Shake Shack押注新会员计划以提振销售额 - 彭博社

Shake Shack希望通过提供特别优惠和折扣来增加顾客的就餐频率。

摄影师：Jeenah Moon/BloombergShake Shack公司正在推出其首个会员忠诚计划，希望通过吸引顾客更频繁地光顾来提升销售额。

从周三开始，这家总部位于纽约的连锁店将为应用程序用户提供大小杯汽水，每杯1美元。6月5日，Shake Shack将允许通过在线或应用程序下单的顾客在一定时间内至少订购两次汉堡或烧烤三明治来解锁折扣。公司将在今年晚些时候推出一个更广泛的忠诚度平台。

这是Shake Shack加速销售增长的举措之一，部分目的是通过增加顾客光顾频率来实现，这是主打便捷和快速服务的柜台餐厅的终极目标。面对日益增长的经济不确定性和唐纳德·特朗普总统的贸易战，忠诚计划也成为了美国人审视餐厅支出的一个吸引点。

“实际上，Shake Shack从未向我们的顾客建议他们应该多久来一次，”首席增长官Steph So在一次采访中表示。“几乎有一种感觉，Shake Shack是一种特别的存在，是为特殊场合保留的。”

因此，公司拒绝透露顾客平均每年光顾Shake Shack的频率，且不同连锁品牌间的差异很大。根据研究机构Numerator收集的数据，麦当劳的顾客每年光顾约55次，而唐恩都乐的顾客约为20次。

苏表示，像该连锁店正在推出的游戏化顾客折扣，往往能有效激发食客的兴趣。她补充说，今年早些时候的一项测试显示，完成这些活动的顾客比未参与者光顾频率更高。

苏指出，1美元汽水等优惠活动的目标是吸引顾客下载应用并持续使用。Shake Shack还希望这一价格点能鼓励顾客同时购买汽水和其他饮品（如奶昔或柠檬水），从而提升交易额。

第一季度，Shake Shack的收入和每股收益均未达预期，全美恶劣天气和经济不确定性影响了业绩。根据彭博Second Measure追踪的信用卡数据，近几周销售额已有所回升。

约一年前从棒约翰国际公司加入的首席执行官罗伯·林奇，正致力于建立管理人才梯队，以支持Shake Shack将直营门店数量从约333家扩展至1500家。其他举措则聚焦于加快服务速度和降低建筑成本。