硬核老饕，都在贵州殡仪馆吃米粉！？_风闻

01 最好吃的粉，在贵州殡仪馆

要论嗦粉的排面，全国怕是没有哪个地方卷得过贵州。

光是早餐就能让食客在贵州嗦粉一星期不重样，工作日吃上两碗羊肉粉、牛肉粉、辣鸡粉、酸汤粉、老贵阳素粉，周末再整点泡椒猪脚粉和糟辣肉末粉。

就这还没算上全省上百种隐藏款，贵州人活脱脱把嗦粉吃成了非物质文化遗产。

当外省人还在纠结"美食荒漠"的生存困境时，贵州人早已在殡仪馆里端着米粉笑看风云。

前段时间，贵州凯里二龙殡仪馆靠一碗米粉冲上热搜。

据说这家殡仪馆的米粉太好吃，很多人冒充逝者家属排队购买，谁成想买的人太多，高峰期至少排队2小时，可能还吃不到，这给贵州老饕们馋得牙根痒痒。

看到新闻，网友辣评：现在的人似乎对生死都看淡了，唯独胃口不淡。

一碗粉能有多好吃，让人纷纷到殡仪馆排队品尝“阴间美味”？

看到这张图片才知道，这粉不可能不好吃！

据说二龙殡仪馆供应四种米粉，酸汤、辣鸡、蹄花和脆哨，殡仪馆经理接受采访时表示，骨汤是现熬的，肉是当天采购的，粉是本地的手工米粉，最重要的是一碗粉才10块钱。

在遍地预制菜的今天，新鲜大碗的殡仪馆米粉脱颖而出倒也不奇怪了。

面对突如其来的爆红，二龙殡仪馆展现出了教科书级的危机公关：给每一个死者亲友发粉票，大家凭票嗦粉。

而对于没有亲友离世的群众，殡仪馆表示在不影响治丧的情况下，每天免费供应50碗米粉。

按照凯里人对美味的极致追求，50碗米粉怕是不够分的，本地老饕发明出嗦粉攻略“你就跟在丧属后面，说是一起的，食堂工作人员也不会刻意为难”。

因为过于离谱，网友们纷纷找贵州本地人求证，贵州人表示虽然很“地狱”，但“二龙米粉真的很好吃”。

甚至表示贵州很多地方的殡仪馆都很好吃，还有人直言“去二龙殡仪馆守夜，最期待的就是宵夜那碗肉沫粉”。

以前别人家办白事顶多发个红包表示表示，现在为了这碗粉必须本人亲自到场才显得“有诚意”。

每天看地狱笑话入睡的网友也是没让人失望，在评论区灵魂拷问，“这家殡仪馆米粉的骨汤来源是正规的吗？”

玩笑归玩笑，热心本地网友下场普及二龙殡仪馆的悠久历史。

据说，二龙殡仪馆在以前就很火，因为提供追悼会、火葬、下葬一条龙服务，葬礼经常持续一整天，晚上还要守夜，所以亲属和悼念帮忙的朋友们就会在殡仪馆吃饭。

有些还要守灵三天，三天的伙食就都在殡仪馆解决了。

加上二龙殡仪馆开设年代久又离凯里城区近，很多当地的老百姓和出租车司机都会来这里吃饭，慢慢就有了“吃米粉，上二龙”的习惯。

甚至去殡仪馆吃粉成为了凯里当地的保留节目。

据说如果你去凯里旅游，当地人可能会邀请你去殡仪馆吃一碗米粉，“去贵州朋友家，她妈非要带我去殡仪馆吃酸汤粉”，朋友还会一脸骄傲地告诉你这可是**“凯里最出名的宵夜”。**

还有胆子够大的老饕，专挑深夜前去觅食，“以前半夜打麻将饿了，专开车来这儿嗦粉！”

一碗米粉下肚，香得灵魂出窍，还分什么阴间阳间。

下次去贵州旅游，当本地朋友神秘地说"带你去个刺激的地方嗦粉"，别慌，这可是最硬核的在地美食暗号。

毕竟在凯里，只要米粉够鲜，阎王来了也得先嗦两口。

02 贵州殡仪馆，到底有多好吃？

当凯里二龙殡仪馆因米粉冲上热搜时，贵州人集体露出"少见多怪"的微笑——毕竟这里的殡仪馆后厨，早就是民间认证的米其林分林。

提供殡葬一条龙服务的贵州殡仪馆，不仅考验其殡葬的专业性，后厨水平也备受考验，上要hold住上千人的大席面，下要做得来早餐和夜宵。

什么炖羊肉、烧白扣碗、海带蹄花汤、凉拌酸菜折耳根，殡仪馆的大厨对此可谓手拿把掐。

提及自己的送葬经验，贵州人个个口水直流。

有人怀念殡仪馆做的糟辣鱼，有人平时不吃羊肉，到了殡仪馆都得高低整一碗。

还有人不仅爱吃清晨那碗豆花饭，连辣椒油都得品评一下。

要不说，会吃还得看贵州人呢。

贵州殡仪馆师傅的手艺有多绝？

就拿这碗看起来平平无奇的烧白扣碗来说吧，精髓就在于肥肉须蒸得晶莹剔透，肥而不腻，再配上一碗大米饭，看得人口水直流，再吃不惯油腻的人也得整上两块。

爱唠家常的七大姑八大姨凑在一起，除了悼念逝者，得拿出一半时间品评菜肴。

追悼会，秒变美食鉴赏会。

守灵群众自发形成"嗦粉值日表"：“昨天酸汤粉，今天辣鸡粉，明早该蹄花粉了吧？”

这种刻进DNA的饮食尊重，让死亡都沾上人情味。

在贵州殡仪馆，**眼泪是为逝者流的，口水是为美食流的，**二者同样真挚。

外地网友惊讶“这种地方居然也可以火起来”，纷纷建议厨师另起炉灶，自己开店。

但外省人不知道的是，对于贵州人而言，在极致的美味面前，阴阳界限不过是碗沿上的油花，在哪儿吃都一样。

贵州人对待美食的虔诚，早已熬成了比时间更绵长的滋味。

起个大早嗦碗粉算什么，人家甚至总结出了贵州四大美食地图：省医院的月饼、殡仪馆的粉、KTV的小吃、麻将馆的菜。

每一个都出其不意，却都意外地好吃。

不仅如此，为了吃，贵州还将中国的酒席文化发挥得淋漓尽致，甚至可以说是丧心病狂。

在贵州，吃席可是项全民运动，名目繁杂到令人瞠目结舌，“只要你敢想，就没有不能摆的酒席”。

满月、周岁、升学、结婚还只是基操，盖房、乔迁、修牛圈、下猪崽都能成为办席的理由，甚至有人便秘痊愈都要办个席庆祝一下。

有贵州网友表示，自己有一个月，其中22天都在吃席。

虽然吃席文化备受争议，但席间的美食却香得人流连忘返。

重庆网友小K至今记得小学时在遵义吃席的经历，在户外架上一口农村大铁锅，煮上几只羊，什么羊肉汤、羊肉粉一锅出，好吃不限量。

东北人看了都直摇头，咱铁锅炖还是弱了点。

当你走进贵州，在殡仪馆嗦上一碗粉时，或许会读懂这片土地的生存哲学：活着，就要吃得认真；离开，也要留口好饭。

03 百无禁忌，最浪漫的死亡教育

当鸡娃的家长还在纠结“死亡教育”该从几岁开始时，贵州小孩早已在殡仪馆的麻将声中参透了生死真谛：死亡不是终点，而是另一场热气腾腾的人间派对。

嗦粉只是贵州殡仪馆的入门级项目，聊天、嗑瓜子、搓麻将才是贵州葬礼的三件套。

当你第一次看见花奠和麻将桌摆在一起时，一定大为震惊。

但对于贵州人来说却习以为常，甚至殡仪馆还会出租麻将机，十几二十几桌前来吊唁的亲友在大厅搓麻将。

有贵州网友“科普”，贵州县城的灵堂通常分为两层，楼下是灵堂，摆放着逝者遗体，家属会给来访宾客每人一张白帕子包在头上，以表哀思。

寒暄之后，宾客被领到楼上，那里摆着一排排全自动麻将桌，凑齐人数立即开打。

甚至从宾客搓麻将的天数还能推断出与逝者的关系远近。

送完礼就回家的是点头之交，能打上一天麻将的是普通朋友，连打三天麻将的则是至亲好友。

但毕竟是丧礼，连续三天守夜任谁都坚持不住，所以贵州殡仪馆会贴心的为逝者亲友配备几个按摩椅。

和城市商场里的按摩椅一样，想按摩先扫码，15元一次。

如果你有幸参加过贵州葬礼会看到这样的场景，遗体摆在一楼，二楼麻将打得震天响，甚至还有歌舞表演，邀请DJ现场打碟。

大家一边打麻将，一边嗦粉，笑着打趣说“躺着的没口福喽！”也会有人说分他一碗，将那碗热气腾腾的米粉摆在棺材旁。

在人声、麻将声、歌舞声中，逝者的灵魂以另一种方式获得安息，贵州人**独特的生死观，**也在此刻展现得淋漓尽致。

死亡不再是欲言又止的禁忌，反而成了最温柔的创作灵感，这种生死观正在互联网时代衍生出新的表达。

即将去世的爷爷将自己常穿的格子衬衫做成了抱枕，在抱枕的右下角写上送给晚辈的话：“抱它的时候我就在你身边，爱你的爷爷”；

有人在妈妈突然离世后，用她的头发做成了滴胶戒指，戒指里不仅有妈妈的头发，还有她喜欢的珍珠和花朵元素。

最高级的缅怀，是将逝者的生活痕迹带进现世的烟火中。

就像贵州殡仪馆那碗深夜米粉，它比任何理论都更直抵本质，死亡不是正襟危坐的严肃课题，而是在酸辣鲜香中被铭记。

看似荒诞无厘头的行为背后，是贵州人看淡生死、及时行乐的死亡哲学。