纯素植物肉企业寄望欧洲市场重振销量——彭博社

不可能汉堡的植物基肉饼在烤架上烹饪。

摄影师：Patrick T. Fallon/彭博社 欢迎订阅全新《食品商业》通讯，本刊将探讨从农业到供应链再到消费趋势的全球食品经济与气候应对。本周，全球食品事务负责人Agnieszka de Sousa将分析低迷的植物基肉类替代品市场中一个前景可期的领域。《供应链》读者将于每周五收到本刊，取代原《供应链》全球食品版。有任何线索或反馈？请电邮Agnieszka。若尚未订阅，请点击此处注册。

人造肉的光明角落

几年前曾风靡一时的人造肉，如今已不再炙手可热。

销售额下滑、投资枯竭、初创企业纷纷破产。植物基汉堡和香肠的口味与加工成分让太多消费者望而却步。与此同时，美国肉类消费正因减肥药物和MAGA运动彰显的阳刚气质而逆势增长。

但对于试图改变消费者食肉习惯的行业而言，欧洲仍是相对亮眼的地区。该地区是全球最大的替代蛋白市场，预计将实现连续第三年增长。

包括折扣零售商Lidl在内的商家正加速推进绿色食品计划，推出植物基产品系列。消费者越来越关注畜牧业对环境和动物福利造成的沉重代价。“这一趋势持续升温，“欧睿咨询消费者专家Dirk Vissers表示。

欧洲肉类替代品零售额预计增长

欧洲是全球最大的替代蛋白市场

数据来源：欧睿国际

注：2025年为销售预测值，包含肉类和海鲜替代品

部分企业仍在扩张。就在上周，瑞士初创企业Planted庆祝其德国南部新工厂投产。该设施将使公司产能翻倍，以满足对其纯素牛排日益增长的需求。

总部位于加州的Impossible Foods正迫切希望进入欧洲市场，目前其确保同名汉堡能像真肉般"渗血"的转基因成分正在等待最终监管批准。公司首席执行官Peter McGuinness本周接受采访时向我透露，产品甚至可能在今年内上市。

在彭博可持续商业峰会上，McGuinness热情赞扬了欧洲在环境问题上的领导力、开放态度以及对优质食品的承诺。“你们正在引领潮流，其他地区则相对滞后，“他在伦敦对与会者说道。

Impossible Foods计划今年将植物肉汉堡引入欧洲市场

Impossible Foods公司希望今年将其植物基汉堡加入欧洲菜单，这将结束其长达六年进军全球最大肉类替代品市场的征程。阅读全文

麦吉尼斯指出，零售商们迫切希望将Impossible Burger引入英国市场，因为他们发现如果没有更美味的食品，消费量实际上在下降。（您可以在此观看他与彭博电视台的克里蒂·古普塔的对话。）

根据环保非营利组织Project Drawdown的数据，植物基替代品仍然是最具影响力的气候解决方案之一，尤其是在美国和欧洲。考虑到世界上一些最大的食品公司在减少牛只甲烷排放方面进展甚微，这一点尤为重要，正如我的同事在上周的推荐阅读中所写。

政界人士也似乎认识到了改变饮食的必要性。欧盟主要肉类生产和消费国之一的波兰农业部长发表了一番令人意外的评论。

“植物性产品正变得越来越受欢迎，”切斯瓦夫·谢基尔斯基本周在布鲁塞尔对记者表示。“我们的肉类消费量过高，超出了身体所需。”

数据透视

• 150万头印尼未来几年需要进口的奶牛数量，以满足其耗资210亿美元的儿童和新生儿母亲免费餐食计划对牛奶的需求。

核心阅读

• 中国已罕见地从阿根廷预订了一批豆粕，这是该国在与美国持续的贸易战中为确保关键动物饲料原料供应采取的措施。
• 美国卫生与公众服务部长小罗伯特·F·肯尼迪推动从美国食品供应中消除合成染料的行动获得新进展，雀巢和康尼格拉公司相继宣布未来将减少添加剂使用。
• 玛氏公司对品客薯片制造商家乐氏的360亿美元收购案可能遇阻，因欧盟对此展开深入调查，担心这项近十年来最大规模的包装食品交易会阻碍竞争。
• 据最大生产商JBS称，美国牧场主正将牛群数量从70年低点扩大，为期待已久的牛肉供应复苏铺平道路。该公司首席财务官同时表示，本周早些时候35亿美元债券发行获得五倍超额认购，大幅降低借贷成本，有力证明了投资者对JBS的信心。
• 中国正放宽尿素出口禁令，此举可能缓解受近期中东紧张局势推高的国际价格。
• 历经150年几乎未变后，蜂箱正迎来升级改造，使保护蜂群及依赖蜜蜂的农作物变得更加容易。

深入探究

政府对再生农业的支持

支持可持续农业实践的补贴政策

数据来源：彭博新能源财经基于各国政府数据整理

根据《彭博新能源财经》分析，各国政府每年对再生农业的投入几乎是农业食品公司迄今总投资额的10倍。仅在九个主要农业经济体，再生农业可获得补贴总额每年超过176亿美元。

其他资讯

• PBS纪录片《人类足迹》回归，首集聚焦超市——这个20世纪的发明彻底改变了我们与食物的关系。
• 荷兰合作银行进一步分析了霍尔木兹海峡关闭对全球化肥市场的影响。
• 为满足印度侨民需求，新泽西州涌现出竞争激烈的芒果进口商小作坊。《纽约时报》报道了他们的销售狂潮。

餐桌谈话

“这是玉米作物的巅峰产量。现在的挑战是找到出口市场，因为竞争非常激烈。”

安德烈·佩索阿

农业咨询公司Agroconsult总裁

由于异常良好的天气和不断提高的产量，巴西正面临创纪录的玉米丰收。预期还在不断增长。### 更多来自彭博社的内容

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