香港餐厅点评：上环的Lasagna Factory为美式意大利风味添彩——彭博社

小意大利还是上环？

摄影师：Raymond Schillinger/彭博社香港荷李活道迎来了一处迷人的新去处。但别被它工业风的名字迷惑。作为Flat Iron Steak和Picanhas的姐妹餐厅，这家名为Lasagna Factory的意式餐馆，正是像我这样的意裔美国人会亲切称为"红酱小馆"的地方——那种诞生于纽约和芝加哥移民社区、充满家庭式温情的用餐体验。但它的食物能否达到我们怀念的标准？开业几周后，我和同事专程来此午餐一探究竟。

当我们走进餐厅，映入眼帘的是经典红白格纹桌布，扑鼻的是烤意面诱人的香气，我突然意识到：这里早已不是上环了。

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• 秋季全球文化日历：最佳戏剧、艺术、电视、电影、舞蹈与书籍推荐 根据服务生推荐，我们选择了128港元（约合16.31美元）的平日午市套餐，自然少不了招牌千层面。我们点了牛肉和蟹肉两款，蘑菇口味则是素食之选。我更偏爱蟹肉千层面——这种略带海鲜风味的碳水组合虽不常见却层次丰富，而同伴则喜欢层层叠叠的意面中夹着丝丝嫩滑牛肉的版本。

千层面工厂的蟹肉千层面与蒜香面包。摄影师：Raymond Schillinger/Bloomberg两款千层面均铺在新鲜番茄酱上，满载传统风味——虽不及祖母手艺，却也足以唤起怀旧之情。酥脆的芝士面包屑外皮与下层柔软面片形成绝妙对比。

午市套餐包含特色福利：油醋拌混合蔬菜无限量供应的沙拉，以及略干但美味的蒜香面包（无妨，它可是清理酱汁的完美工具）。我们另点了提拉米苏（28港元），与其他菜品一样采用家庭式砂锅盛装，还获赠清爽的柠檬酒，正好化解这顿丰盛餐食的油腻感。 随心畅享不限量摄影师：Raymond Schillinger/Bloomberg**氛围：**若以意大利风情为标尺，这里更接近《好家伙》而非古驰，从桌布就能看出——它们简直像直接从纽约小意大利区空运而来。明亮开阔的空间布局与友善周到的服务人员，共同营造出质朴温馨的用餐环境。

**适合商务会谈吗？**这里是同事小聚或团队活动的理想场所，但对于初次见客户或正式会晤可能略显随意。后厅可容纳多人聚会，楼上还设有私密包间。

你旁边是谁： 你可以期待在荷李活道看到典型的场景，混合着本地居民和游客，不过可能不会有来自意大利的移民。这里有大酒吧和欢乐的氛围，看起来也是个不错的休闲约会地点。

我们会再点的菜： 当然是千层面。饿着肚子来，准备好之后不可避免的美食昏迷。

需要知道： 千层面工厂位于上环荷李活道208号，每天从中午营业到晚上11:30。建议预订，可以在线预订。

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