8000+店全线卖爆，茶百道定义了一个新品类！_风闻

8000+店全线热销，饮品旺季来临前的第一个爆品出炉了。

昨天，茶百道上新的“鲜紫苏多肉葡萄”卖爆了，上市首日单品售出15万杯，在北京、成都、长沙等地，很多门店抢购火爆供不应求。在社交平台上，这款新品也引发广泛关注。

在消费者对新品有点“麻”的当下，这个产品如何迅速俘获人心？

把“东方植物”引入鲜果茶

这款鲜紫苏多肉葡萄火了

昨天，一款“比果蔬茶好喝”、“比多肉葡萄更清新”的产品，在消费端引发了抢购潮。

很多消费者涌入茶百道门店，品尝新上的“鲜紫苏多肉葡萄”，上新首日单品售出15万杯，多个城市门店爆单，昨天下午5点左右，多家茶百道门店显示这款饮品已售罄。

在小红书上，这款产品的相关笔记已经有上千条，有顾客评价这是“茶百道史上最猎奇的一杯”，有人为喝到盼儿同款紫苏饮兴奋不已，还有更多消费者在笔记中表示喝后“大为惊喜”。

据了解，这款产品是茶百道的一次新探索，首次尝试将药食同源的紫苏鲜叶与葡萄结合，也是茶百道全新升级“植物+鲜果”组合，开创“东方植物鲜养果茶”新品类。

这款新品到底怎么样？我也第一时间到门店试了试。

拿到手还未开喝就能闻到清新的香气，喝起来有夏黑葡萄的完美酸甜比。有“东方香草”之称的紫苏，让整杯饮品更加鲜香解腻、尾韵悠长。

可以说，这是一款有辨识度，记忆点十分明显的产品。

给鲜果茶做“加法”

茶百道从基本款“卷健康”

在中国传统文化中，有些植物不仅承载深厚的文化内涵，更被很多医药古籍系统记载，形成了“药食同源”的独特理念，有入茶养生、入汤滋补、入药调理的价值。

以紫苏为例，原产于中国，有2000多年种植历史，《本草纲目》中记载：“行气宽中，消痰利肺，和血，温脾胃”，可以说是不折不扣的“东方超级植物”。

而且据古籍《事林广记》记载：“（宋）仁宗敕翰林定熟水，以紫苏为上，沉香次之，麦门冬又次之”。故“紫苏饮”在宋朝被称为“天下第一饮”，可以说是当时的“网红消暑饮品”。

而为什么茶百道这次将紫苏引入鲜果茶，并重新定义“东方植物鲜养果茶”品类？

咖门《2025中国饮品行业产业报告》显示，2024年全年茶饮品牌上新水果茶599款，占比37.8%，是所有品类中占比最高的。

果茶在茶饮中的高占比，并不只发生在2024年。《中国饮品行业产品报告》统计数据显示，7年来，作为新茶饮的代表性品类，水果茶的占比始终是top1。

可以说，茶百道选择了一个“最大公约数”的品类做健康升级。而鲜果茶也是茶百道的强势品类，此前打造出多个超级单品。

这两年是茶饮的健康大年，所有品牌都在卷健康，行业中关于“健康”的解决方案越来越多。

鲜果茶作为行业的销量主力，品牌也从强调水果种类丰富、果肉含量高、新鲜度高等卖点，逐渐转向零添加糖、更低卡、更清爽等减法型健康主张，更精准契合消费者的健康需求。

其中，酸奶昔、果汁冰、果蔬茶等都是代表产品。

而茶百道的鲜紫苏多肉葡萄让我看到新的解决方案：“以健康做加法”的方式，实现产品创新。

据了解，鲜紫苏多肉葡萄之后，茶百道会持续推出紫苏桃子等新品，洛神花、木姜子等有东方基因的草本植物，也会重点考虑。

“东方植物鲜养果茶”系列产品上市即热销也折射出，随着近年来文化消费成为主流，具有东方基因的“超级植物”或许会成为下一轮茶饮竞争的致胜关键。

上市即热销背后

制定“3鲜3养”产品标准

上新的同时，茶百道还为“东方植物鲜养果茶”品类制定了“3鲜3养”的产品标准：

原料新鲜：使用在成熟度、糖度、克重等指标上严格把关的鲜果。

冷链锁鲜：从产地到门店全程冷链运输，保留食材天然活性物质。

现制保鲜：每一种原料在茶百道门店都有12小时鲜度窗，保障原料当日现制不过夜。

草本养生：古籍记载的草本植物入茶，药食同源，为鲜果茶的健康指数加buff。

营养养元：草本植物和新鲜水果富含活性物质，焕活元气。

复合养护：“植物+鲜果”复合配比，实现多维营养协同。

此次鲜紫苏多肉葡萄热销，一方面来自产品的创新， 另一方面则是供应链、物流、运营等后端的实力托举。

比如精选的白紫苏叶片必须鲜绿饱满，不能出现残缺烂叶，保障新鲜和安全。

又如夏黑葡萄的选择也十分严苛：必须熟到发黑才能采摘，并且优中选优，如糖度在15度以上、单果克重不低于5克；无残缺果的葡萄才能被选中。

好的原料如何从产地运输到全国8000+门店？并且最大程度降低风味的损耗？

茶百道采用多温车辆，根据不同食材的保鲜要求选择，鲜紫苏叶选用 2-8度的冷链车运输保存，保留紫苏的天然活性物质。

新鲜采摘的夏黑葡萄则使用0～5度的冷链车辆运输保存，最大程度锁鲜，减少风味损耗。

原料到门店后，采用口感更佳的“笨方法”——坚持现点现制，葡萄颗颗手剥、冷榨出汁。

茶饮行业永远不缺新品，也有不少新品初期人气很高，但迅速泯然众人，就是因为在供应链、研发上的投入不够，产品品质支撑不了短暂流量带来的虚假繁荣，遭到了反噬。茶百道此次新品类爆火的背后，让我看到，优秀的产品背后，往往是一个品牌在研发、采购、供应链、物流、运营等多方面能力的集中体现。

可以说，茶百道开创的“东方植物鲜养果茶”，不仅是一次产品创新，更是一场健康理念的革新——从追求上新频次转向品质深耕，从追逐流量到定义标准。

这一创新实践，为茶饮行业的健康升级提供了新的示范样本。