走出厨房后，汉堡、螺蛳粉跻身成年夜饭上的“第九菜系”?_风闻

当90后们开始逐渐掌控了操持年夜饭的权利后，年夜饭也呈现出了越来越多的新花样，从去年就开始走红的预制菜年夜饭再到今年汉堡、披萨甚至螺蛳粉都成为年夜饭的一员，不得不承认的是，如今的年夜饭也越来越年轻化。尤其是对于不少年轻人来说，汉堡、奶茶、螺蛳粉等快餐不光做起来省事还好吃，未来这些快餐都有可能发展成年夜饭餐桌上的“第九菜系”了。

当如今年夜饭餐桌上出现的已经不再只是单纯的红烧肉、糖醋鱼等硬菜，甚至还出现了汉堡、披萨、螺蛳粉的身影时，尽管乍一眼看上去还有些不伦不类，但这恰恰也从侧面反映出快餐的加入使得年夜饭焕发出了全新的活力。在保留了年夜饭原有的团圆内核的同时，快餐的融入更是添加了更多轻松愉快的氛围。

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快餐出现在年夜饭餐桌

提起快餐，可能还有不少消费者第一时间想到的是肯德基、麦当劳，但其实近些年快餐已经迎来了迅速发展，并且细分包含了很多不同的品类。菜品主要以汉堡、炸鸡、披萨等便捷食品的是西式快餐，而螺蛳粉、炒饭甚至近些年爆火的砂锅菜、江西小炒等也都是属于中式快餐。只是不论是西式快餐还是中式快餐，基本都具有便捷、出餐快、性价比高、口味符合大众需求的特点，所以深受年轻消费者的喜爱。

而在大众印象中，与主打便捷的快餐相对的就是制作步骤复杂的正餐，像年夜饭对于绝大多数消费者来说就是不折不扣的正餐。如今快餐逐渐融入到了正餐餐桌上的趋势，其实也反映出了近些年正餐逐渐快餐化的趋势，快餐与正餐的界限已经逐渐模糊，尤其是对于平日中常吃快餐的年轻消费者而言，快餐与正餐的碰撞正是快餐不断发展的结果。

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年夜饭选择越来越多

而对于如今的年夜饭，年轻人除了可以选择像汉堡、披萨等快餐外，还有预制菜也收获了不少年轻消费者的注意。在去年过年的时候，根据下厨房的数据表明，已经有超过28%的用户在春节购买过预制菜，由此可见年夜饭的餐桌上预制菜的身影必不会少见，毫不夸张的说年夜饭的选择已经越来越多。

甚至在近期临近过年的时候，各大主播的直播间中再一次见到了预制菜年夜饭的身影，价格依旧保持在300-500元不等，里面包含8-12个菜品，对标的都是餐厅中1000元左右的年夜饭标准。这种不需要麻烦的备菜做菜刷锅洗碗，也不需要提前很久安排菜单，只需要半个小时左右就能端上满满一桌年夜饭的方式也备受年轻人的青睐。

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年夜饭上的“第九菜系”

其实可以从近些年关于年夜饭的热搜词条中不难发现，在越来愈多年轻人接手年夜饭餐桌后，年夜饭的选择也越来越多，从快餐到预制菜再到未来或许会出现在年夜饭餐桌上的新兴菜品，无一都在诉说着一个新的可能，那就是未来的年夜饭餐桌上或许会逐渐形成全新的“第九菜系”。与传统的正餐不同，这些代表着新兴思想和口味的“第九菜系”正在十分迅速的发展壮大，为未来的年夜饭带来更多的亮点。

所以可以预见到的是，未来关于“年夜饭”这个命题作文，随着越来越多年轻人的参与也会诠释出更多不一样的可能性。只是年夜饭餐桌上出现的是汉堡、披萨还是预制菜，它背后所承载的都是团圆、喜迎的意味，创新的是菜品，不变的永远的家的温暖。

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