旅行小窍门:如何用酒店迷你吧调制出惊艳鸡尾酒 - 彭博社
Mark Ellwood
科林·阿萨雷-阿皮亚。
摄影师:尚特尔·霍恩 在《彭博追求》中,我们热爱旅行。我们始终希望确保以正确的方式旅行。因此,我们与旅行达人们交流,了解他们的高端技巧、建议和独特体验。这些就是 杰出旅行黑客 。
科林·阿萨雷-阿皮亚是一位屡获殊荣的调酒师、品牌大使,也是推动酒吧行业多样性的先驱力量。这位出生于加纳、在伦敦长大的55岁调酒师是《黑色调酒艺术:黑人调酒学综合指南》的合著者,同时也是南非Ajabu鸡尾酒与烈酒节的创始人,该节日最近一次于去年三月在约翰内斯堡和开普敦举行。
阿萨雷-阿皮亚在南非Ajabu鸡尾酒与烈酒节上,与节日联合创始人马克·塔尔博特·霍姆斯一起。摄影师:尚特尔·霍恩所有这些让阿萨雷-阿皮亚非常忙碌——并且总是在路上。他每年的飞行里程经常达到20万英里。这位两个孩子的父亲现在与妻子路易莎住在布鲁克林,如果可能的话,他会选择乘坐阿联酋航空的头等舱飞往各地。不出所料,是鸡尾酒吸引了他。“飞机上的鸡尾酒太棒了,”他在谈到一次阿联酋航空的航班时说,“他们有一个真正的酒吧。我想确保自己能喝到一杯好的马提尼,我做到了。飞行大约一小时后,我对团队中的一个人说,‘你知道吗,我们现在真的在天上?’我们忘了自己是在飞机上。”我们请他分享更多他作为常旅客的智慧。
在任何酒店房间调制美味鸡尾酒的小窍门
我对迷你吧的万能妙招就是随身携带0.37厘升的安格斯特拉苦精小瓶。这能为大多数鸡尾酒增添一丝芳香和活力。十有八九房间里都会有咖啡机和糖,对吧?所以你可以用热水制作简易糖浆。全球大多数酒店都会提供柠檬或青柠,冰块更是常备。这样一来,糖浆、苦精、基酒、柑橘——砰,你就能轻松调出一杯鸡尾酒。我最爱古典鸡尾酒,这种调酒方式随时随地都能实现。
4盎司装安格斯特拉苦精(更小规格的非常适合在酒店房间调酒)来源:供应商### 伦敦调酒师正在施展魔法
伦敦之所以成为顶级鸡尾酒之都,是因为来自世界各地的人们将各自的风味与待客之道融入其中。许多风靡当代的创意鸡尾酒都源自这里,比如迪克·布拉德塞尔的浓缩咖啡马天尼。每个人都该尝尝萨尔瓦托雷·卡拉布雷斯调制的鸡尾酒——他的早餐马天尼永远是绝佳选择。另外,若你在其他时段想喝马天尼,一定要让阿戈·佩罗内在康诺特酒店为你特调一杯。
但南非也有很棒的酒吧
我最爱的全球潜水酒吧在约翰内斯堡——名叫Smoking Kills。我喜欢那里热情包容的氛围,他们玩得很开心,这正是我一直想在行业里保持的精神。还有Sin + Tax,他们用优质原料调制绝佳鸡尾酒,比如本地龙舌兰酒和金酒。开普敦的Cause Effect会使用南非原生植物芬宝斯作原料,Inverroche酒厂也用它来制作金酒。
鸡尾酒爱好者不可错过的盛会
鸡尾酒传奇大会是整个调酒界的交流殿堂。每次遇到没参加过的人,我都会极力推荐。新奥尔良本身就是美食、音乐与鸡尾酒文化的完美舞台。记得随身带水做好流汗准备,因为进出空调房时湿热感会特别强烈。
他的祖国加纳是底蕴深厚的旅行目的地
加纳没有野生动物园,但有其他独特的文化体验。我出生在库马西——位于国家中部的文化遗产区。你可以参观阿散蒂王的精神家园,看到国王曾坐过的纪念性凳子(当然是复制品)。埃尔米纳城堡是凭吊奴隶贸易受难者的圣地。而我会去最美的海滩之一阿达,在沃尔特河畔寻找内心的宁静,享受休闲时光。冒险者可以体验快艇和皮划艇等丰富水上运动。我常下榻Aqua Safari度假村,这个适合家庭的美妙度假地还提供私人管家服务。
巴西生动展现了非洲移民的缩影
巴西巴伊亚的一处海滩。摄影师:Emmanuele Contini/Getty Images我和路易莎当时在巴西的巴伊亚。那里有个神奇的小社区——阿伦贝佩的嬉皮村,我们在星空下入眠,像当地人那样与他们共饮鸡尾酒——凯匹林纳是每日必备。我第一次尝到莫克卡炖菜时简直惊为天人。这道传统巴西菜肴深植于非洲传统:使用棕榈油烹制鲜美鱼肉。大西洋奴隶贸易时期,巴西是非洲移民最多的目的地,因此这里融合了浓厚的非洲后裔文化。沿着海岸线行走时,你能从织物、人们的脸庞中感受到;在食物里品味到,在音乐和舞蹈中聆听到——处处洋溢着非洲风情。尤其是狂欢节期间,那些华丽服饰更是非洲传统的直接体现。
转机时光巧利用
迪拜机场是我的心头好。若你转机时提前出来办理下段航班值机,会看到指示牌详细标注1-2小时转机间隙能否参观阿拉伯塔或购物中心。机场中转是初探陌生城市的绝佳机会。最近我去马德里时在巴黎转机停留了六小时,专程前往路易威登基金会美术馆——因为我的朋友、非裔艺术家德里克·亚当斯前周刚在那里发布作品。我们看完展览享用完美食,才心满意足返回机场。
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旅途繁忙不是不修边幅的借口
有趣的是,当你调制饮料时,人们会很快注意到你的指甲等细节,而我永远不知道什么时候会被临时叫去调酒。每当我观察别人制作东西时,总会看他们的手。指甲修剪得体吗?双手保养得当吗?这能体现你对自我形象的尊重。所以我总会带上指甲剪,要么放在托运行李里,要么选择Tweezerman的迷你款,或是Dr Mode的产品,这些都能通过美国运输安全管理局的安检。
阿萨雷-阿皮亚。摄影师:尚特尔·霍恩### 旅行中缓解肌肉紧张的最佳方式是带个棒球
我收到的最具颠覆性建议来自西尔维娅·霍夫曼,她是美国奥运雪车队成员。她给了我一个棒球,从此我每次旅行都带着它。在飞机上时,我会用脚踩着它滚动来放松——相信我,长途飞行中这招太管用了。到酒店后,我还会用它当按摩滚轮放松臀部、股四头肌和背部。听起来简单,但绝对是救命神器。网球太软了,无法像棒球那样深度按压肌肉,而棒球的硬度能真正释放肌肉紧张。真后悔没早点发现这方法。现在它就在我包里,随身必备。