美国牛群数量统计预示牛肉价格飙升无缓解迹象——彭博社

5月6日，爱荷华州蒂芬市的安格斯牛群。

摄影师：本杰明·罗伯茨/彭博社美国最新牛群统计数据显示，尽管牛群清栏周期似乎即将结束，但面对创纪录牛肉价格的消费者仍难获喘息。

美国农业部在报告中指出，截至7月1日全美约有9420万头牛和犊牛，这是自1973年有记录以来最低的年中存栏量。该部门另份报告显示，送入饲养场育肥待宰的牲畜数量骤降至2017年以来最低水平。

这个全球最大牛肉生产国的严重短缺导致活牛成本飙升，使JBS NV和泰森食品公司等企业损失数十亿美元利润，同时推高零售端牛肉价格至历史新高。

牛肉价格突破历史峰值

活牛供应锐减导致红肉价格暴涨

数据来源：美国农业部

多年来，受高企利率、饲料成本上涨及持续干旱影响，牧场主持续缩减存栏。但今年创纪录的活牛价格和改善的牧场条件引发市场猜测牧场主正着手重建牛群——这一动向尚待证实。

俄克拉荷马州立大学农业经济学教授德雷尔·皮尔表示，美国农业部最新数据"几乎没有显示出任何明显的牛群重建或积极扩张迹象"。饲养场中母犊牛数量相对于阉牛保持基本稳定，表明牧场主并未实质性保留母牛用于繁殖。

“我们可能正在稳定牛群数量，但尚未实现增长，“他说。

巴克莱银行分析师本杰明·托伊雷指出，专门用于繁殖的肉用母牛数量大幅下降也表明重建尚未开始——这将延长肉类生产商的亏损周期，并可能促使消费者转向猪肉和鸡肉等更便宜的蛋白质。

“全面重建和利润恢复尚需时日，“他在给客户的报告中写道。

即使牧场主现在开始重建，牛肉供应预计在2028或2029年前不会实质性恢复——这意味着活牛和牛肉价格将在未来数年内保持高位。