全球疯狂抢购鸡肉之际 最大供应商却突然退出——彭博社

5月17日，巴西南里奥格兰德州蒙泰内格罗市一家商业养鸡场，该地出现巴西首例禽流感疫情。

摄影师：Silvio Avila/AFP/Getty Images巴西南部一家养鸡场检测出禽流感的消息引发全球震荡，从中国到欧洲的买家将难以获得他们日益渴求的鸡肉产品。

作为全球最大鸡肉出口国，巴西正全力阻止高致病性H5N1毒株传播，目前对墨西哥、韩国等主要目的地的出口已暂停。政府数据显示，相关禁令已导致年出口额超40亿美元（占总出口量40%）的市场关闭。

巴西的地位难以替代。该国占据全球鸡肉出口市场，且长期保持"无禽流感国家"身份，使本土生产商在过去几年相对美国等竞争对手具有优势。

“当几个主要进口国突然失去最大供应源时，它们将陷入被动境地，“咨询公司Datagro分析师若昂·奥塔维奥·菲格雷多表示。暂停从巴西采购的买家可能很快面临涨价。

巴西推动全球鸡肉出口增长

该南美国家市场份额自2000年以来增长逾一倍

数据来源：美国农业部

注：2025年为4月预测值

随着消费者转向更廉价的牛肉替代品，全球鸡肉需求持续增长。这为巴西的BRF公司、JBS公司以及美国的泰森食品等企业带来丰厚利润。美国农业部预测，今年全球鸡肉消费量将创历史新高。

全球鸡肉供应正受到低受精率和多轮禽流感爆发的制约。美国农业部预测，该病毒已导致美国超市出现鸡蛋短缺，并将使美国鸡肉出口量降至2015年以来最低水平。

巴西商业养殖场此前一直未受该病毒影响——近期全球已有数千万禽类因此死亡。美国农业部数据显示，今年全球鸡肉出口预期增长量中约三分之二原本预计来自巴西。

但上周南里奥格兰德州商业养殖场首次检出病毒。由于邻省圣卡塔琳娜州和北部的托坎廷斯州疑似病例仍在调查中，疫情存在扩散风险。

中国和韩国是受影响最严重的进口国。这两个国家70%以上的进口鸡肉依赖巴西，目前均已实施全国性禁令。而像沙特阿拉伯等仅实施部分禁令的国家受到的影响可能较小。

干扰的规模将取决于巴西阻止致命病毒传播的能力。巴西南部地区约占其出口鸡肉产量的75%。

巴西上次在7月暂停向中国和欧洲发货，并在商业农场检测到新城疫后限制了对其他国家的销售。但这些禁令很快就被撤销了。

“进口商的解决方案是在保护措施上采取更审慎的态度，”咨询公司Scot Consultoria的创始人阿尔西德斯·托雷斯说。“没有其他供应商能像巴西一样。”