美国冰淇淋制造商承诺到2028年去除人工色素 - 彭博社

美国冰淇淋制造商计划到2028年前在产品中去除多种人工色素，这标志着卫生与公众服务部长小罗伯特·F·肯尼迪推动全国食品去添加剂进程的又一里程碑。

根据国际乳制品协会数据，占全美冰淇淋销量90%以上的40家生产商已承诺，将在2027年底前自愿停用红色3号、红色40号、绿色3号、蓝色1号、蓝色2号、黄色5号和黄色6号色素。该承诺将于本周一稍晚在美国农业部与卫生与公众服务部的联合发布会上正式公布。

“我为冰淇淋制造商和乳制品企业感到自豪，他们通过这项自愿承诺为美国家庭提供不含认证人工色素的冰淇淋和冷冻乳品甜点，展现了行业担当，"迈克尔·戴克斯表示，这位乳制品行业贸易组织的首席执行官如是说。

肯尼迪将去除美国食品中的合成染料列为首要任务之一，今年早些时候曾表示将与食品生产商合作逐步淘汰数种此类色素。各企业还面临遵守各州新法规的挑战，这些法律将限制特定色素和成分的使用。包括康尼格拉品牌公司、雀巢集团、卡夫亨氏公司、通用磨坊在内的多家大型食品企业已承诺在大部分产品中去除合成染料。

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乳制品企业于四月承诺，将在2026年7月前逐步淘汰学校供应的牛奶、奶酪和酸奶产品中的人工色素。

美国卫生与公众服务部发言人周一表示：“我们赞赏这一行业自发消除有害人工色素的承诺。这是推动食品体系与科学共识及常识接轨的重要一步。”

国际乳制品协会称，最新冰淇淋承诺适用于使用真奶制作、在超市/便利店/线上渠道销售的产品，但不含植物基产品、小型冰淇淋作坊及餐厅自制产品。该行业协会表示，多家企业已淘汰部分人工色素，其他企业或将在2028年前逐步停用。

签署承诺的企业包括Turkey Hill和Schwoeppe Dairy等生产商，后者是Prairie Farms Dairy合作社成员。

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据行业协会数据，2024年美国冰淇淋产量约13亿加仑，人均年消费量达19磅（约4加仑）。

周一，美国食品和药物管理局还批准了栀子花用于食品蓝色着色，这是过去两个月内FDA批准的第四种天然来源色素。FDA早在四月份就已公开要求制造商加快淘汰红色3号。