无酒精啤酒：热潮消退，增长放缓，啤酒厂继续投资 - 彭博社

经过多年的快速增长，无酒精啤酒市场正逐渐趋于成熟——同时也变得更为缓慢。根据分析公司IWSR的数据，尽管该品类在全球啤酒市场中仅占约2%的份额，但在过去十年的繁荣之后，其增长速度已显著放缓。

市场研究人员预计，从现在到2029年，无酒精啤酒的年增长率约为8%。这将使全球市场份额上升至近3%——这是一个进步，但距离预期的突破还有很大距离。

无酒精啤酒的增长已达到顶峰

来源：彭博对IWSR数据的分析

注：预计2025年至2029年期间的年增长率为8%。

“他们别无选择，只能进入无酒精市场，”彭博情报的高级分析师肯尼斯·谢伊表示。面对啤酒销量的停滞、市场的饱和以及消费习惯的改变，这一品类被视为该行业为数不多的剩余增长来源之一。

过去两年，全球啤酒销量持续下滑。与此同时，啤酒厂还面临着诸如精酿啤酒的衰退、类似酒精汽水的硬苏打水热潮的结束、年轻一代外出习惯的改变，以及来自大麻或减肥药物的竞争。包括百威英博、喜力和帝亚吉欧在内的最大啤酒公司的股价，多数仍未恢复到疫情前的水平。

尽管五大啤酒公司已经控制了大部分已基本整合的全球市场，但有机增长的压力仍在增加——无酒精啤酒因此成为焦点。然而，IWSR预计，尽管无酒精领域有所增长，但未来五年内整体销量仍将停滞不前。

无酒精啤酒市场份额仍然较低

占啤酒总销量比例

来源：彭博对IWSR数据的分析

该品类的首个增长阶段由Athletic Brewing等专业初创企业推动。这些企业将无酒精啤酒定位为积极生活方式的健康替代品。如今大型啤酒厂商正加大营销力度，将无酒精啤酒宣传为适合日常使用的生活方式产品——而不再仅是戒酒选择。

“无需理由的0.0”，这是喜力近期携手F1巨星马克斯·维斯塔潘发起的营销活动，鼓励消费者随时享用无酒精啤酒——无需任何理由。健力士聘请了NFL传奇球星乔·蒙塔纳，强调其无酒精版本与原版的相似性。百威英博通过米凯罗零度啤酒瞄准运动人群，广告中展现年轻人在沙滩排球场景，并配以“保持竞技状态”的标语。

2023年喜力任命F1车手马克斯·维斯塔潘为喜力0.0全球代言人。图片来源：Alexander Scheuber/Getty Images为了在口感上赢得认可，啤酒厂商投资了新的酿造工艺。“这确实是门艺术也是科学”，百威英博全球创新副总裁David De Schutter表示。该公司采用低温工艺生产无酒精品类，以保留风味和香气。

百威英博目前提供百威、时代啤酒、科罗娜等品牌的无酒精版本。5月，首席执行官薄睿拓表示，无酒精产品组合增长了30%以上。科罗娜零度成为巴黎奥运会首个啤酒赞助商。

帝亚吉欧也在大力投资：自2021年推出健力士零度以来，已投入超过6000万欧元用于生产。在美国，健力士零度去年贡献了该品牌超一半的增长，且对传统产品的蚕食微乎其微。

科罗娜零度是2024年巴黎奥运会首个全球啤酒赞助商。图片来源：Nathan Laine/彭博社帝亚吉欧北美啤酒与预调酒业务总裁劳拉·梅里特表示，消费者预期已发生变化。“人们对优质无酒精饮品的标准与酒精饮品同样高。“她说。

像俄亥俄州哥伦布市31岁的马克·鲁夫这样的消费者，现在会交替饮用含酒精和无酒精啤酒——这种做法被称为斑马纹饮用。“我依然讨厌结束美好时光，“鲁夫说。“但我会掺着喝无醇啤酒，这样第二天就不会后悔。”

在营销预算庞大的美国，这一品类增长尤为迅猛。IWSR预测未来十年美国无醇啤酒年增长率将达16%。据iSpot统计，超级碗广告中首款无醇啤酒喜力0.0是美国电视上曝光率最高的啤酒品牌之一。

无酒精啤酒是否能作为一个可持续的品类站稳脚跟，还是会经历类似植物基肉类替代品的衰退，仍有待观察。该行业继续押注创新——但下一个重大突破尚未到来。

文章原标题：挣扎中的酿酒商尝试将无酒精啤酒推向主流