星巴克(SBUX)计划在机场设快闪亭以缓解排队问题——彭博社

星巴克公司正计划在美国人流量大的门店增设自助点餐亭，以满足匆忙顾客的需求。

根据彭博新闻获取的会议录音，这家总部位于西雅图的咖啡连锁品牌首席运营官迈克·格拉姆斯本周在内部会议上表示，公司一直在研究如何缩短机场等高客流场所的排队时间。在美国各地航站楼，因急需咖啡而排起长龙的景象屡见不鲜。

“自助点餐亭是我们第四季度的重点推进项目之一，“他提到的财季将持续至9月下旬。这类设备将优先部署在特许经营门店——即与公司签订协议的第三方运营门店，主要服务赶时间的顾客。即使设有自助点餐亭，咖啡师仍会主动问候顾客并亲手递送饮品。

特许经营店的配置各不相同，部分设有座位区，有些则没有。这些通常位于机场、超市、大学和医院内的门店，约占星巴克全美17,000多家门店的40%。

星巴克2022年曾宣布将在机场推广移动点单服务，这些场所的顾客多希望在前往登机口途中快速获取饮品。允许顾客直接点餐的触屏设备已在餐饮业普及，包括麦当劳等连锁品牌的机场门店。

“顾客和合作伙伴的反馈正在推动星巴克全方位体验的快速创新，”公司在声明中使用了其对员工的专用术语表示。

星巴克在美国直接运营着超过10,000家门店。首席执行官布莱恩·尼科尔团队正通过增加更舒适的座位、更多设备充电插座以及营造更温馨的氛围，努力使这些直营店更具吸引力。

扭转长期销售颓势的整体战略还侧重于促进咖啡师与顾客之间更多互动。公司正在逐步淘汰仅限取货的无座位门店模式，该模式要求顾客必须通过应用程序下单。

格拉姆斯表示，自助点餐亭不会进入传统的直营门店，因为人们更倾向于在店内享用饮品并逗留。“但对于那些追求快速服务、时间紧迫的过路客来说，这（新模式）意义重大，”格拉姆斯说道。

截至周四收盘，该公司股价年内下跌2.3%，表现逊于标普500指数7.8%的涨幅。