Sweetgreen将停售Ripple薯条菜单项——彭博社
Daniela Sirtori
波士顿一家Sweetgreen餐厅内，员工正在准备食物。
摄影师：Adam Glanzman/彭博社Sweetgreen公司宣布下架波纹薯条，这款曾向顾客承诺能"吃得安心“的菜单项，上市仅五个月便告终止。
该产品旨在吸引追求健康饮食的顾客，采用空气炸制并以牛油果油替代植物油——尽管美国卫生部长小罗伯特·F·肯尼迪将植物油列为批评对象，但实际危害证据有限。
Sweetgreen首席执行官乔纳森·尼曼周四在分析师电话会议中表示，虽然顾客喜爱这款薯条，但其制作流程过于复杂，影响了餐厅运营效率。
“下周起我们将停售波纹薯条，集中精力经营鸡肉蔬菜等核心产品。“这家沙拉连锁企业在连续两季度销售额下滑后，正着力优化运营以重获顾客青睐。
根据Sweetgreen网站的信息，在洛杉矶和湾区门店，薯条售价为4.95美元。三月份推出时，该品牌将其宣传为实现"重新定义快餐使命"的又一步骤。
公司当时表示：“Sweetgreen正在证明，即使是最具标志性的慰藉食品，也能用更清洁的原料和更健康的烹饪方法制作。”