借德克士进军西餐，靠康师傅回归中餐饮，顶巧上市传闻再搅风云？_风闻

德克士，要上市了。

近日，有市场消息显示，顶巧餐饮集团计划今年赴港上市。

这家1996年就成立的餐饮企业并不那么被外界认知并熟悉。但事实上，天眼查显示，该公司旗下拥有多个国民级餐饮品牌，包括大家耳熟能详的德克士、康师傅私房牛肉面、康师傅全民面馆和贝瑞咖啡等。这些品牌跨足西式快餐、中式快餐、咖啡等多个餐饮业态，并都在快餐和餐饮行业中具有不低的知名度和市场份额。

目前，顶巧餐饮集团也是国内单一品牌实体门店超3000家的餐饮集团之一，并且有能力和经验在中国所有省市进行门店开发和加盟。

顶巧与德克士：一场餐饮邂逅的扩张神话

顶巧餐饮集团的正式起点，应该是“德克士”。

1994年，起源于美国得克萨斯州的德克士，首次入驻中国市场，首家门店在成都开业。

入驻中国市场两年之后，也就是1996年，顶巧餐饮集团正式成立，并在同年集团果断出手，并购“德克士”事业，强势进军西式快餐连锁经营领域。由此，顶巧餐饮集团开始了后来近30年辉煌征程。

彼时西式快餐在国内市场方兴未艾，顶巧餐饮集团看中了德克士在西式快餐的成熟运营模式以及未来庞大的市场潜力。为此，集团投入大量资源健全德克士的经营体系，重新塑造CIS系统，从品牌形象到运营管理各个维度对德克士进行了全面升级，使其成为顶新集团继“康师傅”之后的兄弟品牌。

历经三年发展后，1999年，顶巧餐饮集团又一次做出关键决策，启动德克士特许加盟模式。同年4月2日正式发布加盟信息，第一家加盟店的开业，如同星星之火，点燃了德克士在全国扩张的燎原之势，北到黑龙江、南到海南、西到新疆，快速覆盖全国范围。

数据显示，2000-2005年期间，德克士全国门店数量从约100多家提升至500家，遍及全国200多个城市，并在全国开设有东部、西部、北部三个区域公司，十个子公司，二十九个营运中心和六个办事处。

前期增速相对较缓但较为稳定，随着特许加盟模式的深入推进以及市场布局的完善，增速逐步加快。截至2009年，德克士已达到千店规模，平均三天就有一家加盟餐厅在全国各大城市中诞生，整体维持持续扩张态势。据封面新闻报道，目前德克士在全国拥有约3000家门店，其中，在四川就有超过300家。

德克士以“顾客满意”为高准则，不断创新、追求卓越，持续稳定发展并不断完善整个连锁系统，努力打造中国最好的特许经营体，成为中国大陆比较受欢迎的西式快餐品牌。

随着市场的不断变化和消费者需求的日益多样化，顶巧餐饮集团没有满足于在西式快餐领域的成就，而是积极探索多元化发展道路。

从西式到中式，顶巧餐饮与康师傅的方便面故事

谈及顶巧餐饮集团的多元化路径，就不得不从知名速食餐饮品牌 “康师傅” 说起。

顶新餐饮集团的引路人，同时也是康师傅控股创始人魏应州，1954 年出生于中国台湾。20 世纪 80 年代，他接过父辈在台湾彰化的事业，将内地市场作为主阵地开启创业征程。

彼时，“康师傅”是魏应州最先成功，也是最为成功的子品牌，一度成为世界上最大的方便面生产企业。1996年“康师傅”在香港成功上市，其股票甚至曾在2002年进入香港股价增值最佳前三甲。

魏应州长期担任康师傅控股有限公司董事长兼行政总裁，直到 2015 年，他才正式从行政总裁一职卸任，2019 年又辞去董事长职位。据公开资料，目前在港交所上市的康师傅控股，最终实控人是魏应州的儿子魏宏名、魏宏丞。

在餐饮行业取得显著成就后，顶新餐饮集团应运而生。由邵信谋担任集团执行长，魏应州作为核心人物之一，对顶新餐饮集团的战略布局、资源调配等方面进行了细致规划。

自 2005 年德克士品牌实现规模化经营，同时考虑到市场的发展态势和消费者需求的变化，顶新餐饮集团敏锐地意识到多元化发展的重要性，决定回归熟悉的中式面食市场，探寻与兄弟品牌康师傅协同发展的道路。

2006 年，顶新餐饮集团联合康师傅推出定位中高端的餐饮连锁店 “康师傅私房牛肉面”。凭借优质的食材、独特的口味以及舒适的就餐环境，康师傅私房牛肉面迅速在中式餐饮市场站稳脚跟，赢得了众多消费者的喜爱。

据悉，康师傅私房牛肉面已在北京、上海、广州、深圳等 22 座城市成功开设了一百二十家门店，在中高端中式面食市场颇具知名度。至此，顶新餐饮集团成功实现从西式快餐到中式餐饮的跨界。

2024 年，为进一步强化在中式餐饮领域的地位，顶巧餐饮集团再次聚焦中式餐饮，推出康师傅全民面馆。

与康师傅私房牛肉面的中高端定位不同，康师傅全民面馆以亲民的价格、丰富多样的菜品和便捷的就餐体验为特色，满足了快节奏生活下消费者对日常就餐的需求。其标准化的制作流程和高效的出餐速度，使其成为上班族、学生等群体日常用餐的热门之选，进一步巩固了顶巧餐饮集团在中式餐饮市场的地位。

从餐饮到咖啡，顶巧的多元进击谋略

除去两路并进，发力中、西餐饮市场外，随着精英饮品日趋大众化，咖啡市场天花板加速打开后，顶巧餐饮集团再次以其敏锐的市场洞察力，在2020年推出贝瑞咖啡，进军咖啡市场。

贝瑞咖啡精准定位年轻消费群体，以高品质咖啡豆和创新咖啡饮品为核心竞争力。从经典拿铁到特色果咖，满足了不同消费者对于咖啡口味的多元需求。同时，注重门店空间设计，打造舒适、时尚的第三空间，吸引消费者驻足停留。线上线下相结合的营销策略，如外卖配送、会员体系等，进一步扩大了品牌影响力，使其在短时间内迅速打开市场，成为咖啡行业的新兴力量。

不过，众所周知，咖啡市场是一个竞争度极高的市场，目前瑞幸咖啡已突破万店，星巴克也有万店规划，在下沉市场，幸运咖、库迪等已经占位。

为此，作为后来者，为强化自身优势，顶巧餐饮集团再次实行兄弟品牌间的一带一策略，加速品牌下沉。2023年，德克士与贝瑞咖啡5月底正式启动合作，在德克士门店里设置“贝瑞优选咖啡站”“德克士贝瑞复合店”两种模式。截至当年6月中旬，已经在上海、成都、北京、深圳、广州等城市超过160家门店完成布局

在竞争激烈的餐饮行业中，顶巧餐饮集团以其独特的发展轨迹、卓越的经营策略和多元化市场策略，逐步崭露头角，成为备受瞩目的餐饮巨头。

结语

其实，早在2021年市场就有顶新餐饮集团在考虑赴港进行德克士等内地餐饮业务的首次公开募股。时隔四年，巧餐饮集团再次传闻要赴香港上市。

“无风不起浪”，或许此番赴港上市将是对德克士、对顶巧餐饮集团过去近三十年的努力画上一个句号，高度认可多年来的发展成果的最好证明。但更重要的一旦成功这将是一个新起点，是德克士开始按照麦当劳、肯德基等同类品牌进入国际化发展的新里程。