日本旅游贴士：游客在京都及以外地区常犯的错误 - 彭博社

京都祇园。

摄影师：Fred Mery，为彭博奢华生活栏目拍摄朋友们好，我是 Brandon Presser，彭博的旅行前线记者，在此为您避免错误游玩日本。

青少年时期和初入职场时我曾在东京生活，自那以后，探访日本成了我的个人优先事项。而随着国际游客数量创下历史新高，突然感觉这个国家也成了所有人的优先目的地。

不可否认，社交媒体对现代旅行者的行程有着超乎寻常的影响，但最近一次为研究我们城市指南系列《至少两晚》的京都特辑而造访日本时，我不禁感到所有TikTok潮流和Instagram网红们真的开始将游客引向错误的方向。

秋季的京都。摄影师：Brandon Presser/彭博社问题是，在日本很难玩得不愉快。表面上，现代的玻璃高楼和千年古寺很容易让人印象深刻，清洁程度和人们循规蹈矩的作风也是如此。但对话往往止步于此。您会被众多“专家”宠坏，他们指引您度过一个B-级别的假期，比如乘坐超级马里奥卡丁车，在便利店吃饭团子，穿着艺妓服装在寺庙前摆出沉思状，以及在Zara或优衣库购买深度折扣的服装。

彭博社追求香港的Jean-Pierre以小酒馆经典菜式完美复刻巴黎风情49人队拓展体育帝国版图 收购苏格兰流浪者足球俱乐部杰克逊霍尔建筑杰作以6000万美元挂牌出售为何富人越富，游艇越大？日本远不止是成人版迪士尼乐园。若想策划一场完美的旅行，请继续阅读。

对许多旅行策划师而言，行程规划的第一场对话往往从颠覆客户固有认知开始。难忘旅行公司的亚洲专家卢克·斯塔皮尔顿-史密斯通常从餐饮话题切入，这几乎总是客户最关注的环节。

京都最佳酒店指南：适合各类旅行者的精选推荐。图片来源：感旅馆“社交媒体推高了人们对‘网红’餐厅的需求，但也导致人流集中涌向少数地点。这会造成人们对日本料理全貌认知的缺失，”他解释道，“客户常来找我们协助订餐时，除了想体验寿司Omakase或品尝美味拉面外，完全不清楚其他选择标准。他们对日本餐饮的丰富性、细节讲究和地域多样性几乎毫无概念。”

关于纠正餐饮误区，还有更多内容可说，为此我专门写了一整本迷你宣言。

日本美味之旅必备攻略。图片来源：Getty Images/Getty Images别被误导以为日本地理边缘的游客较少。例如西部的九州虽是高铁终点站，但作为距离亚洲大陆最近的地方，这里深受韩国游客青睐——乘渡轮3.5小时或飞机45分钟即可抵达福冈。而北海道的二世谷在滑雪季简直可以改名为"新澳大利亚"。

这一切说明，你无需远离热门景点就能找到清净。只要避开京都到东京的新干线，就能轻松收获静谧的田园体验。

图为选择富士宫市郊而非喧嚣的箱根，在独处中欣赏富士山景。摄影师：Brandon Presser反之亦然：别因担心京都游客多就改去金泽（常被称作"小京都"）。事实绝非如此——古都仍有大量人迹罕至的秘境，若完全放弃探访，你将错过地球上最迷人且富有传奇色彩的城市之一。

如果你正计划第二次、第三次或第四次前往日本旅行，这是我的首要建议：重访一些你已经去过的地方。制定一个全新的行程可能很诱人，但当你开始深入了解那些熟悉的地点时，会有一种神奇的体验发生。

在这次最近重返京都的旅程中，我再次光顾了 Sojiki Nakahigashi享用难忘的一餐，并告诉主厨——备受尊敬的中东久雄——这是我第二次来访。（上次是第一次。）我特别表达了对他食材来源的兴趣，这些食材每天从附近的大原山村采购。没想到，第二天黎明时分，我竟跟着中东在大原的农庄间穿梭！

中东在大原采集食材。摄影师：Brandon Presser/Bloomberg### 京都深度游

很多人问我如何为我们严格筛选的“两晚起”城市指南进行旅行调研。去年我写了一篇 关于这个系列的入门文章，但在18个月里覆盖5大洲12个城市后，我可以自信地说，我已经完善了一套研究方法，让我能快速而深入地探索一个目的地，同时考量数千个兴趣点。而京都因其两个特殊原因，成为了调研难度最高的城市。

大多数城市都涌动着两股人流：游客与本地人。他们通常会在热门餐厅等场所交汇，但在京都，这两股人群往往泾渭分明。

面对日益高涨的旅游热情，为维系小城特有的私密感，这里悄然形成了一个专为本地居民服务的隐秘商业生态。不同于纽约或伦敦那些制度化的会员俱乐部——京都的隐秘场所往往以"可预约"餐厅或酒吧的形式存在，这些地方总显示订满，实则需要与店主有私交才能获得一席。

京都鸭川。摄影：Fred Mery（彭博奢华生活）比如在墨尔本或圣保罗考察时，我可以毫无顾虑地突然造访网红餐厅询问店员问题。但这在日本完全行不通，有时你甚至连窗外张望都会被制止。表面的寒暄最多换来礼貌微笑；必须建立真诚联系才能突破那层隔阂。

我深感庆幸聘请了Audley Travel驻京都的导游Duncan Flett，他两小时内就帮我突破了数道社交壁垒，甚至带我去了他举行婚礼的寺庙。事实上，我会把"雇导游"列入日本旅行秘籍清单——不是听他们讲解禅宗历史，而是让他们带你走进那些倾注了真情实感的地方。

让京都成为一个研究起来极其棘手的目的地的第二个因素，是这里有太多值得关注的景点，而杂志、博客和社交媒体总是千篇一律地报道那些相同的景点，这让情况变得更加复杂。京都蕴藏着如此多隐秘宝藏，选择起来可能让人不知所措。例如，市区内就有2000处宗教场所；我们当然不必局限于那四座著名寺庙来满足探索欲。但究竟该选哪些呢？

我清单上准备探访的几处地点…来源：谷歌《两晚最低指南》有套方法论——一部分是当之无愧的著名景点，一部分是新兴热门地，再点缀些冷门但值得的选择。同时要在倾听彭博读者（您！）需求与加入些许能极大犒赏敢于跨出舒适圈的旅行者元素之间取得平衡。目标是提供真实、多维的方式，让人深度融入这座城市及其居民。

当然我还有额外建议：如果我为您提供八家分散在全天不同时段的餐饮选择，而非堆砌四十家晚餐去处，您更可能采纳我的推荐。但若您想获得更多建议，可将以下内容视为我们的"三晚最低"增补篇。

京都更多景点与活动

更多酒店在这座日本文化之都云集了众多国际国内酒店品牌，要选对住处几乎令人无从下手。

冈崎神社祈愿求子者常到访（兔子雕像直白得可爱），这里也是一条绝佳城市漫步路线的起点——穿过京都最大佛教墓园之一，数千座坟墓沿山坡层叠排列，直至抵达真如堂。

冈崎神社后方的墓园。摄影：Brandon Presser/Bloomberg季之美之家了解清酒文化后，金酒爱好者应直奔此地品尝顶级调酒，本地植物原料与抹茶、金箔等创意调配完美融合。别错过楼上小型博物馆，详细展示这个全球当红金酒品牌的蒸馏工艺。

味木小路询问多位京都友人心中最地道的城市元素，有人答「隐秘巷弄」。他说得对！私藏推荐的味木小路是条极易被忽视的微型通道，藏着几家小店铺和咖啡馆。

一二三工作室主指南中推荐过几家匠人体验，但独立工作室选择其实极为丰富，比如碧木美绪的工作室。她用英语教授访客如何以漆粉与金粉进行金继陶瓷修复。

赫基教我金缮工艺。摄影师：布兰登·普雷瑟/彭博社拉面 在寻找更多用餐地点时，Tabelog（而非谷歌）是你的好帮手。根据当地人和国内游客的推荐，这些是城里顶级的拉面店。记住：评分超过3.5星的就相当不错了。点击查看比前40名更深入的页面，可能会找到排队较少的店铺。

狸谷山不动院类别：极容易被忽视的朝圣地。从诗仙堂开始，这是一座拥有绝美花园的古老隐士居所。然后徒步前往狸谷山，这里仿佛是京都最令人向往的景点的集合体，拥有像著名的伏见稻荷大社那样的橙色鸟居，以及像清水寺那样建在木制脚手架上的长山边走廊。

八文字屋以日本最脏的地方而闻名（说真的，避开洗手间），这家酒吧是创意人士的聚集地，他们在成千上万本书的夹缝中挤来挤去——其中许多是店主海老原幸的可购买摄影集。

八文字屋。摄影师：Brandon Presser/Bloomberg其他两晚起订城市指南

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• 多伦多旅游指南
• 曼彻斯特旅游指南
• 波哥大旅游指南
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若你只读一篇…

若你还要读一篇关于日本的内容，请选择《Transit》——它堪称全球最佳旅行杂志，因其巧妙融合了详实数据、深刻特写和媲美咖啡桌书籍的惊艳摄影。

我每次回日本都会购买最新刊（需用翻译软件阅读但绝对值得）——第51期东京特辑是我的心头好，它探索了这座世界最大都市的迷人细节，包括已褪色的1960年代"乌托邦"郊区建筑，以及二战前昭和初期受欧洲影响的华丽设计遗存。

@transitmagazine.图片来源：Instagram最后一点吐槽：*《Transit》*也跳脱了西方媒体对日出之国千篇一律的报道框架，那些内容总陷在"日本很怪"的叙事里——无论是卡哇伊文化、怀石料理还是近藤麻理惠。正是这种单一视角导致游客的初次体验总不尽如人意。

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