新加坡正在构建未来疫情防御体系 - 彭博社

Karoline Kan, Alfred Cang

2025-07-05

一名医护人员正在处理新冠病毒抗原检测样本。摄影师：彭博创意摄影/彭博创意图库 每周我们为您带来亚洲最具活力经济体的深度观察。若您尚未订阅，请点击此处注册。

本周，Karoline Kan记者探访了助力卫生专家防范下一场流行病的培训项目，Alfred Cang揭秘了一家标志性（且陷入困境）食品公司的本土渊源，Katie Turner则在文达街一家斯里兰卡餐厅品尝了魔鬼腰果。

新冠疫情颠覆全球五年后，许多来之不易的经验正被遗忘：疫苗接种率持续下降，多国早期检测系统崩溃，经济增长放缓正挤压各国卫生预算。

然而作为拥有全球最繁忙机场之一、大量外籍劳工和依赖贸易的经济体，新加坡始终面临输入下一场疫情的风险。而气候变化预计将加速疾病传播。

许多重大疫情的源头都指向亚洲——不仅是新冠，还有2000年代初的非典以及更早的H5N1禽流感——这使得我们地区的早期检测对阻止全面大流行至关重要。近期削减美欧资助的海外卫生项目进一步加剧了风险。

卡罗琳·坎社区附近的污水管道。摄影师：卡罗琳·坎/彭博社新加坡和盖茨基金会等机构无法独自填补资金缺口。这个城市国家为地区专家设立的培训计划是掌控未来疫情的关键工具。如今东南亚各地的卫生专业人员定期前往新加坡，参加由杜克-新加坡国立大学医学院和该国环境局组织的培训。

这项工作并不光鲜：专家们花费一周时间从城市各处的窨井中采集污水，随后检测样本中病毒的基因特征。但这种方法是以最低成本发现社区隐性传播疫情的最有效手段之一。

新加坡开展废水监测已有多年，但许多国家仍在培养相关技术能力。对整个社区的污水采样成本可控制在40美元以下，最关键的是无需依赖就诊或自主申报。

新加坡的项目并非万能药——它无法替代美国每年在海外投入数十亿美元用于疫苗接种、疾病检测和其他卫生倡议。但这类努力在下一次疫情暴发时可能至关重要。

正如新加坡国立大学苏瑞福公共卫生学院院长张毅颖向彭博社所述：“如果我们能让邻国保持安全，新加坡也会安全。"——Karoline Kan与Bill Faries

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检查你的食品柜：那些罐头番茄或水果沙拉很可能都印着德尔蒙标志性的红黄商标。但直到本周，新加坡很少有人意识到这个加州品牌竟有本地金融渊源。

这家公司申请破产保护后，其新加坡上市母公司德尔蒙太平洋有限公司声明非美业务不受影响，这层关系才浮出水面。

该品牌近140年的发展史贯穿私募控股与多次重组。1999年德尔蒙太平洋在新加坡上市，旨在吸引全球投资者并为区域并购储备资金。

德尔蒙食品切片胡萝卜。摄影师：Michael Nagle/彭博社当时的新加坡交易所要活跃得多。那年共有51宗IPO，与如今冷清景象形成鲜明对比，德尔蒙正与食益补（瓶装鸡精制造商）等食品企业共同上市。

到2013年，该公司获得菲律宾坎波斯家族控制的NutriAsia Pacific支持，准备大展拳脚。它以16.8亿美元从KKR手中收购德尔蒙食品的食品消费部门，在重归美国母公司体系的同时背上了巨额债务。

十多年后形势急转直下。借贷成本上升与疫情期间库存积压的双重压力，导致本周提交了法庭文件。据文件显示，该部门目前背负超过12亿美元有担保债务。

但无需恐慌。随着重组谈判推进及资产出售计划启动，你家自制披萨用的罐装番茄和菠萝罐头，仍有希望不会从超市货架上彻底消失。——Alfred Cang

从最佳商务午餐地点到老板小酌之选，我们为您体验城市餐饮新地标。

若想寻觅轻松氛围与惊艳美食，藏身于文达街脚手架的Kotuwa车站餐厅是不二之选。作为知名斯里兰卡餐厅Kotuwa的姊妹店，这两家门店都在主厨Rishi Naleendra监制下提供升级版街头美食。

科图瓦车站餐厅图片来源：科图瓦车站餐厅氛围感。 科图瓦车站餐厅自称"随性自在"“无拘无束”，充满活力又不失闲适。这里堪称下班小酌与享用小食的完美场所。服务员会贴心地为菜品搭配提供专业建议。

适合商务会谈吗？ 餐桌间距虽宽，但音乐环境和整体声效可能不太适合商务会议。

浪漫晚餐如何？ 当然可以，不过要注意这里更偏向热闹欢快的氛围而非私密空间。或许更适合没有压力的初次约会？

必点招牌菜。 几乎每道菜都值得回味——前提是你要能吃辣。我们先是品尝了令人上瘾的魔鬼风味巨型腰果，搭配香蕉花肉排与馋涎欲滴的羊肉卷。素食者在这里也能大快朵颐，近半数菜品都为非肉食者准备。前菜甜菜根配狮子椒、马来泡菜和凝乳令人惊艳，主菜花椰菜配椰奶咖喱和烤芥末同样出彩。记得留点胃口给甜品。

石斑鱼料理图片来源：科图瓦车站餐厅实用信息。 科图瓦车站餐厅位于文达街21号，周三至周五中午12点至下午3点供应午餐，周二至周六晚间6点至11点提供晚餐。“车站盛宴"品鉴菜单定价68新元，单点双人晚餐不含酒水约200新元。——凯蒂·特纳

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