特朗普的贸易战、低粮价与丰收压力重创美国农民——彭博社

8月19日，农民史蒂夫·斯旺霍斯特在内布拉斯加州的农田中采集大豆样本，这是"职业农民作物考察"活动的一部分。 欢迎订阅《食品商业通讯》，我们将报道在变化的经济和气候条件下，从农业生产到供应链再到消费趋势，全球如何实现粮食自给。本周，艾琳·艾尔沃斯和迈克尔·赫策尔从美国中西部年度作物考察现场发回报道。如有线索或反馈，请致函食品专栏主编阿格涅丝卡·德索萨。若您尚未订阅本通讯，请点击此处注册。

穗粒计数

本周，包括我们彭博新闻社在内的农民、贸易商、分析师和记者组成的小分队深入中西部农田，参与年度"职业农民作物考察"。他们使用绳尺和码尺测量美国玉米和大豆的生长状况，统计植株密度、作物尺寸，并清点玉米穗粒数。

尽管内布拉斯加州出现玉米锈病，爱荷华州大豆突发猝死综合症，印第安纳州和伊利诺伊州丑陋长势的玉米照片在考察前就已病毒式传播，但总体来看美国又将迎来丰收年。然而这对美国农民来说并非全是好消息。

美国玉米产量有望创纪录 得益于有利天气

美国农业部预估单产达每英亩188.8蒲式耳，较7月预测的181蒲式耳有所提升

来源：美国农业部

巨大的作物供应量已将价格压至多年低点，而与此同时投入成本不断上升，特朗普总统发动的贸易战也愈演愈烈。作为最大农作物买家的中国，正转向巴西及其他地区寻求供应。中国尚未采购任何一船将于9月开始的下季美国大豆。

形势之严峻，使得大豆行业代表组织警告称美国农民正濒临"贸易与财政悬崖"，无法承受与中国长期贸易冲突的冲击。该组织在本周致特朗普的信函中还表示，对其他国家增加的销售也无法弥补缺口。

中国退场致美国大豆销售萎缩

来源：美国农业部

注：2025年数据截至8月7日，2024年截至8月8日，2023年截至8月10日

农民们曾在选举中支持特朗普，上周爱荷华州博览会上许多人仍表达了对总统的支持。这个活动向来是政客接触选民的重要场合，详情可参阅彭博社记者埃里克·沃森的现场报道 。但今年活动笼罩在关税战阴影下——爱荷华州大量农产品出口对象国正是这场贸易战的对手。

在从俄亥俄州延伸到南达科他州的农作物考察之旅中，人们既担忧又期盼中国能重返美国市场。似乎别无选择。正如南达科他州农民史蒂夫·斯旺霍斯特所言：“如果我们不能向中国出售大豆，后果会怎样？我们还能找到大豆的其他用途吗？”

美国农民面临贸易战与丰收的双重打击

对于穿越中部地区考察玉米和大豆田的美国农民来说，这感觉像是2019年的重演。阅读全文

### 数据透视

• 25%英国7月牛肉与小牛肉价格涨幅，为十年前开始收集可比数据以来的最大同比增幅。英国民众正切身感受巧克力与咖啡采购成本上涨的压力。

核心阅读

• M&M’s和Skittles制造商玛氏计划推出天然色素糖果，但人工着色产品仍将保留。
• 与此同时，Welch’s水果零食制造商耗费心血消除合成食用色素的举措恰逢其时取得成效。点击这里观看水果软糖如何飞速离开生产线。
• 特朗普表示美国不会批准损害农田的太阳能和风能项目，称这些项目推高了电价。
• 巴西反垄断监管机构对主要大豆贸易商展开调查，称旨在防止亚马逊森林砍伐的协议可能形成谷物出口市场的采购联盟。
• 美国咖啡采购商在特朗普政府本月实施50%关税后，正避免与最大生产国巴西签订新协议。
• 中国正努力重启与澳大利亚的油菜籽贸易，在暂停后五年寻求保障关键饲料原料供应，因与主要供应国加拿大关系恶化。
• 水果生产大国秘鲁正为亚洲新出口市场铺路，希望该地区能很快取代美国成为其关键农产品的最大买家。

深入挖掘

土壤分析市场趋于饱和

对土壤分析公司的风险投资和私募股权投资

来源：彭博新能源财经、CB Insights、公司新闻稿。

注：投资数据截至2025年8月14日。

据彭博新能源财经报道，提供土壤分析服务的初创企业投资正在下滑，因为对碳数据的需求减少。这类公司可能会从运营再生农业项目的企业那里获得更多关注，分析的重点将从碳转向监测反映土壤健康的多种养分。

其他动态

• 营养科学领域最具影响力的学者之一马里昂·内斯特尔正在Zoe播客上谈论人工色素和食品中的化学物质。
• 据华尔街日报报道，麦当劳正在降低套餐价格以提高可负担性，此前消费者对其报价感到震惊。
• 农业周刊采访了新书《食品战争》的作者理查德·塞克斯顿，他强调了当前农业政策对粮食安全的风险。

餐桌闲谈

*“这家连锁店的’秘制酱料’其实并不神秘——它像一位垃圾食品调音师，通过混搭食材与风味，观察顾客反应，并为每道菜起时而抓耳、时常尴尬的名字。"*迪娜·尚克尔《商业周刊》撰稿人

论塔可贝尔（这家’勉强算墨西哥风味’的连锁品牌）的成功之道：今年菜品上新量翻倍，却能让顾客反复光顾。### 更多彭博精选

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