精酿啤酒厂为何转向THC饮品 - 彭博社
Tony Rehagen, Fiona Rutherford
逐梦者大麻衍生THC饮料
图片来源：田野酿造总部位于亚特兰大的新领域酿造公司始终敏锐捕捉消费者口味变化。2021年，这家成立仅四年的企业便开设蒸馏厂推出罐装即饮酒系列。同年为迎合硬苏打水热潮，酒厂首推阿尔法之水。2023年又顺势推出无酒精IPA啤酒。但2025年2月问世的新产品线却让企业自身都陷入两难——含THC成分的"至高领域"与"液态大麻"苏打水。
彭博社高端生活香港Jean-Pierre餐厅以经典小酒馆风味复刻巴黎情调旧金山49人队收购苏格兰流浪者足球俱乐部拓展体育版图杰克逊霍尔建筑杰作挂牌6000万美元待售富豪游艇为何随财富增长越造越大得益于国会七年前留下的监管漏洞，大麻衍生THC饮料如今在全美酒类专卖店及线上合法销售——没错，它们能让人兴奋。这类新型致幻饮料正与精酿啤酒争夺稀缺（且日益缩减）的货架空间，迫使小型酿酒商面临艰难抉择：是否要入局？
“我们反复权衡这是否符合企业定位，“新领域首席酿酒师兼联合创始人米奇·斯蒂尔表示。拓展啤酒与麦芽酒之外的业务需应对各州品酒室带来的复合型监管挑战。
啤酒销量的年度下滑以及追求健康产品的年轻消费者饮酒习惯的改变最终打破了平衡。THC饮料通常比酒精饮料热量和糖分更低，且一般不会导致宿醉，这符合当下的健康潮流。“我们本质上是一家酿酒公司，但希望为不饮酒的客人提供替代选择，“斯蒂尔表示。
液态大麻和高等境界两款产品均提供蓝莓与香橙两种口味，THC含量分为2毫克和5毫克两种规格。相比之下，美国人平均吸食一支大麻烟会摄入约12毫克THC。斯蒂尔指出，尽管18美元四罐装（每罐12盎司）的定价略高于普通啤酒（11至14美元），但在新境界五家直营酒吧持续热销。
法律漏洞
THC饮料的爆发式增长可追溯至2018年《联邦农业法案》，该法案主要涉及农业与食品援助，但同时也悄然将工业大麻合法化——其定义为干物质中Delta-9 THC含量低于0.3%的大麻。这一措辞差异意外形成了法律漏洞。该标准允许企业从工业大麻中提取浓缩THC，只要最终产品符合联邦法律条文，即使具有致醉性也不违法。
截至五月中旬，美国有24个州明确允许销售特定的大麻二酚（THC）饮料（只要不是合成制品），10个州设定了严格的效力上限，另有11个州全面禁止此类产品。
填补法律漏洞是下一轮《农业法案》最具争议的内容之一（该法案本应每五年更新一次），但由于更广泛的政治斗争而被推迟。2018年版法案将于9月30日到期，任何关于大麻合法地位的变更都需要新立法来推翻。
美国各州对大麻合法地位的规定差异显著
各州已对工业大麻提取的THC制定了不同法规
来源：莱斯大学贝克公共政策研究所与计算研究中心凯瑟琳·哈里斯
据彭博智库分析师肯尼斯·谢指出，工业大麻提取的THC饮料销量已超过大麻植物提取产品。若监管部门不予干预，该品类到2028年可能达到50亿美元规模，较2024年增长十倍。
源自大麻植物、受到严格监管的含THC饮料已存在多年，但始终未能流行。“人们去药房不是为了买饮料——他们要买的是大麻花或电子烟，“谢表示。但如今工业大麻饮料在联邦层面合法化后，普通商店的啤酒货架旁就能找到它们。这种转变速度之快让相关部门难以应对。
“我认为《农业法案》不会很快出台，至少还要一两年，“谢说道，“到那时这将是个价值数十亿美元的产业。覆水难收啊。”
更激烈的竞争
从某种意义上说，合法大麻一直是酿酒商、蒸馏酒商和葡萄酒商面临的竞争性麻醉品。但与感觉与酒精世界分离的食品或烟卷不同，这些含有四氢大麻酚（THC）的饮料和啤酒一样装在罐子里。而明尼苏达州一系列开创先例的法律导致它们与啤酒在相同的地方销售。
“即使THC不是在相同的场合下竞争，它也是在争夺实体空间，”小型和独立酿酒商的贸易协会——酿酒商协会的总裁兼首席执行官巴特·沃森说，该协会尚未就此问题表态。“一些酿酒商在哲学上反对它，但即使是那些正在生产这些饮料的人中，也有人认为这是一种威胁，这就是他们这么做的原因。”
诺沃克斯蒂夫·伦纳德葡萄酒与烈酒店中的THC饮料。摄影师：乔·布格莱维奇/彭博社吉姆·科赫，美国第二大精酿啤酒商波士顿啤酒公司的创始人，在2月25日的第四季度财报电话会议上也提到了这一点，但没有进一步承诺解决方案。“现在看到对啤酒消费的影响还为时过早，但它比大麻的威胁要大得多。你在Total Wine有它，在酒类商店有它，”他说。“它就在啤酒旁边，这是第一次发生这种情况。”
根据彭博智库的数据，到2027年，啤酒销售额预计将占美国酒精饮料市场的36%，低于2017年的45%。
大麻公司的兴趣
合法大麻公司也加入了竞争。今年2月，Trulieve Cannabis Corp.推出了一款名为Onward的大麻衍生THC饮料，目前在线销售并运送到合法州，也在Total Wine和ABC Fine Wine & Spirits等零售酒店销售。第二款产品Upward——一种含有CBD、THC和咖啡因的能量饮料——将于今年6月推出。Upward的零售价将在每4包19至21美元之间，具体取决于强度，并有四种口味：5毫克THC柠檬水、桃油桃和草莓茶以及10毫克粉红柠檬水。
“我们正在与许多从未尝试过大麻的人进行大量对话，他们是对大麻好奇的人，或者可能偶尔尝试过，并且有兴趣”用大麻产品替代或增加酒精消费，Trulieve首席执行官Kim Rivers在公司5月的财报电话会议上表示。
对含THC饮料的兴趣增长
关于它们的互联网搜索超过了对手工啤酒的搜索
来源：Google Trends
注：美国相对搜索量
其他在美国销售基于大麻的THC饮料的美国和加拿大大麻生产商包括Tilray Brands、Organigram和Curaleaf Holdings，后者于4月在佛罗里达州西棕榈滩开设了一家仅销售大麻的商店。这家名为The Hemp Company的商店以21.99美元的价格销售4包2.5毫克或5毫克Select品牌的Zero Proof气泡水，以及24.99美元的10毫克口味的FormulaX能量饮料，如Glacial Melt和Rocket Pop。
道德困境
与此同时，酿酒商们面临着是否要加入这场派对（或保持距离）的同行压力与商业抉择。这个难题与其说是资金投入问题——对于已拥有酿酒设备和包装线的人来说，只要通过监管审批，转向THC产品转型相对容易——不如说是哲学与伦理层面的考量。某些酒精饮料从业者仍将大麻视为毒品。
“我接触过一些在意识形态上持反对态度的人，“爱荷华州酿酒协会理事、Field Day精酿啤酒厂联合创始人兼饮品总监亚历克·特拉维斯表示，“他们会说’从商人角度看我简直愚蠢，这个市场正在爆发’，但这就是他们对大麻的个人感受，他们不认同这种东西。”
特拉维斯和他的合伙人则毫无心理负担。2024年，Field Day推出了独立品牌Day Dreamer大麻气泡水。据特拉维斯透露，根据THC含量不同，四罐装定价14.99至24.99美元，目前销量"稳定”。该系列产品已进驻爱荷华州100多家Fareway连锁超市，除热销的2毫克THC柠檬姜味和草莓柑橘味外，正研发新口味以补充其获奖的4毫克蓝莓薰衣草味（助眠款）。
“我们视其为开拓新市场的途径，同时也能将消费者引入我们的领域，让他们了解我们的啤酒，“特拉维斯说道。与全美众多涉足THC领域的酿酒商一样，他只希望政府不会突然出手扼杀这个蓬勃发展的市场。
“我们正在为更多监管、更少监管——或者监管完全消失做准备，”他说。“我们如坐针毡，一无所知。”