香港正成为习近平对抗美国雄心的关键一环——彭博社

Mary Hui, Richard Frost, Samson Ellis, Rebecca Sin, Manuel Baigorri

闪电击中中央政府驻香港联络办公室。

摄影师：Justin Chin/彭博社 在本周的香港版块中，我们将探讨北京官员在香港频繁活动的含义，深入分析新世界集团的困境，并回顾曼联队对阵本地球队的表现。我们还采访了两位老师中的一位，他们创建了一条100公里的夏季徒步路线，并探访了一家米其林星级日本料理。

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人事更迭

2023年1月，北京驻香港最高代表履新时，他在严厉警告中包裹了一个乐观的预测。郑雁雄在首次记者会上表示，只要香港"不乱、不走错方向"，就将拥有"巨大潜力和光明前景"。

两年多后，郑雁雄突然离任，周五深夜一份130字的中文声明宣布了这一消息。

接替他的是国务院港澳事务办公室高级官员周济。联络办声明援引周济在新岗位上的首次公开表态称，香港特首和特区政府是"香港的主人"。

郑雁雄在2023年4月香港国家安全教育日开幕式上讲话。摄影师：林翼/Bloomberg尽管政治风向解读充满不确定性，但郑雁雄与周霁首次公开表态的基调差异，很可能反映了北京对香港优先事项的调整，以及香港在习近平主席领导下的政府中日益提升的重要性。（值得注意的是，路透社报道称，郑的调职部分源于北京对长江和记实业计划将其包括巴拿马在内的全球港口业务出售给最初由贝莱德牵头的财团感到意外的不满。）

值得注意的是，中国最高外交官王毅刚刚抵港推动香港成为国际调解中心。据《南华早报》周三报道，国务院港澳办主任夏宝龙将于本月晚些时候访港，这是一年多来的首次。

中联办未立即回复置评请求。中国外交部未回复寻求置评的邮件与传真。香港特首李家超周二称此次人事调整是“正常"安排。

与此同时，当地交易所迎来了今年全球最大规模的上市——宁德时代上月在该交易所的首次公开募股为这家电池巨头筹集了数十亿美元资金，同时应对复杂的资本市场地缘政治。更多备受瞩目的上市即将到来，凸显了该市作为代表中国工业和技术实力的大陆企业的关键融资角色。

这一切发生之际，华盛顿和北京之间的关系已经恶化。包括经济学家史蒂芬·罗奇在内的许多观察家曾认为，这将抹去香港作为全球商业中心的吸引力。如果如美国政府报告在12月所言，香港“与中国大陆其他霓虹闪烁的城市几乎无异”，那么它的卖点又是什么呢？

事实证明，关键词是“几乎”。尽管北京牢牢掌控着香港，但即使政治特质在很大程度上被磨平，香港仍保留了一些独特的金融特质。而且，至少目前，这座城市再次被提升为一个重要且具有战略意义的平台。

“令人震惊的是，变化在于中美冲突加剧了，”摩根士丹利亚洲前主席罗奇告诉彭博新闻，修正了他早先关于香港已经完蛋的声明。“而香港——并非如我所预期和写的那样在交火中受到重创——反而可能从中受益，因为它作为中国最重要的国际金融窗口的独特地位。”

2024年，斯蒂芬·罗奇在香港。摄影师：林易/Bloomberg在经历数十年来最严重的动荡并导致北京实施国家安全法五年后，香港正从一个不安分且顽固的前哨转变为北京全球雄心的基石，而非其鞋中的小石子。行政长官李家超在周末认可了这一新篇章，指出香港“从稳定走向繁荣”。

历史表明，香港不必对重新获得的重要性过于自满。其命运长期以来一直受到不同外部派系竞争利益的影响，而非其人民的政治意愿。现在风向可能对香港有利，但这种局面可能在没有预警的情况下改变。*—Mary Hui (*[email protected])

本周图表：自成一体的新世界

新世界发展因各种负面新闻登上头条。这家由大亨郑家纯家族帝国控制的香港建筑商本周表示将延迟支付部分债券利息，引发市场恐慌。这加剧了投资者对该公司债务负担的担忧，新世界正艰难应对约2109亿港元（269亿美元）的负债。

雪上加霜的是，公司高管私下对机场附近斥资26亿美元的新项目表示担忧——这个名为"11天空"的商场号称香港最大购物中心。但据我们报道，该商场目前仅40%面积完成招租，商户担心若过早开业将面临客流不足问题。

这导致股价暴跌。如下图所示，新世界发展股价现已跌至每股4.5港元，较五年前缩水87%，与1997年184港元的历史高点更是相去甚远。这让人联想到恒大等内地开发商的股价崩盘。

新世界折射香港经济格局变迁

这家开发商正艰难应对约270亿美元债务

新世界的困境在于，在前掌门人郑志刚领导下，公司对香港零售业持续繁荣押下重注——同时也背负巨额债务。除"11天空"外，企业还中标价值41亿港元的启德体育园设计建造运营权（后为偿债将其股权售予郑氏投资控股公司），并将老旧的新世界中心改造成耗资26亿美元的Victoria Dockside高端商业项目。

香港零售和房地产业复苏迹象微弱。零售销售额已连续14个月下滑，住宅价格指数更是跌至近九年最低点。这意味着新世界集团短期内仍将面临挑战，成为香港经济转型的持久象征。*——Richard Frost (*[email protected])

赛事报道：终于结束了

上周五曼联对阵香港选拔队的比赛中，当比赛进行到75分钟时，身后一位聒噪男士的点评道出了雨中观赛人群的心声：曼联比赛。

“我们下半场换上替补门将给曼联机会，他们居然还是破不了门。”

平心而论，这支英超排名第15的球队当时其实已取得进球。但第11排那位挑剔者也不无道理。

香港队上半场意外领先后，便开始用顽强防守折磨这些身价高昂的客队。即便17岁丹麦神童奇多·奥比第50分钟将比分扳平，掌控球权的曼联仍难以突破这支纪律严明的本土球队。

5月30日友谊赛中，曼联球员亚历杭德罗·加纳乔与香港球员利昂·琼斯拼抢瞬间。摄影师：Peter Parks/AFP/Getty Images下半场进行到一半时，33,000名观众掀起了一波令人印象深刻的长久人浪——这是全球足球比赛中无聊赛事的通用标志。

然而七分钟后，局势骤变。奥比的第二粒进球和艾登·赫文的破门将比分改写为3-1，为客队表现挽回些许颜面。

终场哨响后，曼联队员竭力表现出对收获定义教育挑战杯的喜悦——尽管他们已拥有20座英格兰顶级联赛奖杯、13座足总杯和3座欧冠奖杯（曼城拿过几次定义教育挑战杯？）。球员们在球场中央草草完成荣誉巡礼，避免陷入为留守的数千名球迷签名合影的麻烦。

最重要的是，这场苦战为曼联灾难性的赛季画上了句号。也意味着我们终于可以回家了。球员与球迷如释重负的情绪清晰可感。——Samson Ellis ([email protected])

五分钟专访：开拓者

香港夏季徒步极具挑战性，中暑脱水的风险真实存在。多数步道缺乏遮荫且远离水源。

但有一条由两位教师串联打造的亚皆老街-罗斯径非官方路线，在贯穿新界大部分地区的100公里（62英里）行程中提供便捷水源。这条融合溪谷跋涉、海岸攀爬和公开水域游泳的步道，比常规徒步更具挑战性。

这条路线由即将上任的乔治五世学校地理与环境科学系主任杰克·阿盖尔，以及香港马尔文学院设计系主任、负责户外教育项目的斯图尔特·罗斯共同设计。香港版记者采访了阿盖尔，了解这条步道背后的故事。*——玛丽·惠（*[email protected]）

是什么促使你们创建阿盖尔罗斯步道？

我在2020年结识了斯图尔特。雨季时我们常溯溪而上，登顶山脊后再沿另一条溪流下行，这样的一日徒步充满乐趣。他还规划了环绕船湾郊野公园外岛（娥眉洲、双岛及弓洲）的周末游泳徒步路线，这些荒僻之地玩起来特别尽兴。

斯图尔特·罗斯（左）与杰克·阿盖尔在阿盖尔罗斯步道第9段。摄影师：史蒂夫·鲁达尔2023年夏天，我们一同在城门水塘上游的溪流徒步时，我突然灵光一现：如果把眼前这两条溪流、八仙岭郊野公园后方的溪流，加上离岛徒步路线串联起来，总长约50公里——何不自创一条步道？这个想法就这么自然而然地诞生了。

当天我们不断讨论，在脑海中勾勒路线。我们决定尝试横跨东西海岸，并尽量避开四大著名远足径。另一个重要构思是让每段路线都包含亲水元素——要么溯溪要么海泳，确保玩得尽兴。整个规划过程非常随性，前后耗时约十天，分散在几个月内完成。

你是如何开始溪流行走的？

2020年疫情期间我来到香港，当时许多场所关闭，对每个人来说都很艰难。我的解压方式就是外出徒步。

作为教师，我们有七八周的暑假，但由于隔离政策无法离开香港。漫长的日子里常规徒步路线暴晒难耐，而溪流通常有树荫遮蔽，还能随时用过滤器补充清凉山水，跳进瀑布冲凉或泼水洗脸都令人神清气爽。

规划路线时是否遇到过死胡同或困难？

前半段我们很熟悉，因为都住在大埔区，走过这些离岛和溪流。但从城门水塘往西到屯门的后半程完全陌生。

讽刺的是，反而是熟悉的前半段出了问题。多数路段终点设有本地餐厅很重要——毕竟徒步者饥肠辘辘时最渴望美食。我们原路线经过船湾郊野公园一家名为绿庭的客家菜馆，但通往餐厅的小径荒草丛生异常难行。我记得对Stewart说：这第二段路会劝退所有人。最终我们不得不调整路线。

横跨香港的100公里游泳与徒步之旅

来源：thruhikinghk.com

阿盖尔-罗斯步道对您和斯图尔特意味着什么？

这是我们的热情所在——不仅仅是徒步，它更具冒险精神——更是关于将这份热情传递给香港其他人并与之分享。我们想分享那些鲜为人知的发现，无论是南中国海的偏远小岛，还是川龙的美味点心。分享这些香港的小秘密、小角落，比如山羊岛的民间传说，或是为什么那个瀑布被称为鬼怒。我们希望人们能多了解一些广东文化，走出去探索。

我和一个朋友曾在聚会上开玩笑，说人们在派对上谈论徒步旅行。我很难相信世界上还有多少国家或城市会有这种典型对话。我认为原因在于香港惊人的步道网络、出色的公共交通，以及政府的精心维护。

有计划增加新的步道或扩展现有网络吗？

是的。我想在大屿山进行扩展，因为那里有一些美丽的徒步路线，可能再增加四五个路段。但这不会成为官方路线的一部分。

我们正在考虑或许开始提供一些向导服务。有很多人可能不愿意独自进行这类活动。但这可能是我们未来一年内会考虑开展的项目。

我还草拟了一条西贡徒步路线的构想，不过不会以水域为主。西贡有许多徒步路线，比如麦理浩径第一、二、三段。但我觉得设计一条周末环线，做些与众不同的尝试会很有趣。

点击此处阅读我们早前对《四径》纪录片制作人的专访，了解另一条极具挑战性的路线。

食评：米其林星丛中的日式禅意

在香港这样崇尚浮华的城市，中环的安兰街显得尤为特别。距离喧闹的皇后大道仅几步之遥，这条安静的尽头路在餐饮方面却绝非死胡同。仅一栋楼内就聚集了四家米其林星级餐厅，包括Mono、Arcane和Ryota Kappou Modern。最近我造访了永田主厨的一星餐厅Nagamoto，被其季节性樱花主题和极低的地震风险所吸引。

长本餐厅不遗余力地让你感觉已远离喧嚣的香港，从员工在昏暗灯光下的电梯间迎接你的那一刻起便是如此。步入餐厅犹如穿越时空进入日式旅馆，深色木材打造的极简设计搭配柔和灯光。仅设14个吧台座位，让料理与主厨成为绝对主角（装潢会随季节变换，我们造访时正逢樱花主题）。为强化这种氛围，员工间交流都用气声细语。

观看主厨料理近乎催眠体验摄影：Rebecca Sin/彭博社但真正重要的是食物本身。主厨行云流水的操作堪称视觉催眠，每个动作精准利落，准备工作一丝不苟。从鲜鱼到完美酱汁与高汤，每道菜背后耗费的心力令人叹服。

主厨长本曾执掌同址的柏屋餐厅，现每月更新菜单以遵循日料"旬"理念：选用时令本地食材呈现巅峰鲜味。十道式品鉴菜单定价2680港元另加10%服务费。部分加菜如额外寿司需预订（建议二次确认，因我的预订信息曾被遗漏）。追加的甜点糯米团平平无奇，不值得额外热量。最终两人账单3141港元含本地银行折扣——但需注意特惠套餐会精简部分菜品。

八物料理：宫崎A5和牛。摄影师：Rebecca Sin/彭博社氛围： 非常放松，近乎禅意。长本通过耳机与员工交流确实让人觉得有点夸张，就像我们在用餐时展开的秘密间谍任务，但这确实有助于压低他们的声音。

可以在这里开会吗？ 除非你也想低声细语。座位彼此非常接近，几乎不可能不偷听到别人的谈话。

**我们会再次点的菜：**我们最喜欢的是八物料理，这是一道宫崎A5和牛，以涮涮锅的方式烹制，上面配有时令蔬菜、洋葱和新鲜卷心菜，搭配清淡的高汤。这是一道软嫩与酥脆口感完美结合的佳肴。刺身拼盘“造里”也不会出错，里面有萤火虫乌贼、味噌酱汁、比目鱼和赤身金枪鱼，最后配上鸵鸟蕨和萝卜。炸物“扬物”是各种时令食材的油炸拼盘，也非常美味。

长本的“造里”刺身拼盘。摄影师：Rebecca Sin/彭博社**须知：**长本位于安兰街18号8楼。接受在线预订，考虑到空间有限，提前规划非常值得。餐厅周一至周五仅供应晚餐，晚上7:15开始营业。周六还提供午餐服务，从中午12:45开始，菜单与晚餐相同。对于生日，他们会用象征长寿的特殊鹤形盘子盛装刺身，外加额外的甜点、蜡烛和玫瑰。*—Rebecca Sin (*[email protected])

阅读更多关于安兰街餐厅的点评：Citrino da Yoshinaga Jinbo、Samsen以及Servo。

本周照片：龙舟竞渡

5月31日，选手们参加赤柱国际龙舟锦标赛。摄影师：陈龙熙/美联社照片鼓点阵阵，桨叶翻飞，汗水挥洒。过去几个月里，我每个周六早晨（以及部分周日）都在为上周末的龙舟赛训练。虽然并非每个周末都满怀欣喜地跳下床，但掌握技巧的过程令人着迷——团队协作时桨叶同步划动的默契，在静谧的大潭湾水域中奋力提速、推动龙舟前行的感觉。

比赛当日，天公却开起了玩笑。强劲的东风以每小时53公里的速度席卷海湾，掀起浪涛将水流推向岸边。登船划向起航线成了严峻挑战：部分船只受损，我们不断舀出涌入的积水，甚至折断了数支船桨。

但对于参与此次活动的彭博社40多位跨部门同事来说，这次活动取得了巨大成功。我们取得了迄今为止最好的成绩。休息过后，我已经开始期待重返训练。——曼努埃尔·拜戈里（[email protected]）

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