榛子收成萎缩 巧克力制造商面临新成本压力——彭博社

土耳其约占全球榛子产量的65%。摄影师：克里斯·麦格拉思/盖蒂图片社

全球最大的榛子作物即将减产，这对巧克力爱好者来说意味着更多坏消息。

土耳其谷物委员会表示，在遭遇多年来最严重的春季霜冻后，该国榛子收成预计将下降超过三分之一，同时将支付给农民的榛子收购价提高了约50%。

这一价格上涨给巧克力公司带来了进一步的困扰，此前科特迪瓦和加纳的恶劣天气导致可可价格在12月创下历史新高，迫使许多知名品牌将成本转嫁给消费者。能多益制造商费列罗集团是榛子的最大买家，但大多数糖果制造商都使用榛子。

事实上，一些巧克力制造商一直在增加巧克力棒中水果、坚果和焦糖的含量，以抵消高昂的可可成本，同时缩小部分产品的尺寸。现在他们又面临另一个挑战。

每年生产数百万罐榛子酱能多益的费列罗集团，未立即回应关于土耳其收成问题的评论请求。

土耳其糖果企业塔亚斯食品公司董事会副主席卡齐姆·塔伊奇表示：“随着榛子价格上涨，我们要么减少用量，要么完全停用。“他透露，今年该公司已将部分巧克力棒中的榛子含量从常规的30%降至最低10%。

土耳其国有谷物委员会总经理艾哈迈德·古尔达尔接受彭博HT电视台采访时表示，受四月寒潮影响，今年榛子产量预计将从2024年的71.7万吨降至45.3万吨。土耳其占全球榛子供应量的三分之二。

此次减产再次提醒人们全球粮食供应在气候变化面前的脆弱性。异常天气已推高咖啡和可可价格，而南欧地区日益严重的热浪则重创了橄榄油作物。

来自土耳其的坏消息可能还会恶化。尽管该委员会预测值已比该国主要榛子出口商团体五月的预估低25%，但古尔达尔暗示，随着未来两个月农民开始采收，实际产量可能进一步下降。

“考虑到采收进度，这个数字可能还是乐观估计。“他说道。

土耳其央行演示文件中展示各省霜冻严重程度的图表来源：彭博社