接地气、有锅气，超千家餐厅背后的餐茶供应商浮出水面_风闻

越来越多的餐饮店开始推原叶茶了，为什么？

供给严重冗余，价格战越打越烈，各项成本不降反增，生意越来越难做……餐饮业的“卷”，早已给产业链上的各个相关方带来了痛彻的感受。

面对“低欲望社会”的现实，以及内卷的持续加剧，越来越多的餐饮品牌开始苦恼，“卷”到何时是尽头？破卷的新范式到底是什么？

不过，眼下已经有一批连锁餐企跳出了内卷的怪圈，通过在饮品方面发力，增加原叶茶这样普适性强的产品，满足消费者“健康喝茶”需求的同时，还提升了品牌盈利空间，探索出了新的增长路径。

餐饮店狂推原叶茶,有门店单月增收超2万

原叶茶到底能给一家餐饮店带来多大的效应？先来看两个例子。

某川菜连锁店，一开始只提供免费的茶水饮品外加部分瓶装即饮类产品，一个月下来，饮品的销量微乎其微，很多顾客还会抱怨店里可选择的饮品太少，体验不好。

后面，门店老板及时做了调整，在店内增加了一桌一壶餐用茶，线下单壶售价19.9元/壶，线上也开启了限时秒杀、组合套餐、打卡收藏买一壶送一壶等活动，一番操作下来，门店的线上排名大大提升了，且营收有了大幅增涨，每月新增20000+元的营收。

另外一家主打麻辣火锅的门店，店内原本只提供自助柠檬水，后面结合消费者反馈，将自助柠檬水调整成了自助原叶餐茶，门店单月营收增加了15000+元。

类似上述两家餐饮店一般，通过增加原叶茶来提高客单价、拉升单店收入的例子早已不鲜见。餐饮供应链指南注意到，近两年，不少餐饮店都在深挖“饮品”潜力，推出了餐茶类产品。

餐饮店之所以扎堆推原叶茶，无外乎都是看中了原叶茶在餐饮端的广阔应用前景。

首先，从产品属性来看，茶本身的普适性强，市场接受度高，且具有百搭性。

中国茶文化源远流长，中国人饮茶，始于神农时代，因神农氏尝百草时发现茶叶解毒的功效，自此开启了华夏文明与茶的不解之缘。之后，茶也被视为一种重要的草药，被广泛应用于中医治疗和保健领域。

在古代，茶还是一种重要的战略物资。著名的茶马古道，就是基于“以茶换马”形式，最终形成的一条贸易通道。

中国数千年的发展历史中，茶早已成为中华文明的精神符号，是历史的见证者，也是文化的传播者。如今，作为开门七件事（柴米油盐酱醋茶）之一，茶亦是中国老百姓生活中的一部分。

具体到餐厅端的应用来看，茶也几乎能与所有餐饮品类结合。比如，传统名菜东坡肉就常会搭配普洱茶，一起食用。另外，餐食品类搭配上原叶茶，也能大大提升餐品的价值感。对于餐饮品牌而言，推出原叶茶，等同于是从供给侧做优化，形成了深层次高质量的竞争，避免陷入内卷的漩涡，探索出新的增长路径。正所谓餐饮，有餐就有饮。餐是红花，饮就是原叶茶，绿叶配花，花才能更红。

其次，于消费者而言，原叶茶也能带来更好的消费体验。近几年，伴随消费者健康意识的增强，“健康喝茶”的需求持续增长。而无糖、助消化、去油解腻的原叶茶具备了较强健康属性，能满足各类人群的需求。且餐茶能够无限续杯，能让消费者感觉到物超所值，从而提升消费频次。

最后，还有非常关键的一点是，餐饮品牌通过使用现制的原叶餐茶，能实现降本增效。

过去，很多餐饮店虽然知道饮品的重要性，但为了省事，通常都是推瓶装饮料，这类产品价格上非常透明，商家很难提价，也无法进行集中化采购，故而很难有可观收益。而现制的原叶餐茶，现饮现泡，接地气又有锅气，能帮助餐厅实现饮品的差异化。同时，通过向原叶餐茶供应商集中采购，在成本方面也能找到优化空间，提升市场竞争力。

服务40多个品牌、超1000家餐厅，创新餐茶带来一站式解决方案

餐饮供应链指南在调研、追踪多家餐厅使用原叶餐茶情况后发现，如今很多连锁品牌使用的原叶餐茶产品竟然都来自于同一个供应商：原叶行动。

进一步深扒这家供应链企业可以看到，原叶行动已经在餐茶市场摸爬滚打多年。

2011年，原叶行动的前身“五虎茶叶”正式登陆天猫；

之后几年，通过整合茶山资源，品牌逐渐拥有了自有供应链；

2017年，原叶行动项目启动，并搭建起了全链条餐企资源库；

2021年，原叶行动营收大幅增长，仅在电商渠道的营收就突破了2亿元。

截至目前，原叶行动已经为40多个品牌、超1000家餐厅提供专业的原叶餐茶服务。

凭什么能赢得诸多品牌、餐厅的青睐？关键就在于原叶行动丰富、多样化的产品以及为连锁餐饮品牌提供的一站式餐茶解决方案，帮助餐厅降低成本的同时，还能在产品差异化方面构筑起强大优势。

具体来看，产品方面，原叶行动已形成了七大系列产品，能解决了各类餐厅的用茶需求。

比如，针对正餐、快餐类门店，原叶行动可提供一壶一泡的原叶茶；火锅、自助餐厅等，则可以采购原叶行动的桶装自助原叶茶；面向高端餐厅，原叶行动有专门的高端包厢名优茶；还有提供给酒店客房的原叶茶、作为伴手礼的伴手茶器轻礼盒，以及健康养生原叶茶等。

此外，针对川菜、湘菜、火锅、麻辣烫、快餐、小吃、烤肉等29种餐饮细分业态，原叶行动还能提供科学的餐茶搭配方案。

举个例子，如果是餐饮店需要上新餐茶，那原叶行动首先会根据其产品的特点来帮助餐厅匹配合适的茶品类。比方说针对火锅店，会建议用到老白茶，因为老白茶的口感醇厚，与麻辣、咸香等口味的复杂度相匹配，达到口味上的平衡，能缓解麻辣、中和油腻、增加风味层次。

据了解，原叶行动的产品几乎已囊括市面上所有常见的茶品类，包括花香大红袍、安溪铁观音、玫瑰乌龙茶、茉莉花茶、菊花红茶等等，能满足不同的消费偏好，与各类餐厅的不同餐品都能完美适配。

在确定完适合的茶品类后，原叶行动又会根据餐厅的定位，为餐厅提供不同等级的茶叶，不同等级价格会有差别。如此就保证了无论是大连锁餐企还是单店、小店，都能在原叶行动找到适合的原叶茶。

多品类、多口味、多规格的原叶茶，既满足了消费者的个性化体验，同时也有助于餐企打造差异化产品，真正实现降本增效。

在此基础上，原叶行动还能为一些餐厅带来提升场景化体验的服务。比如针对一些高端餐厅、海鲜酒楼的包间，原叶行动提供了高端定制的包厢自泡茶，同时还有一套完善的茶空间解决方案，能帮助餐厅提升包厢的价值感。

此外，面向29种餐饮细分业态，原叶行动还能根据餐饮门店的实际情况，定制化提供108种营销玩法，提升品牌力和和品牌文化价值，实现从价值重构到生态共生的进阶。

可以看到，原叶行动为餐饮品牌提供了一站式、全方位的餐茶解决方案，通过供应链整合+定制化产品+场景化服务，帮助餐企破解同质化竞争难题，提升盈利空间，而且省时、省力、省成本，而这也是众多餐企会选择原叶行动的根本原因。

“制茶世家”的供应链“密码”：将原叶茶从茶山直接搬到餐桌

可以说，原叶行动凭借差异化产品、服务，为餐饮企业创造了新的价值，从而在餐饮端闯出了一片天地。但要论其为什么能陪伴连锁餐饮品牌持续成长，成为餐企背后强有力推手，还不得不提原叶行动本身构建起的强大供应链体系。

餐饮供应链指南了解到，从茶山种植到终端服务，原叶行动已经构建了一条完整、高效且标准化的供应链，将原叶茶从茶山直接搬到了餐桌。

具体来看，在种植端，品牌自有3000亩生态茶园，还合作了超万亩茶园，即使面对季节性减产或市场波动，依然能保证茶原料的稳定供应和源头品质。

在生产加工方面，原叶行动旗下有7 座现代化工厂，面积超3800平。工厂还配备了先进设备，实现全程机械化，保证了生产的高效。在此基础上，又与13位国家级非遗制茶大师合作，将传统工艺与现代标准化进行了结合，确保原叶茶的风味稳定。

另外，从鲜茶叶到成品，原叶行动还设立了60道检测，涵盖安全与感官指标，同时又建立了12000平的恒温智慧茶仓，引入数字化应用，实现了原叶茶的全程可追溯，严格品质把控，保证了产品的高品质。

充足的储备，先进的技术，严格的品控，确保了原叶行动供应链的稳定，也让其在产品创新方面具备了极强的能力，成为了一个能打仗、有价值、充满活力的组织。

值得一提的是，深耕原叶餐茶解决方案13年以来，原叶行动能坚持在供应链方面持续投入，也与品牌本身坚定的战略决心和信念分不开。

过去数年里，创始人朱腾飞以及其它几位联合创始人始终坚持着“让茶回归本质——成为连接生活、健康与文化的载体”理念，对产品品质不断打磨，致力于让老百姓都能喝上一壶好茶。

而原叶行动供应链与品质管理的核心人物——李小圆，出生于一个三代传承的制茶世家，不仅熟悉制茶的全流程，更是深刻理解每一片茶叶背后承载的文化与匠心，以严苛标准管理着原叶行动的供应链，确保每一款餐茶在供应链的各环节都达到了最高标准。

这样的原叶行动也从未止步向前，餐饮供应链指南了解到，未来原叶行动还会不断深挖需求，强化自身优势，提升对餐饮企业的价值赋能。

比如，深化与地方合作社的合作，扩大茶园规模，同时升级智能化管理技术（如物联网监测）进一步提升茶叶原料的标准化，丰富产品线，满足更多企业的个性化需求；再比如，联合餐饮企业制定餐茶搭配标准，推动茶文化融入现代餐饮场景。通过数字化工具赋能餐饮企业运营，让餐企和消费者都能真正受益。

结 语

近两年，在消费降级与连锁化发展趋势下，整个餐饮业变得越来越卷了，卷模式、卷营销、卷价格……各方面的竞争都越来越激烈，行业洗牌加速、“挤出效应”明显。

如何破局？从供给侧做优化，与供应商的协同作战，形成深层次高质量的效率竞争，无疑是最为明智的选择。

一如在餐茶的应用上，借助于原叶行动的产品优势，餐企可以实现标准化的稳定供应，同时依托原叶行动的全套解决方案，打通餐茶供应的各个环节，实现成本的优化，产品的差异化创新，塑造独特的价值。

而作为供应链企业，原叶行动也在不断修炼内功，夯实供应链实力，从多个维度出发，对餐企提供更加利于他们高效创造价值的环境和工具，助力企业成长。

长远来看，未来，伴随原叶行动产品在餐饮业越来越普及，也会推动整个餐饮业向专业化、文化赋能的健康饮食生态转型升级，推动餐饮产业提质升级，实现多方共赢！

作者：景雪；本文配图由原叶行动提供，餐饮供应链指南经授权使用。