一年卖出7万多杯！大蒜咖啡，成新晋流量密码？_风闻

大蒜也有“咖”位了？

红餐网消息，据央视新闻2月25日报道，在四川成都高山村创业社区，一款融合大蒜的咖啡成了“爆款”，很多人慕名前去品尝。

红餐网在美团App搜索到，该款大蒜咖啡出自于成都一家名为“榜样青年CSA社区”门店。在这里，除咖啡以外，还提供住宿、火锅、烤肉、围炉煮茶等服务。价格方面，大蒜咖啡原价25元/杯，团购价19.8元/杯，是门店在美团上销量最多的产品。

品牌负责人在接受封面新闻采访时表示，因为村里盛产优质大蒜，他们便推出了大蒜咖啡。“我们的大蒜咖啡一经推出就热度不减，目前，我们主要有两个固定点位和一个移动咖啡车销售，每天销售200多杯，每年能卖出7万多杯。”

此外，该负责人还提到，未来门店还计划推出大米咖啡、羽衣甘蓝咖啡等产品。

社交媒体上，大蒜咖啡引发网友热议，#大蒜也没想到自己成了咖啡搭子##“村里的大蒜咖啡一年卖7万杯#等话题相继登上微博热搜榜，不少网友直言“大开眼界”，并质疑大蒜咖啡只是为“博眼球”的营销行为。

从没见过这样的组合，还一年卖7万杯，看来“重口味”爱好者真不少；大蒜咖啡真的会好喝吗？听起来接受不了，感觉猎奇的成分比较更大；爱吃大蒜的和爱喝咖啡的，看见大蒜咖啡都沉默了；……

不过，在一片质疑声下，也有不少网友对大蒜咖啡的味道表示好奇，纷纷留言提问，大蒜咖啡味道到底如何？

在榜样青年CSA社区的美团评论区，不少消费者对大蒜咖啡给出了好评。“喝着不错，没有生蒜的味道，只有最上面撒了一层烤过的大蒜末，闻起来很浓的烤大蒜香。”“大蒜咖啡香气扑鼻，味道特别。”“大蒜搭配咖啡味道并不突兀，反而融合的很好……”

△图片来源：截图自大众点评

实际上，除了大蒜咖啡，近年来还有不少创意咖啡在社交平台走红，一度形成了“万物皆可配咖啡”的市场局面。

比如，去年陕西宝鸡文旅和玖一咖啡联动推出了“油泼辣子咖啡”，选用宝鸡特色秦椒和埃塞花魁手冲组合，吸引不少消费者前往打卡；去年，南京一咖啡店推出“青椒拿铁”在社交媒体上走红，寓意喝掉“焦虑”；在吉林延吉，不少独立咖啡店推出了具有延吉特色、民族特色的苹果梨咖啡、红参咖啡、米酒咖啡……

时间再往前推，早在2023年，就有不少餐饮商家纷纷研发出各种特色口味咖啡，常规一点的“红薯拿铁”“南瓜拿铁”，还有少见的“皮蛋拿铁”“鸡蛋拿铁”“蟹壳拿铁”“生蚝拿铁”“烤鸭咖啡”“章鱼拿铁”等。

值得一提的是，大部分推出特调咖啡的咖啡馆，在热度过后很快也会下架相关产品。也就是说，这些特调咖啡大都只是门店为了吸引关注的噱头，并非创收的常规产品。

要知道，一杯创意咖啡想要从网红变成长红，离不开顾客的持续复购，若只是一昧用猎奇博取眼球，难免等热度过去后就无人问津，门店也可能会为了噱头而走上“歧途”。

只有回归本质，让咖啡变回特调的主角，认真思考如何让一杯特调咖啡既能保留、展现咖啡本身的风味，又能结合更多创意元素，让产品既好喝，还有差异化优势，才是咖啡产品创新的最优解。

作者：红餐网麦泳宜；编辑：李唐