收割无数人的贵族水果，集体塌房了_风闻

作者 | 鹿

来源 | 视觉志

家人们！谁懂啊？？？

去年还是“水果刺客”的车厘子、榴莲、蓝莓……今年直接飞入寻常百姓家。

蓝莓从冷藏柜里的“精品标配”走向街边摊的“清仓促销”，一盒只卖9.9元，甚至10元两盒；

车厘子从“一颗11块钱”降到“一斤20块随便造”；

阳光玫瑰葡萄从“一串顶我一天工资”到“10块钱实现葡萄自由”；

最绝的是榴莲！从“开盲盒心跳加速”到“100块3个！地摊叫卖”。

但是，价格是下来了，许多人的“水果脑”却突然清醒了。

车厘子自由了？结果吃到急性肠胃炎进医院；

蓝莓当饭吃？孩子脾胃越吃越差；

苹果放三个月都不坏？但怎么没苹果味了？？？

现在才懂：水果界的“消费主义陷阱”有多深！

高价≠健康；

稀有≠必须；

天天吃≠对身体好；

古老的典籍《黄帝内经》早就说了：“五果为助。”说白了，水果就是个气氛组啊！那些年被过度营销的“水果万能论”，原来都是商业套路。

所以问题来了：当“水果自由”真的来了，你真敢疯狂炫吗？

或许，随着“贵族水果”集体塌方，我们该重新审视：水果，真如营销所说的那般不可或缺吗？

水果贵族的黄金时代，结束了

曾几何时，水果早已不只是用来果腹的食物，它成了一种用来“表达生活方式”的象征。

过去，车厘子被戏称为“中产试金石”，榴莲被称为“水果界的爱马仕”，阳光玫瑰葡萄则被捧为“葡萄中的劳斯莱斯”，而牛油果则被包装成“森林黄油”。

水果的价值被人为夸大，买“贵族水果”逐渐变成一种炫耀身份的方式。

2010年代末至2020年代初，是智利车厘子的“黄金时代”。每逢春节，社交媒体上便掀起“车厘子自由”的讨论——能豪迈整箱购买的人，妥妥一“富豪”。

2019年，智利车厘子在中国市场的零售价一度飙升至每斤150元以上，5斤装的3J级车厘子售价高达500元，相当于“一颗车厘子换一杯奶茶”。

而这疯狂的价格背后，其实是一场精心设计的消费神话。进口商们深谙“饥饿营销”之道——车厘子主打“南半球冬日限定”，强调“反季节稀缺性”，再搭配“红润饱满”的视觉营销，让一颗小小的水果成了春节送礼的“硬通货”。

社交平台上的“车厘子摆盘挑战”“车厘子开箱测评”，更是让车厘子摇身一变，身价直接起飞，从“水果刺客”变身“年货顶流”。

如果说车厘子是“中产标配”，那么榴莲则是“水果界的奢侈品”。泰国金枕榴莲巅峰时期能卖到每斤80元以上，而马来西亚猫山王更是离谱——冷冻果肉一度标价五六百元一斤，鲜果则千金难求。

榴莲的溢价，很大程度上源于“开盲盒”式的消费体验。商家们渲染“树上熟”“自然落果”的尊贵感，再配上“爆肉率”“干包溏心”等专业术语，让一颗榴莲的价格堪比一顿高档日料。

2023年，某直播间甚至上演了一场“天价榴莲拍卖”，一颗马来西亚黑刺榴莲以8888元成交，堪称水果界的“爱马仕铂金包”。

阳光玫瑰葡萄的“造神运动”同样令人咋舌。2018年前后，这款源自日本的青提品种被引入中国，迅速被包装成“葡萄界的爱马仕”，巅峰时期一串（约1斤）售价高达300元。商家们打出“日本晴王平替”的旗号，尽管绝大多数消费者根本分不清它和普通青提的区别。

然而，所有的消费泡沫终有破灭的一天。2023年后，随着国内种植面积暴增，阳光玫瑰价格断崖式下跌，如今已沦为“十元档”水果。这场“葡萄神话”的崩塌，恰恰印证了一个事实：当水果被赋予过多的噱头，它的价格早已脱离了食用价值本身。

蓝莓的“贵族史”同样充满戏剧性。2020年之前，进口蓝莓（尤其是秘鲁、智利产）在国内市场占据主导地位，125克的小盒装售价普遍在30-50元，折合每斤200元以上，被戏称为“水果界的鱼子酱”。

可随着云南、山东等地大规模种植蓝莓，国产产量激增，其价格迅速“腰斩”。2025年，国内蓝莓零售价已降至9.9元/盒（125克），甚至出现“10元两盒”的促销价。

这场“蓝莓自由”的背后，是国产蓝莓的逆袭——产量的提高，将进口蓝莓的价格打了下来。

如果说车厘子、榴莲的溢价尚能归因于口味稀缺性，那么牛油果的崛起则完全是一场营销奇迹。这种原产于墨西哥、曾被当地人称为“睾丸果”（aguacate）的古怪水果，在20世纪被营销人员改名为“avocado”，并一步步包装成“健康奢侈品”。

1970年代，美国牛油果协会（后更名为“哈斯鳄梨委员会”）开始了一场长达数十年的营销战役。他们先是把牛油果定位为“上流社会专属”，随后在1980年代借营养学东风，将其塑造成“健康脂肪”的代表——尽管一颗牛油果的热量相当于三碗米饭。

2015年，协会斥资500万美元买下“超级碗”（美国国家橄榄球联盟一年一度的总决赛）广告位，让牛油果酱与啤酒、炸鸡一起成为美国人的观赛标配。这场营销如此成功，以至于美国人均牛油果年消费量从1999年的1.1磅飙升至2023年的8.5磅。

在中国，牛油果的进口量从2010年的2吨暴增至2022年的4.3万吨。新式餐厅争相推出牛油果沙拉、奶昔，健身博主宣称它“比肉更健康”，却很少有人提及：每颗牛油果需要消耗272升水，墨西哥种植区因过度开采地下水导致地震灾害频发。

更讽刺的是，牛油果的核心卖点——“超级食物”标签，在营养学界并无明确定义，其健康功效仅由行业协会资助的研究支撑。

回顾这些“贵族水果”的兴衰史，不难发现一个共同点：它们的溢价，从来不只是因为“好吃”，而是被赋予了虚头巴脑的标签。

车厘子代表“阶层跃升”，榴莲象征“奢侈体验”，阳光玫瑰标榜“精致生活”，而牛油果则贩卖“健康人设”。每一份溢价背后，都不止是成本叠加，而是一次对消费者心理的精准拿捏。

如今，当这些水果褪去“贵族”的光环，我们才终于可以冷静地问一句：我们曾经在为什么买单？是为了水果本身的味道，还是为了那个通过它看起来更“体面”的自己？

我们常说“吃得讲究”，但在消费主义的包装下，这份讲究早已不再是对食物本身的理解与尊重，而成了一种对标签的执念。水果也一样——它本身未曾改变，变的只是我们赋予它的意义：从营养，到时尚，再到身份象征。

所以，让我们为之买单的从来都不是水果本身，而是被营销驯化的欲望。

“狂炫水果”背后

过去，营养学界把“每日五蔬果”作为健康饮食的标准。然而，随着时间推移，这一信条开始遭遇前所未有的挑战。

从临床医学研究到农业产业链中的问题，从社交媒体的恐慌到传统饮食智慧的回归，一场关于“吃水果健康”的深刻反思正悄然展开。

2025年初，一则关于“女子一天狂炫三斤车厘子致高烧”的新闻引发了广泛关注。这不仅仅是个个案，广东某医院的消化内科统计显示，今年春节后因过量食用车厘子、荔枝等高糖水果就诊的患者激增40%。其中，因果糖不耐受引发的“发酵性腹泻”占了70%以上。

另一个让消费者感到震惊的现象是水果的“耐久性”。某科普博主进行的“苹果不朽实验”揭示了一个残酷的事实：超市购买的苹果，在恒温恒湿环境下存放了180天，依然光泽如新，而同期农家苹果则早已腐烂。

还有猕猴桃放置138天不烂，西红柿放3个月不坏……

通过质谱分析，研究人员发现，这些果实的表皮上检测出了多种防腐剂和化学药品，包括抑霉剂和防霉剂等。

更讽刺的是，哪怕是标着“有机”标签的水果，也未必真正安全。例如，某电商平台上售价198元/盒的“有机蓝莓”，竟被检出6种农药残留，其中氯氰菊酯（一种广谱杀虫剂）含量超过了安全标准的三倍。

面对越来越多“看似健康”的隐患，人们开始意识到，是时候回到最基本的问题上：水果，到底应该吃多少？怎么吃？

传统医学的经验，也正在被现代科学一一验证。比如《本草纲目》曾记载“空腹食柿伤人”，现代医学则发现，柿子中的鞣酸与胃酸结合，确实可能形成胃结石（空腹食用时风险增三倍）；

牛油果虽被称为“超级食物”，但一颗含钾量可高达485毫克，对于肾功能不全者是潜在负担；

而即便是“低GI”的水果，如草莓、橙子、柚子、李子、杏子等，糖尿病患者单次摄入超过100克，血糖依然会显著上升。

*低GI食品，指血糖生成指数（GI）低于55（含）的食品，消费人群主要为想控制血糖和控制体重的人群等。*

这场对水果的“祛魅”运动，说到底，是一次对现代饮食观念的清算。我们曾一度把水果视为万能的“健康守护者”，甚至愿意为它们贴上奢侈的价格标签，只因它们代表着精致、身份与养生。

但越来越多的事实正在提醒我们：水果，并不等于吃的越多越好，更不是越贵越有效。它只是饮食中的一环，吃得对、吃得巧，远比吃得多更重要。

水果匮乏的年代

有人说，“对于上一代人而言，水果是季节的盲盒；而对于现代人，水果则是冰箱的常驻NPC。”

现如今，很多人都感慨，上一代人没吃多少水果，却普遍身体硬朗，少有慢病缠身。那时候的生活条件远不如现在，冰箱稀缺，物流不发达，水果不是家常便饭，而是偶尔才能品尝到的“鲜物”。但正是这种“稀缺”，反而让上一代人吃得更对，更符合人体与自然之间的节律。

过去北方地区，水果只有几种。秋天的烟台红富士苹果，不靠打蜡保鲜，皮厚、果大、糖酸适中，一颗就能解渴管饱。藏在地窖过冬的苹果，外皮粗糙、切开易氧化，但香味扑鼻，嚼在口中有股熟透的清香。

而山东莱阳梨、河北赵县的雪花梨，皮薄肉脆，水分充足，用草纸包裹、存放在阴凉角落，即使表皮起褶、略显干瘪，咬一口依然清甜多汁。

到了夏天，西瓜是北方人最盼的解暑果物。不是一年四季都有，而是一年就吃那几个月。那时候的西瓜没那么多品种，顶多分黑皮、花皮，挑瓜靠经验——敲一敲、掂一掂，熟透了就趁傍晚切开，吹着电扇一家人围在一起吃。简单、粗粝，但格外满足。

而在南方，水果多一点，但依旧讲究“时令”。

荔枝、龙眼的赏味期只有短短二十天，一旦过了时节就告别来年。

广西的砂糖橘，每年冬天准时上市，皮薄汁多，是年货篮里少不了的主角。以前，它们没有冷链加持，也没有“抢鲜”上市的概念，吃的就是当季的滋味、当季的能量。那时候的人，不求随时吃到，而愿意等它自然熟、自然落。

新疆的水果，是更极致的“风土之果”。吐鲁番的葡萄凭借得天独厚的条件香飘万里，而非催熟剂与保鲜膜。咬一口，香浓甘甜，后劲绵长。

哈密瓜的甜，不是浇灌出来的，而是靠戈壁滩白天烈日、长时间光照、早晚温差造就的“糖化奇迹”慢慢积攒出来的。

上一代人吃水果，是为了顺应季节、补充身体所需，而不是当作日常“标配”或营养万能包。水果从来不是主角，只在合适的时间、合适的身体状态下出现。

所以，上一代人身体好，并不是因为水果“吃得少”，而是“吃得对”。当季、在地、适量——这六个字比任何“超级水果”的宣传语都更有价值。

很大、很靓、很难吃

“水果自由了，但我们的味蕾却emo了。”

也许你已经注意到：在冬天的超市里，西瓜会整齐地摆放在货架上，皮色鲜亮，肉质脆甜，和夏天无异；

而在北方城市的便利店中，海南的芒果、广西的百香果、云南的蓝莓随时可得，包装精美，冷链系统完备，仿佛“季节”这个词早已在水果的世界里消失无踪。

正因如此，越来越多的人开始感到一种不适。

“现在水果一年四季都能吃到，可不知道为什么，总觉得没以前好吃了。”

几十年来，农业生产力迅猛提升，温室种植、化肥控产、催熟技术和基因育种的应用，使得水果完成了从季节性到“脱季节化”的蜕变。

以草莓为例，原本属于春末的果实，如今可以在春节时节摆上年夜饭的果盘；

而芒果，曾经需要长时间的自然阳光和精细的生长过程，如今也能在控制温度和营养液的辅助下，提前上市。

同样的现象发生在葡萄上，原本需要120天自然成熟的品种，借助“科技手段”，可以在80天内上市。

在农村，“拔苗助长”也不再是隐喻，而是产业的现实。虽然果实看似饱满，但甜味不足，营养也不均衡。“看着饱满，吃起来却毫无味道”，成了消费者无奈的评价。

可当技术解决了季节问题，味蕾却成了最大的受害者。四季可得的草莓、西瓜、芒果，是技术的胜利，但也是味觉的迷失；催熟、膨大、保鲜，是效率的提升，却也是“科技与狠活”的胜利。

水果产业进入了一个看似繁荣、实则混乱的时代，原有的节律被打破，季节的概念开始失效。这不仅是一场产业变革，更是一种生活方式的错位。

早在元代，《饮膳正要》就提醒我们“四时食性，各有宜忌”，中医讲究“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”，强调人与自然节律的共鸣。

然而如今，水果的“反季节”消费已成常态。许多人为此抱怨：“为什么吃同样的水果，现在更容易腹泻？”

当然，我们失去的，不只是味道，还有我们对“食物为何而吃”的思考。在这个消费主义泛滥的时代，健康被包装成一种焦虑，水果也成了“安全感”的象征。殊不知，它们未必真的那么健康，也不必吃那么多。吃水果从来不是身体健康的KPI，“每天一个果，医生远离我”也可能只是商家对消费者的洗脑。

所以，回到文章开头的问题：水果，真如营销所说的那般不可或缺吗？

答案其实就藏在那句古老的智慧里——“食其时，百骸理。”

作为消费者，我们也不必苛责果农，处于整个产业链最基层的他们，并没有选择权；

也不要寄希望于中间商的良心发现，利字当头，没有人会善罢甘休；

唯独能做的，就是收敛欲望、回归理性，重新审视水果消费主义：我们真的，需要吃那么多水果吗？

如果还是想不明白，那么再问自己一个问题：你家里，有矿吗？

PS：

评论区告诉小视，你被哪种“贵族水果”坑过？

我先来：花300开榴莲盲盒，结果是个“死包”

参考文献：

1.《蔬菜水果越来越没味了！更严重的是，营养也大幅度丢失了~》，科学生活

2.《扒一扒“绿色黄金”牛油果背后的营销套路》，赛雷话金

监制：视觉志

编辑：鹿

视频号：视觉志

点击「视觉志」阅读原文