们基本每天都不重样”，火娃说。

为了打出自己的特色获得竞争力，homebar主理人们只能各显神通，抓紧一切时间头脑风暴。

除了主题活动的吸引力，主理人的个人魅力才是真正的流量密码。想要在激烈的竞争中站稳脚跟，必须建立起坚固的私域流量池，把新客变成老客，把老客变成朋友。而这个目标能否实现，很大一部分取决于主理人自身的的运营模式和处事方式。

这种依赖个人特质的经营模式，注定难以标准化复制。毕竟，不是谁都能跟陌生人自来熟，也不是谁都愿意把工作变成全天候的社交。但也正因为如此，给了主理人们更多自由发挥的空间，这不是一份朝九晚五的工作，而是一种需要全身心投入的生活方式。

除了微信群和朋友圈等私域运营的重点方向，社交平台也是homebar的必争之地。小红书运营是主要营销平台，大众点评美团也会推广，抖音为辅，主要方式就是宣传内容、开店心路历程、主题活动，主理人创造个人IP，结实喜欢社交和喝酒的人。

据Tech星球了解，在人流量较多的商业区，一家120平米左右的homebar周五周六的平均客流量基本能达到每天35人以上，其余时间平均每天10-15人左右。如果是正常朝九晚五的打工人或者学生，一般不会在工作日下班后来，大多是调休、工作时间自由的人，或是大四实习的学生，会在周中来。

酒水方面，与清吧不同，homebar一般不会去专门招聘专业调酒师，往往会选择由某位主理人自学调酒担任调酒师，虽然每家homebar都会出自己的特调酒单，但顾客们大多数时候还是在喝“吨吨桶”（即用简单的基酒和软饮调配出的大桶酒）。

一边开店，一边倒闭

尽管创业艰辛，homebar还是吸引了不少年轻人入局。在社交媒体上，几乎每天都能看到新开张的homebar宣传帖，年轻主理人们摩拳擦掌，想要在这个新兴市场分一杯羹。

但火热的市场背后，是一批又一批homebar的倒闭。这些店铺往往开业仅一个月，甚至短短一两周就匆匆关门。

有些是因为主理人选址时考虑不周，把店开在非商住两用的居民区后频遭投诉，最终被物业勒令停业；有些则完全不懂运营之道，开业时热热闹闹，转眼就门可罗雀；更常见的是，很多年轻创业者低估了这个行业的辛苦程度，在还没开始盈利前，就被日夜颠倒的工作节奏拖垮了。

虽然在小红书、抖音等平台上homebar话题热度很高，但真正了解并愿意尝试这种新型社交方式的消费者群体，可能并没有想象中那么庞大，目标客户就那么多，想要扩展客户还需要一定的市场教育时间，而homebar却以极高的速度增长，供需端增长速度不一致，导致行业越来越内卷，获客越来越难。

在获得客户资源后，如何维系客人、增加复购率也是一大难点，在各种活动眼花缭乱的当下，客人逐渐习惯了高质量的主题活动，那么当他们对此也疲软后，如何继续创新就成为了又一大难题。

北京911 homebar的主理人告诉Tech星球，3个月就像一道无形的分水岭，开homebar的前3个月往往是决定生死的关键期——要在这段时间内积累第一批忠实客户，找到稳定的盈利模式，还要适应日夜颠倒的工作节奏。很多兴致勃勃开业的店主，熬不过这个新手适应期就黯然离场。

00后女大学生“爱折腾的鸭鸭”就曾在社交平台分享了自己开homebar的失败经历。虽然她运气不错——拿到了免费场地，还有朋友自愿帮忙，省下了最大的两项开支，即房租和人工成本，只花了1.5万左右进行了软装改造和货品购买，但问题出在了最关键的地方——客源。

“我们花了很多心思拍短视频做宣传，但始终没做出爆款内容”，她回忆道，每天来的客人屈指可数，其中还有一半是来捧场的朋友。最让她头疼的是，即便做了促销活动，来的也多是薅羊毛的客人，几乎没有回头客。

“店里每天的固定开支一分都不能少，但收入却少得可怜”。她算了一笔账，幸好不用支付房租和工资，否则开一个月就能亏掉七万块。最终，在坚持了一段时间后，她不得不选择放弃这个创业项目。

在homebar的创业之路上，光有理想和热情是远远不够的，很容易沦为创业热潮中的炮灰。当开业的热度褪去，如何持续吸引客人、保持创新活力，才是真正的挑战。

那些能长期坚持的店铺，往往都找到了自己的特色定位和稳定的获客渠道。在重视客户需求的同时掌握好经营的节奏，才能走得长远。