越来越雷同！靠高颜值出圈的“漂亮饭”也开始流水线生产了？_风闻

在小红书上以“约会”、“出片”、“生日”等关键词进行搜索，跳转出来的页面总是会有一些精致到让人感慨的餐厅，诱人的食物、充满氛围感的环境五一不在吸引着年轻消费者的目光。而对于这些精致到不行的餐厅，如今也有了一个专属名词——漂亮饭，言简意赅的道明了这些餐厅吸引人的亮点，同时也清晰明了的摆明了自己的属性，比起餐品的口味，还是颜值更重要些。

可以说如今的漂亮饭涉及到的餐饮品类相当多，从西餐到日料再到贵州菜，可以说每个餐饮品类中都有那么几家凭借超高颜值脱颖而出的品牌。只是随着这样的漂亮饭越来越多，不少消费者发现这些主打高颜值的餐饮品牌也开始逐渐呈现除了雷同的毛病，相似的氛围感、大差不差的菜品摆盘和永远朦胧的用餐环境叫人忍不住感慨：怎么这年头，连高颜值的“漂亮饭”也要复制粘贴了？

01.

仪式感的代表

其实在“漂亮饭”这个词出现之前，很多消费者称呼这些高颜值的餐厅为“网红餐厅”，摆盘精致、环境优雅是这些餐厅最大的亮点，而吸引来的消费者大多也是更追求仪式感和出片的人群。可以毫不夸张的说，这些主打高颜值的餐厅大多能够满足消费者对环境、氛围和摄影等的多方面需求，而餐厅最原本的产品——各式各样的餐品口味反而对消费者来说是最不重要的。

而这些餐厅尤其会在仪式感方面下功夫，比如年轻人在意的情人节、圣诞节等日子都是“漂亮饭”们发力的时候。尤其是店内的布置也会格外用心，什么代表着情调的玫瑰花元素要涌上、圣诞树也是每家店必备的，有些会玩的店家甚至会顺势推出更加精致好看的限定套餐，就连套餐名都要充满浪漫的气息。不光菜品灵感是来自于十二节气，就连甜品原料都是带着几分微醺的质感，菜单看起来都像漂亮的诗集，所以才能吸引来如此之多的年轻消费者。

也正是因为这些漂亮饭们与如今年轻人最看重的“仪式感”、“精致感”等元素紧密绑定，所以才会发展的如此蒸蒸日上，以至于如今在小红书上对“漂亮饭”为关键词进行搜索，相关笔记已经超过了180万篇。毫不夸张的说，漂亮饭的爆火离不开年轻人对精致生活的追求，也是年轻消费者对探索新型审美的体现。

02.

高度雷同

只是随着餐饮行业中的漂亮饭越来越多，不少消费者也逐渐开始觉得审美疲劳，原因无他，如今市面上的漂亮饭实在是太过于雷同了。**甚至有不少消费者都总结出了漂亮饭们的发展规律，情人节必有玫瑰花，圣诞节必有小雪人，北京的漂亮饭中食物灵感必从四季色彩中汲取，江浙漂亮饭必会在庭院中吃，上海的漂亮饭必定主打一个洋气……**不可否认的是，这些漂亮饭们确实是好看，但高度同质化也逐渐让消费者感觉到没有亮点。

而高度同质化的这个问题，对于漂亮饭的受众群体来说远远要比不好吃来的更加重要。毕竟对于喜欢漂亮饭的消费者来说，来这里用餐最大的意义就是出片，但排出的照片却跟一条流水线生产出来的一样，呈现出相似的布景、相似的氛围难免会让人觉得不爽。需要明白的是，高度同质化的问题对于漂亮饭餐厅门来说也更加致命，毕竟消费者通常会花更高的价格用餐图的就是一份独一无二的漂亮，若是呈现出复制粘贴般的感觉，那么也会大量丧失消费者的喜爱。

03.

只漂亮远远不够

但以更加宏观的角度来看，漂亮饭们会发展的逐渐雷同也是不可避免的，毕竟能融合进餐饮中的艺术元素和近些年流行的亮点也就那么多，而随着漂亮饭餐厅越开越多，那么同质化问题就是注定的。所以对于这些漂亮饭餐厅而言，其实只强调一个漂亮还是远远不都的，归根结底还是需要回归餐饮的本质，以口味来征服消费者的路子再加上创意亮点才能两条腿走的更远。

所以说到底，漂亮饭当然可以凭借超高颜值和满满的氛围感出圈，但他们还是不能只靠颜值，毕竟好看等外在元素还是属于营销手段，想要长远的发展依旧要从根本出发。

参考资料：

1、《“漂亮饭”俘获年轻人？》，海克财经

2、《多少打工人，靠「漂亮饭」富养自己？》， 凤凰生活报告

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