HelloFresh计划通过人工智能投资吸引更多顾客下厨 - 彭博社

柏林烹饪盒专家HelloFresh正在运用人工智能技术，鼓励更多客户下厨。

该公司周一宣布向其菜单订阅计划投资7000万美元（6000万欧元）。这笔资金将用于将餐食供应量增加一倍以上，并扩大牛肉和海鲜等热门蛋白质食材的种类。此外，还将加强人工智能技术的应用，以优化用户在更多食谱选择中的订购决策。

这项创新将首先面向美国客户，这是该公司最大的市场。HelloFresh宣布将在其他地区逐步扩展产品供应。（2024年该集团在北美地区——包括加拿大——配送了超过5.11亿份餐食，占全球配送总量9.65亿份的一半以上。）HelloFresh集团总裁Assaf Ronen在接受彭博社采访时表示，这项投资旨在增强品牌忠诚度，并在食品价格面临通胀压力的情况下吸引新客户。Ronen表示"7000万美元确实是一笔巨款，但我们越是对客户进行投资，他们就会保持更长时间的忠诚度。"

HelloFresh认为，由于食品价格上涨导致美国人减少外出就餐，这带来了市场机遇。该公司当前估值约为15亿欧元，在2021年新冠疫情高峰期曾达到167亿欧元的峰值。根据一系列最新企业调查（包括一项针对5000名客户的调研），十分之九的受访者表示希望在未来一年增加在家用餐次数，58%的受访者表示对每晚的餐食感到厌倦。

HelloFresh加强人工智能应用，助力客户优化饮食选择。来源：HelloFresh为此，7000万美元中的大部分将用于将每周菜单从45道菜品大幅扩展至100多道。客户现在可以烹制诸如香烤三文鱼配古斯米、香料蔬菜柠檬酸奶酱，或马苏里拉奶酪茄子卡波纳塔皮塔等菜肴。

新增更多优质肉类选择，包括草饲肋眼牛排和整只鸡腿，海鲜供应量将免费增加三倍；根据不同地区，订阅价格从每周两份两人份食谱（含配送）约60美元，到每周六份六人份食谱约370美元不等。（每份餐点成本约10至11.5美元。）公司还提供更多季节性产品和营养酵母、泡菜等特色商品。多道菜套餐等选项需额外付费。

罗南表示餐食份量也将普遍加大：部分配菜将增加50%，而某些蛋白质主料会增加20%。此外还将提供更多个性化食材替换选项，例如用猪肉替代鸡肉。

十年前曾任亚马逊Alexa部门副总裁的罗南指出，人工智能技术将帮助客户在扩展菜单中快速定位，并优化选择优先级。“您清单顶部的推荐会更符合需求。“客户下单越多，系统就会像网飞那样，越来越精准推荐符合其偏好的餐食——例如仅需5分钟而非50分钟厨房时间的食谱。

阿萨夫·罗南。来源：HelloFresh罗南不愿透露由于这些改进措施，餐食价格将上涨多少，但他表示，九月份实施时涨幅不会超过整体经济的物价上涨水平。“定价是我们持续关注的重点。某些领域确实存在价格上涨，但涨幅低于通胀导致的食品价格整体涨幅，“他说道。

这些投资还将用于升级HelloFresh全球30多个配送中心。公司将在仓库部署人形机器人以加速餐食包装流程。罗南表示，未来HelloFresh将更广泛应用机器人技术：“我们将这次转型视为重要的第一步，但绝非最后一步。”

目前没有裁员计划。“但业务增长越快，我们需要的机器人就越多，这样才能满足需求。关键在于未来我们不必雇佣三倍的人力。“罗南补充道，否则"客户等待餐食的时间只会越来越长”。

原文标题：HelloFresh投资7000万美元用AI规划晚餐