最适合威士忌爱好者的5款夏日烈酒 - 彭博社

清爽的威士忌高球

图片来源：Getty Images大家好，顶级酒架爱好者们。我是你们的常驻威士忌专家布拉德·贾菲，在这漫长的美国热浪中带来一些炙热的季节资讯——其中一些（天哪！）甚至与威士忌无关。

• 首先，我们刚刚在2025年出版商通讯奖中获得了最佳食品与饮料通讯奖项！祝贺我们才华横溢的团队将这个梦想变为现实。也感谢你们，我们的订阅者。没有你们，我们不会走到今天。
• 同样获奖的是：全球最畅销的苏格兰威士忌自1960年代以来一直未变。
• Maker’s Mark推出了72年来首个全新标签——采用全新的麦芽配方。
• 那么，你想投资葡萄酒吗？
• 美国清酒正迎来重要时刻，这一切都归功于阿肯色州的一个家庭农场。

威士忌太热了？试试这款替代饮品

但正如我上文承诺（或感叹）的那样，今天让我们暂时远离威士忌的世界。随着美国多地气温攀升至90华氏度以上，我深知有些人会暂时告别谷物与橡木的滋味。或许你正是其中一员，不愿将威士忌作为炎热天气的选择。我本可以试着说服你重新考虑（很可能在下一期通讯中就会这么做），但此刻我选择尊重你的偏好。

彭博社风尚版库珀·弗拉格与佩奇·布克斯引爆达拉斯篮球狂欢索罗斯旗下Audacy将关闭Pineapple播客业务宾州小型学院拟拍卖艺术藏品筹集资金Bluestone投资的体育平台Volo收购竞争对手ZogSports以下我精选了最适合夏日小酌的非威士忌酒款，并根据你偏好的风格分类推荐。

比如钟情于艾雷岛威士忌浓烈烟熏风味的人，我会推荐一款更轻盈的梅斯卡尔酒——它复刻了那些烟熏调性，却拥有适合海滩的清爽酒体。若你沉醉于秋日里陈年波本威士忌的太妃糖与肉桂香，定会爱上我为你精选的这款醇厚朗姆酒。它与防晒霜的搭配堪称完美，却不会沾染防晒霜的味道。

爱尔兰威士忌爱好者应该尝试…

Tequila Ocho Añejo桶陈龙舌兰（150美元）

特基拉奥乔与老菲茨杰拉德联名款来源：老菲茨杰拉德翡翠岛的威士忌涵盖丰富多样的风格与复杂度。但以最流行的三次蒸馏调和款为例，它呈现出圆润易饮的特质，内核是清晰可辨的谷物灵魂。虽然龙舌兰酒无法精准复刻这种特质，但陈年充分的龙舌兰会带来令人熟悉的泥土基调。

这款特基拉奥乔特别版将泥土基调展现得淋漓尽致，同时赋予帝王般的醇厚感。有趣的是，它通过在前波本桶（确切说是老菲茨杰拉德肯塔基纯波本）中长期熟成，意外获得了与爱尔兰威士忌诸多相似点。

苏格兰威士忌爱好者应该尝试…

德尔马吉奇奇卡帕梅斯卡尔（80美元）

奇奇卡帕梅斯卡尔来源：德尔马吉需要明确：并非所有苏格兰威士忌都有烟熏味，梅斯卡尔也是如此。实际上，两地的生产商和品牌拥护者都在竭力打破这种刻板印象。尽管烟熏风味只占产品线的较小比例，但因其强烈迷人的特质，往往让人忽略了其他风味的存在。

对于钟爱艾雷岛威士忌的人来说，有烟熏处必有烈焰。我个人是波摩酒厂的狂热拥趸。这家我最爱的苏格兰酒厂以独特风格见长，常将闷烧灰烬与炭烤菠萝等热带水果的意外风味巧妙融合。

令人惊叹的是，奇奇卡帕梅斯卡尔酒竟以近乎相同的层次感复刻了这般风味韵律。作为我的首选梅斯卡尔品牌——今年迎来二十周年的德尔马吉——其旗舰产品恰是如此。预计近期将推出周年纪念款，部分酒款会保留烟熏特质，部分则无。

波本爱好者应该尝试……

航海家朗姆酒（53美元）

航海家朗姆酒图片来源：Planteray Rum顶级波本威士忌如同甜点盛宴：黑巧克力裹樱桃、香草、肉桂、椰子风味交织，成熟得恰到好处。朗姆酒不仅具备相似特质，更常在波本浸润过的橡木桶中陈年，对美威饮家有着天然吸引力。但甘蔗蒸馏的它酒体更轻盈，有时会显得过于单薄。

但Planteray这款新品彻底颠覆认知——它是由巴巴多斯、毛里求斯和斐济三地壶式与柱式蒸馏朗姆精心调配而成，更是首款集三大洋精华的朗姆酒。这些原酒先在波本桶陈年，最后于干邑桶中融合一年。饱满的酒体承载着香草软糖般的甜美，必能让热衷十年肯塔基纯饮的老饕一见倾心。

黑麦威士忌爱好者应该品尝…

福特金酒军官珍藏版（40美元）

军官珍藏金酒来源：福特金酒当我们谈论黑麦时，自然离不开辛香风味。这种谷物本身就能刺激味蕾。但若处理得当，这类美国威士忌还能呈现出薄荷、豆蔻与丁香的新鲜气息——在这款110度限量版金酒的第一口就能明显感受到。

福特酒厂通过短暂陈酿于阿蒙蒂亚多雪莉桶，为辛香包裹上精妙的甜味。这种咸甜交织的和谐风味会吸引所有资深黑麦爱好者。不过若加冰配苏打水或汤力水饮用，其夏日清爽感将远超任何黑麦威士忌。亦可纯饮这款稀有的杜松子烈酒——它本就是一款值得细酌的金酒。

日本威士忌爱好者应该品尝…

巴克塔27-07白兰地（80美元）

巴克塔白兰地来源：巴克塔日本单一麦芽兼具精妙复杂度与灵动多变性。在原生水楢桶陈酿的酒液中能感受到线香与杉木的柔和韵味，而适合调制高杯酒的活泼酒体则往往散发着果园水果的细腻香气（后续详述）。这款特立独行的巴克塔瓶装酒，能让你领略到上述所有特质的朦胧倒影。

作为醇厚的雅文邑与苹果酿造的卡尔瓦多斯的混合体，它始于那种干涩、近乎烟草般的严肃感。随后，一群糖渍苹果和烤梨的欢快滋味在味蕾上巡游。这款夏日饮品在保持奇妙复杂度的同时，带来了不可否认的乐趣。而且没错，它非常适合用来调制高球鸡尾酒。

说到高球鸡尾酒……

图片来源：盖蒂图片社现在我要为我不喝威士忌的"罪过"忏悔，转而赞美这款我认为是夏日最提神的鸡尾酒。威士忌高球调制起来超级简单，却几乎令人无法抗拒。说这话的人（指作者）平时几乎只喝纯饮，也从未宣称精通调酒这门高雅艺术。

但对高球来说这些都无关紧要。事实上，比起精确的原料配比（其实就两三种，算上冰块的话），高杯柯林斯杯的选用对完美呈现更为关键。选好杯子后，你只需注意将苏打水轻柔地浇在威士忌和冰块上，以保持气泡感。我心目中完美高球的必备特质，是带着刺激痛感的强烈气泡感，以及足够强劲、能hold住这种口感的威士忌。

白州12年来源：白州我心目中完美的威士忌是三得利白州蒸馏所出品的12年日本单一麦芽威士忌，最贴切的描述是宛如青翠森林的一杯佳酿。加入气泡水后，薄荷、松木和梨子的风味被拉长延伸，最好控制在精确的4个大气压下。我推荐使用玻璃瓶装的Topo Chico气泡水。最后一种配料尚有争议，但装饰物毋庸置疑：必须搭配一片新鲜紫苏叶。

正值夏季，几款美国新装瓶威士忌引起了我的注意，它们堪称季节性高球鸡尾酒的明星选手。波本爱好者应该囤一瓶非凡的老菲茨杰拉德7年保税威士忌，它带有荞麦蜜、红糖和柑橘皮的风味。加上苏打水和柠檬皮，立刻就能调制出泳池边的畅饮佳品。与它的老大哥不同，这款价格相对亲民（目前）零售价为60美元一瓶，所以用它搭配气泡水和冰块完全不必感到愧疚。

老菲茨杰拉德7年保税威士忌来源：老菲茨杰拉德然而，如果用老福斯特新推出的"总统精选"黑麦威士忌调制高球，你绝对应该感到愧疚。这款桶强威士忌（酒精度因批次不同在11至125 proof之间浮动）是这家拥有155年历史的肯塔基传奇酒厂有史以来最稀有、最独特的黑麦威士忌之一，二级市场售价已达1300美元。

成熟的浆果香气中带着弹性，薄荷香料的味道又显得大胆，这无疑是我今年品尝过的最佳黑麦威士忌之一。当然，纯饮最佳。然而，那些同样诱人的前调在我耳边低语着一些相当险恶的东西，就像我肩上的魔鬼在说：“混合它！”

于是我就这么做了，用一整罐Fever Tree——以及科学的精确度——来调配这款超高端威士忌。新鲜的薄荷和黑莓最后才加入杯中。我没有任何理由。我已经把它们都抛在脑后了。我现在满脑子都是高球鸡尾酒。

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