Greenpan Frost 对比 Ninja SLUSHi：如何在家制作最佳冷冻饮品 - 彭博社
Matthew Kronsberg
纽约Bar Primi酒吧的冰镇桃红葡萄酒。
图片来源：Bar Primi干杯，各位！我是Matthew Kronsberg，为《Pursuits》栏目撰稿。今年夏天我决定不再抱怨炎热，而是采取行动。不，我并非要北上避暑享受“清凉假期”，也不是去巨浪池冲浪。相反，这将是我的冰沙之夏——你也该如此。
过去几周，当纽约变成露天披萨烤炉时，我轮流自制冰镇桃红、软冰淇淋和冰镇玛格丽塔来消暑。我测试了两款台面设备：新款575美元的GreenPan Frost（可制作软冰淇淋和冷冻饮品），以及350美元的Ninja Slushi（专攻冷冻饮品）。但并非只有五彩饮料和纸伞——我还每天与蝶腭神经节神经痛（俗称冰头痛）作斗争。说这些并非博取同情，只是想提醒：再惬意的任务也有风险。
冰沙之夏
我测试过程中最困难的部分大概是决定从哪里开始。但对Tom’s Perfect 10 Granola的创始人汤姆·班尼斯特来说并非如此——他的妻子、Instagram时尚合作总监陈怡桦将Slushi作为父亲节礼物送给了他。
彭博社追求巴黎人时隔百年历史性跃入塞纳河威尔士队负于日本队延续橄榄球连败纪录葡萄牙顶级开发商趁旅游业破纪录之际抛售酒店Blackpink回归预示YG娱乐复苏 组合重返舞台班尼斯特说妻子送这个是因为他始终热爱椰林飘香——“我制作的第一批麦片里就有椰林飘香口味”。（我可能马上会订阅Perfect 10的月度风味套餐，期待这款口味回归。）班尼斯特先用冷冻柠檬汁给孩子试机，又为自己和陈怡桦做了两批椰林飘香。
忍者Slushi冰沙机图片来源：Ninja去年夏天陈怡桦第一眼就被Slushi吸引。你大概能猜到在哪看到的。“她在Instagram上看到的，“她丈夫说，“因为标注着’售罄难求’，反而让她更想要了。”
社交媒体最初兴起时的狂热是真实存在的。自去年7月上市以来，Slushi已获得超过10亿次全球媒体曝光，帮助这家冷冻饮品制造商在其食品制备品类实现了2.97亿美元的销售额，SharkNinja公司首席执行官马克·亚当·巴罗卡斯今年春天向投资者透露。
只有产品兑现承诺时，获得如此多的关注才是好事。幸运的是我发现，在所有重要方面，Slushi和Frost都做到了。
开心果色的GreenPan Frost。来源：GreenPan我测试的两款机器都需要较大的台面空间。Slushi深约16英寸，宽6.5英寸，高17英寸——整体比立式搅拌机稍大。Frost则大约深1英寸，宽2英寸。尽管它们占据视觉空间，但声音影响极小——只有冷却装置的嗡嗡声、螺旋推进器的旋转声和期待的电流声。
它们是那种让你想招待客人的小工具。Frost最多可容纳48盎司液体，制作多达64盎司的饮品或冰淇淋。它提供思乐冰、软冰淇淋、含酒精思乐冰、雪葩和奶昔等模式，并有七档"硬度"设置。Slushi的容器更大：可容纳64盎司液体，制作88盎司冰沙饮料。（还有一款Costco版的Slushi，不出所料更大，一次可制作96盎司。）Ninja的机器提供思乐冰、含酒精思乐冰、法布奇诺、奶昔、冷冻果汁等模式，以及10档温度选项，本质上与Frost的"硬度"设置相同。（两款机器都有清洁模式。）
当只有你或家人在场时，Slushi只需16盎司液体即可运作，而Frost则需要24盎司。
我发现从开始到结束的运行时间因配料、数量和机器模式而异。一小批阿诺德帕尔默饮料大约15分钟就能变成冰沙。一整罐含酒精饮料可能需要近一个小时才能达到理想的质地。
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在汉普顿，名厨杰里米·福尔正在开设Drugstore，这是一个为期整个夏天的阿马甘西特快闪店（随后将在布鲁克林和洛杉矶开设永久门店）。最值得在Instagram上晒出的菜单项目是冰沙系列：VIP 20美元的Velvet Rope是紫色和棕色的订单（右二）。来源：Drugstore](https://www.bdggg.com/2025/bloomberg/news_2025_07_01_2197957)看着我的混合物旋转和搅拌，感觉非常催眠，而在自己家里拉动手柄，倒出一杯冰凉的代基里酒或一大碗软冰淇淋的感觉，几乎是不合法的。任何曾经梦想跳过DQ柜台或在繁忙的酒吧里霸占玛格丽塔机器的人都知道我在说什么。
如果你在两者之间选择，这取决于多功能性或容量的问题。如果你想制作冰淇淋，GreenPan Frost是首选。如果你只想象自己为一大群孩子制作冰冻柠檬水，或为派对制作椰林飘香，Slushi（尤其是其Costco版本）将是明智之选。哦，价格差异并不像看起来那么大——GreenPan Frost目前售价400美元。
制作什么及如何制作
人们喜爱这些机器的一个原因是它们易于使用。倒入柠檬水或果汁，按下按钮等待即可。（需要说明的是，两者的清理同样简单。）网上有很多Slushi的食谱，只要注意Frost容量稍小，这些食谱应该都适用。
当你开始自己调制饮品时，有几条规则需要记住。首先，无论你做什么，糖含量至少要达到4%；这是获得冰沙质地的关键。如果加入酒精，所需的糖量会增加。虽然两款机器都适用于酒精含量在2.8%到16%之间的酒精饮料，但我发现酒精含量越高，获得理想质地所需的时间就越长。由于Frost似乎比Slushi运行温度更低一些，它在处理高酒精饮料时表现略好。
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夏天消暑的最佳方式？找一个有海滩别墅或游泳池的朋友，确保自己收到周末邀请。但不要空手而去。我们整理了2025年夏季20款最佳女主人礼物。来源：公司](https://www.bdggg.com/2025/bloomberg/news_2025_06_28_2187783)让你的创作达到酒精和糖的最佳比例可能需要（令人头疼的）一些数学计算。幸运的是，冷冻饮品爱好者已经创建了工具来帮助完成这些计算。YouTuber Derek Cole制作了以Slushi为中心的教学视频，以及一个电子表格，根据你输入的成分和数量计算酒精和糖含量。Cole告诉我：“像ChatGPT这样的工具也非常适合调整食谱。我不建议每个人都使用它，因为它经常出错，但如果你知道如何提示它并检查计算结果，这是将某物转换为正确酒精浓度和糖度（Brix）的最简单方法。”（Brix是测量糖含量的系统。）
制作冰沙玫瑰酒的正确方法
我早预料到测试清单里会出现某种冰沙酒，于是联系了纽约市Bar Primi餐厅的贾斯汀·西弗斯。“别害怕使用浓郁风味，“他说，“食材冷冻后味道会变淡，所以确保你用的桃红酒有足够的醇厚度和果香来穿透冰沙。2016年我发明冰沙玫瑰时，就添加了草莓来提味。”
纽约Bar Primi餐厅的冰沙玫瑰酒。图片来源：Bar Primi当我询问既然风味会减弱还要加水果，是否可以用Franzia盒装酒时，NoHo餐饮集团饮品总监乔什·纳德尔委婉地引导我：“我们偏好意大利中南部产的桃红酒，它们通常果香更浓、风味更鲜明，不像普罗旺斯风格那么淡雅。“不过他保证无需追求高价酒，“超过25美元的酒反而会因小失大。”
适合制作冰沙的啤酒及其他饮品
某个酷热难耐的下午，我走进布鲁克林Gowanus社区的Wild East酿酒公司想喝点冰镇饮品。没选酒厂招牌的中欧传统拉格或皮尔森，我点了令人惊艳的粉红色仙人掌冰沙。这款饮品用刺梨仙人掌柏林酸小麦啤酒混合汉密尔顿要塞酒厂的黄瓜伏特加调制，酸甜可口，沁人心脾。
布鲁克林Wild East酿酒公司的冰沙饮品。图片来源：Wild East Brewing Co.Wild East物流经理兼冰沙专家Chris Cognetti表示，该酿酒厂以Turnstyle"果味酸啤"开启冰沙计划，因为"这类啤酒本身就非常适合制作成冰冻质地，且其口感易于叠加其他风味”。
咖啡冰沙：冠军们的早餐选择
若说有什么比热天里的冰咖啡更惬意，那一定是冰沙咖啡。在探访纽约贝果热潮时，我最意外的收获来自Edith’s Sandwich Counter的冷萃咖啡芝麻酱冰沙——芝麻酱为其增添了坚果般的醇厚。在家尝试时，我将La Boîte芝麻酱与约一夸脱燕麦奶、加糖冷萃咖啡混合搅拌。虽然需要时间冷却至Edith’s那种冰晶质感，但最终效果令人满意。
想自制思乐冰？还是交给专业人士吧
许多人入手冰饮机后的第一件事就是倒入整瓶苏打水。我理解——可乐思乐冰近乎完美。但家用机器无法加压，等碳酸饮料（苏打水、啤酒或普罗塞克）冷却搅拌成冰沙时，气泡早已消失。可乐思乐冰的乐趣既在于可乐风味，更在于舌尖上跳跃的碳酸刺激。所以当馋瘾发作时，我仍会去7-Eleven——该品牌2023年售出1.53亿杯。注：每年7月11日（即7/11）门店会免费赠送。
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开心果如今无处不在，不仅出现在迪拜巧克力中照片插图：Ryan Haskins为《彭博商业周刊》制作；图片来源：Getty](https://www.bdggg.com/2025/bloomberg/news_2025_06_30_2194209)那些用于迪拜巧克力的开心果究竟来自何处？Ilena Peng和Sunny Kim在探究蓬勃发展的开心果产业时给出了答案。在2025-26种植季，美国农民预计将超越2023-24年度创纪录的14.9亿磅产量，缓解这种本就昂贵的坚果的价格压力。
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