你的食品预算因气候变化而增加原因解析 - 彭博社

一位顾客在西班牙巴塞罗那的超市购买杂货。

摄影师：Angel Garcia/Bloomberg澳大利亚生菜价格暴涨300%，欧洲橄榄油上涨50%，美国蔬菜上涨80%。巴塞罗那超级计算中心和欧洲中央银行的研究人员将这些价格飙升归因于极端天气，他们认为这与气候变化有关。

该研究小组分析了2022年至2024年间全球16起天气事件。根据这项分析，许多天气异常到相关地区在2020年前从未经历过类似情况。该研究于周一在欧洲同行评审期刊*《环境研究快报》*上发表。

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• 实验室培育的三文鱼即将登陆西雅图热门生蚝酒吧菜单 研究作者表示：“前所未有的天气状况将在全球范围内变得越来越普遍。与此同时，极端天气的新纪录将继续刷新，进一步超出当前农业生产和经济系统适应的范围。”

气候变化带来了更高的温度和极端降雨，这可能会降低产量并使收获的作物更加昂贵。例如，根据非营利组织能源与气候情报单位(ECIU)的估计，由于气候变化，2022年和2023年英国家庭的食品账单增加了361英镑(约合484美元)。(ECIU工作人员Tom Lancaster是这项新研究的合著者之一。)

全球消费者表示，他们正感受到气候变化对食品杂货账单的影响，导致部分人群无力负担食品开支，并对试图抑制通胀的央行官员构成挑战。

以下是研究人员指出的几项价格飙升情况：

2022年8月加利福尼亚州温特斯市的番茄田。摄影师：David Paul Morris/彭博社### 美国蔬菜价格飞涨

2022年，加利福尼亚州经历了有记录以来最干旱的三年期，导致近百万英亩农田荒废，仅当年农作物收入损失就高达近20亿美元。亚利桑那州作为美国冬季生菜主要供应地，也因科罗拉多河流域干旱导致的水资源短缺，接收的河水水量减少。美国这两个主要农业州的困境，加上飓风"伊恩"袭击佛罗里达州，致使该国蔬菜价格较前一年涨幅超过80%。

席卷亚洲的广泛热浪

去年导致亚洲气温高达46摄氏度的热浪，是造成中国蔬菜价格在6月至9月间上涨超过40%的极端天气事件之一。

据当地媒体报道，炎热干燥的天气还使韩国大白菜价格同比上涨近70%。大白菜通常被腌制为泡菜，这是当地的主食，政府已动用国家储备以增加供应。

2022年7月，澳大利亚悉尼西部暴雨导致尼皮恩河泛滥，淹没了一处蔬菜农场。摄影师：Aseed Khan/AFP/Getty Images### 澳大利亚生菜价格飙升300%

2022年初，澳大利亚东部遭遇了创纪录的极端洪水，很快被估计为澳大利亚有史以来损失最严重的洪水，也是其第五大最昂贵的灾害。由此导致的生菜短缺使消费者抱怨一颗卷心莴苣的价格约为12澳元（7.81美元）。据《卫报报道，此前一颗生菜的价格约为2.80澳元，意味着价格上涨了300%以上。快餐连锁店肯德基甚至开始在汉堡中用卷心菜替代生菜。

气候通胀是永久性的吗？

该研究主要作者、巴塞罗那超级计算中心博士后马克斯·科茨表示，极端高温或干旱发生后一到两个月内价格就会产生波动。他与其他作者还根据温度等指标的长期分布数据，分析了各地区异常天气事件的罕见程度。

他们发现高温、干旱和洪水正以更高的强度和频率发生。作者指出，2023至2024年出现的气候模式厄尔尼诺现象可能也加剧了极端天气。

彭博智库高级气候分析师安德鲁·史蒂文森表示，这类食品价格冲击本质上是短期的，因为高价会刺激增产，从而使价格回落。

但咖啡和活牛等产品例外，因其需要热带气候或大片放牧地等特定条件，限制了种植和养殖范围。代表这些市场近期价格的咖啡和活牛期货合约自2020年以来持续上涨，而玉米等更易种植的作物期货则呈相反趋势。

史蒂文森指出，美国新关税可能进一步挤压海外农民。“这让生产商陷入两难：牛肉价格在国内市场过高难以销售，但加上50%关税后又不够利润出口，“他补充道。

极端天气预计将持续，研究建议各国考虑出台政策帮助消费者应对食品价格上涨。不过作者们表示，最终减少温室气体排放和遏制全球变暖才是降低食品价格通胀风险的关键。气候预测也能提供早期预警，农场可以采取灌溉等适应性措施，尽管这两种方法都存在严重局限性。