浙江南部小城，何以成为联合国认证的“香菇之源”？_风闻

来源：公众号“城市研究室

在浙江西南部的群山环抱中，庆元县以“中国香菇之乡”的美誉闻名于世，早在1989年就被联合国认证为“香菇之源”。

全国那么多地方都有香菇产业，为何源头却是庆元？

带着这份疑问，3月22-23日，“山河即答卷·自然有平衡”养固健2025年中草药溯源之旅首站在浙江省丽水市庆元县启动。

北纬27°的亚热带季风气候，配合PH值5.5-6.0的火山岩土壤，造就了庆元香菇肥厚鲜嫩的特色。

庆元香菇栽培史可追溯至南宋时期，800多年前由百山祖乡龙岩村吴三公发明“砍花法”“惊蕈术”“烘焙术”等一系列制菇加工技术开创而来，逐渐成为庆元人民赖以生存的传统产业。

在保护中发掘，在传承中利用，庆元的“林菇共育”模式值得一提。

在庆元，人们在伐倒的林木上砍出疏密相宜的刀痕，香菇孢子随风飘落并附着在这些刀痕上，随后萌发出香菇。而使用过后的林木随着自然腐烂分解，又增加了土壤腐殖质，不仅促进土壤保持和水源涵养，又为林木再生长提供肥力。

正是这种长期的林生菇，菇养林共生关系，从而孕育出庆元特有的“林—菇共育系统”，即林木为香菇提供生长基质，香菇的生长过程又反过来滋养林木，形成一个生态循环。

菇民展示古老的香菇栽培技术——剁花法

借助如此独特的山地林农复合系统，庆元不仅组成了瓯江源头山水工程示范推广的农业可持续利用系统的一部分，还因此被联合国粮食及农业组织认定为全球重要农业文化遗产（GIAHS），同时也是目前世界上唯一以食用菌为主的农业文化遗产。

不仅如此，基于其独特的自然禀赋，庆元当地的香菇多糖含量也远比其他地方的香菇要高得多。

而从香菇中提炼的多糖成分，也同样是一种具有免疫调节、抗肿瘤和抗氧化等作用的药用成分，具有显著的增强免疫系统，不仅具有益气健脾、补虚扶正的功效，还能用于诸多重症治疗的辅助保健品。

重视道地药材品质的养固健品牌，历时5年考察全国32个省市，才最终选定庆元建立种植基地，将“香菇黄金种植带”落户于此，精心栽培出了多糖含量提升30%的“香菇135”品种，并将其作为养固健增健口服液的核心原料供应。

我们都知道“药材好，药才好”的概念，对于优质中药材，关键就是看其是不是“道地药材”。

“道地药材”概念是基于生产实践总结以及中医临床应用反馈，一直是辨别优质中药材质量的特色综合标准。只有在特定自然条件和生态环境下产出，生产集中，栽培与加工技术成熟，品质上乘、疗效显著的药材才能称为“道地药材”。

养固健长期携手科研单位等多元主体，在种植端累计投入超2000万元研发经费，一直专注于“道地药材”的原料研究。

选择庆元，不仅是这里山水自然环境良好，还因这里的菇农仍沿用传统技艺，即在椴木表面砍出深浅不一的刀痕，利用天然孢子自然定植，使得香菇生长稳定且肉质富含多糖。

品质上乘的小花菇

正是这种严谨的选材与加工流程，才成就了养固健增健口服液多糖含量高、功效稳定、值得信赖的品质。

过去，选择“道地药材”借助的是个人经验，但在现代化生产中，依靠只能是科技。

因此，养固健对庆元香菇种植基地种植的香菇采摘和加工制定了严苛标准：菌盖厚度≥0.5cm，菌盖直径2-5cm，要求采收第二、第三茬的香菇，采收时间一般选在气温较低的1月到3月初。（因为此时的香菇不仅质地结实，营养成分高，关键是多糖含量也是最高阶段）

按照养固健的管理标准，嘉宾们亲自体验了一回香菇采摘和加工环节

采摘后的香菇经修剪、晾晒、烘干后送往加工厂，按大小规格筛选分级，过小的被筛除。养固健工厂对香菇进行三次人工甄选，确保高品质。

加工过程中，养固健融合现代科技，通过建立完善的种植与管理体系，采用国际GMP标准，配备先进自动化与智能控制系统，通过低温酶解技术提升多糖提取率至89%。

更重要的是，通过现代物联网监测系统与当地传统种植与采摘记忆结合，还实现了每批次香菇生长数据的全程追溯，保证了品质的稳定性。

无限极旗下品牌养固健对于旗下产品的严苛要求，其实源自企业倡导的“新平衡主义”。

这是一种深度聚焦用户个性化、可持续的健康需求，创新性地提出身体与生活双平衡的全面健康理念，不仅与国家“实施健康优先发展战略”同频共振，也是企业弘扬中华养生文化的生动实践。

香菇“黄金”种植带揭幕仪式

通过此次在浙江庆元举办的中药材沉浸式溯源活动，不仅让外界重新认识了“道地药材”的魅力，更通过“山河答卷”模式，构建起产品、文化、生活方式紧密融合的品牌价值体系。

当溯源团队行走在庆元的青山绿水间，他们丈量的不仅是地理意义上的"黄金种植带"，更是传统养生文化与现代健康产业的交汇带。

通过70余个道地种植基地的布局，养固健将"天人合一"的古老智慧转化为可量化的产业标准，也让“新平衡主义”从理念宣言变为更具体的科学路径。

在空间层面，养固健成功搭建起道地原料种植基地与消费场景之间的桥梁，实现了优质原料与终端市场的能量交互；在时间维度，将当地非遗文化基因巧妙融入健康产业，推动古老智慧向未来健康的创造性转化；在认知领域，又把养固健的平衡哲学具象为可量化、可操作的生活实践，形成更具体的健康养生方案。

此次养固健2025中草药溯源之旅，不仅是养固健践行健康中国战略、传承中华养生文化落地活动，更通过跨越八百年的庆元香菇产业向世人证明：

真正的可持续发展，是科技与传统的水乳交融，是生态与经济的相得益彰，更是现代健康产业发展中传统与创新的平衡之道。