2025AWE观察：当中国厨房遇上“数字味觉”与“东方美学”_风闻

文 | 智能相对论

作者 | 佘凯文

在2025年的上海新国际博览中心，一场关于未来厨房的“数字革命”正在上演。AWE 2025的展台上，智能屏幕与中式美学的交织、AI算法与传统烹饪的碰撞，彰显出AI时代下厨电行业的“野心勃勃”。

各大厨电品牌都在“屏幕”重塑厨房交互逻辑，用AI技术解构中式烹饪的复杂工序，更以东方美学重新定义厨房空间的价值，都在叙述厨房不仅是食物的诞生地，更是家庭健康管理的中枢、文化自信的载体，以及生活美学的展演场。

一个最直观的感受就是，当屏幕成为连接人与食物的“新桥梁”，当灶台化作承载东方美学的“水墨画卷”，厨房正在走出“功能空间”的桎梏。

**AI与“屏风”交互，**厨房的内核变了

从2025AWE现场体现下来，一个明确的感受就是中国厨房要开始“变天”了。其中又以“AI+屏幕”的组合最为吸引眼球。从燃气灶、洗碗机到烤箱、饮水机，智能屏幕的普及不仅改变了人机交互的方式，更通过AI技术加速了场景化服务的落地。

国内厨电赛道的龙头品牌方太，毫无疑问就成为了这场变革中的焦点之一。方太携全球首个AI健康烹饪系统Healthy CookingGPT、3D全感知机械臂、AI Genie、多维传感AI 慧眼等多项创新技术亮相，并带来烹饪导航与自动烹饪两大场景的创新突破。

具体来说，**就是方太已经开始让AI全面接手厨房。**比如烹饪环节，其产品能为用户提供饮食、烹饪建议；针对不同人群，如健身人群，系统可基于体脂率、运动量等数据，动态生成高蛋白低盐食谱，并联动AI调料盒精确控制；针对孕妇，则根据口味和营养所需，结合孕周数据调整叶酸与铁元素等摄入量，实现健康管理的自动适配。

此外，中式烹饪的“锅气”曾被视为最难以量化的经验美学，而方太的3D全感知机械臂通过500万像素摄像头与热成像传感器，将火候、油温、食材收缩率等参数转化为数据模型。可以说方太正在讲厨房推向了“环境理解-需求预判-主动服务”的智能新阶段。

而另一个厨电巨头老板电器，在2025AWE上同样有着不俗的表现。比如其“食神大模型”通过整合用户健康数据与饮食习惯，将冰箱、烟灶等设备的屏幕变为“烹饪导航仪”。用户仅需说出冰箱内的食材，系统即可生成个性化菜谱，并自动调节火力与时间，让厨房小白也能秒变大厨。

其烤箱产品还能识别食材种类，为用户提供不同的烹饪解决方案，期间无论是温度还是时间，都不用用户自己操心，真正实现“动口不动手”的烹饪体验。

这一技术的背后，绝对是老板对用户需求的深度理解与多设备协同能力的突破。

除此之外，AI已经陆续成为厨电玩家们的标配，像添可食万天工搭载“食万美味GPT”，实现语音点菜、智能翻炒与自动清洁；万和则将AI深度应用于热水器与燃气灶，通过DeepSeekAI大模型技术实现智能温控与安全防护，让老年用户也能轻松享受科技红利；华帝的AI烹饪管家则将屏幕交互推向场景化，通过联动灶具、蒸箱等设备，在屏幕上呈现“全链路烹饪”。

现如今，基本每一款厨电产品上都有一块或大或小的“屏幕”，而屏幕的背后着链接着各种各样的AI大模型。这种AI与“屏风”交互的普及，或许意味着家庭厨房已经开始从“工具时代”迈入“服务时代”。

厨电赛道开启了**“中式美学革命”**

AI之后，AWE的厨电展台还有一个惊喜，那就是“中式美学”开始在厨电领域绽放。

远看像一个盘子、一朵花、一件装饰品，近看才发现原来这是老板电器的燃气灶，俨然就是一副山水画卷。

为什么要把厨电做的如此精美？是因为相比传统厨电注重功能性，现如今消费者对产品的颜值要求同样越来越高。消费者对于厨房期望不仅是烹饪空间，而更希望是家庭生活美学的一部分。也使得，厨电品牌纷纷推出极简设计、一体化嵌入、高端材质的产品。

除了上面提到的燃气灶，老板还展出了高度一体化的岩板油烟机，通过创意设计将装饰板材与油烟机完美融合，在日常不使用时候，可完美隐藏起来，大大提升了厨房整体美感。

方太的产品美学同样引人注目，尤其是全场景厨房系列以“去工具化”设计理念引发关注，真正做到了“藏之则美，用之则强”。像烟机升起时嵌隐于橱柜，正面隐匿、底部齐平，能够完美融入主流橱柜之中，其洗碗机、蒸烤箱、燃气灶等产品同样采用嵌入式设计，如其燃气灶屏幕隐藏于哑光玻璃面板之下，仅在操作时亮起。这种“科技隐身”的设计语言，既保留了未来感，又避免了视觉冗余，与高端家居风格无缝融合。

这种厨房美学趋势下，也反映了本土化审美的觉醒，国产品牌开始对西方美学“祛魅”，，而是致力于将中式美学发扬光大。

类似厨电品牌还有火星人、美大等，都推出了国风款集成灶，“跨界”而来的海信厨电也将东方传统审美追求的融合、留白、欲说还休的意境，融入到了油烟机、燃气灶、洗碗机等多个系列产品中。

美学革命的驱动力源于消费者对厨房价值的重新审视。也可以说是消费者对厨房“第三空间”属性的重新定义，也正因为这种趋势的蔓延，开始倒逼品牌从“产品思维”转向“场景思维”。

重构厨房价值的三大坐标

通过2025AWE能看到，厨电行业正在逐渐从技术迭代变革到价值重构。当AI与美学完成初步融合，厨电赛道的未来竞争将或围绕三大核心方向展开。

首先就是厨房正从“烹饪中心”升级为“家庭健康管理中枢”。

像国内的几大厨电巨头，方太、老板等品牌都在往这个方向深入。而这种健康管理的深化，也正在突破厨房边界。系统性的对食材、水质进行联动，如方太还在整合家庭空气质量监测功能，形成“食材-烹饪-呼吸”的全链路健康闭环。

再就是，厨电行业的高端化竞争已超越技术参数，转向文化价值的全球输出。

方太和老板的实践就极具代表性，比如方太的洗碗机产品，在解决中国家庭的餐具污渍难题的同时，还能兼具西式生活的简单轻便；又比如老板的油烟机产品，大吸力、换风快的特点，解决中式爆炒的油烟难题之外，又能兼容西式低温慢煮。

此外，老板的AI食神大模型还在将中国餐饮文化一步步推向海外，在一系列以烹饪为主题的文化交流活动背后，是老板对于一整套“食事体系”的输出。

显然，这种“技术为体、文化为魂”的突围路径，必将改变过去全球高端厨电市场“西方定义功能，东方跟随适配”的旧格局。

最后，厨电交互从人为介入规转无感化。

“无感交互”是今年AWE展中各大品牌都在竞逐的一个趋势，尤其在全屋智能领域体现的尤为明显，同样“无感交互”的趋势同样适用于厨电行业。像前面提到的方太的油烟机烹饪时智能感应油烟浓度调节高度；老板电器AI调料盒可精确控制盐分，将用户需求隐于产品之后。

这种“隐形智能”的终极目标，是让技术彻底融入生活本能。从而使过去“人找服务”，在AI的帮助下实现“服务找人”。

总之，从2025AWE展会中能明显感受到，当下的中国家庭厨房开始不再只是单纯的“厨电”的陈列馆，而厨电产品也不再只是简单地满足功能需求，这两者的双向奔赴正在造就全新的厨房生态，同时也在为世界厨房写下新的东方注解。

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