伦敦户外餐饮复兴面临一道障碍：伦敦人自己——彭博社
Matthew Brooker
酒馆的哀歌。
摄影师：彭博社/彭博社伦敦正迎来一个灿烂的夏天，市长正推动延长餐厅、酒吧和娱乐场所的户外用餐时间和营业时间。在这短暂而宜人的季节里，谁会反对扩展欧式咖啡馆文化呢？格林威治的特拉法加酒馆的例子说明，前方的道路可能并不像头顶的天空那样明朗。
这家历史悠久的酒馆位于泰晤士河南岸，毗邻老皇家海军学院和国家海事博物馆。它于1837年开业，以海军上将霍雷肖·纳尔逊的著名胜利命名，顾客包括作家威廉·萨克雷和查尔斯·狄更斯，后者在《我们共同的朋友》中将其作为场景。19世纪80年代，首相威廉·格莱斯顿曾是这里的顾客；最近，任期几乎和特拉法加战役一样短暂（尽管没那么成功）的利兹·特拉斯在这里举办了婚宴。
彭博社观点MAHA正在推广大多数人不需要的血糖监测像我这样的骑行者有时应该在纽约闯红灯纽约大学毕业演讲争议并非新鲜事工党预算灾难即将来临今年早些时候，格林威治皇家自治区发布了一份强制执行通知，命令位于联合国教科文组织世界遗产地的特拉法加酒馆移除其户外座位区，称其违反了规划规定。现任老板、美籍商人弗兰克·道林表示，该区域几十年来一直这样使用，早在他2002年买下酒馆之前就是如此。他正在对这一决定提出上诉。
规划规则固然重要，但无论事实如何，强迫企业移走人行道旁的桌椅和遮阳伞实在令人费解。市政厅称这些物品是"视觉杂物"，会破坏河岸景观、影响行人观感。这种说法荒谬可笑——正如我某个晴朗午后所见，这片区域整洁美观、人气旺盛。
正如道林所指，撤走桌椅只会导致顾客站立饮酒。行业术语"垂直饮酒"往往与醉酒滋事相关联。市政厅发言人向我表示，他们收到过关于露天座位扩张的投诉，“需要保持平衡”，但承诺"会找到两全之策，既不影响人们欣赏酒吧景观，也不妨碍使用泰晤士河步道。"
特拉法加事件暴露出英国规划体系的典型特征——阻挠总比建设容易。这正是伦敦市长萨迪克·汗推行露天餐饮推广计划时面临的挑战，该计划旨在延长营业时间以振兴首都日渐萧条的夜间经济。四月中央政府宣布将赋予汗市长复审夜生活区被拒执照申请的权限，试点成功后将向全国推广。
在伦敦市中心娱乐与夜生活区苏活区，这一主题引发了共鸣。“餐饮业真的举步维艰，“苏活区商业联盟主席、Sophie’s Soho牛排馆老板鲁珀特·鲍尔表示。他提到客流量仍未恢复至疫情前水平，居家办公改变了消费模式，使得工作日的夜晚更早打烊。
与此同时经营成本持续攀升。自四月最低工资标准上调及雇主国民保险生效后，鲍尔企业的人力成本占比已从28%-30%跃升至34%-36%。鲍尔还拥有毗邻的Jack Solomons俱乐部——该场地曾承办1963年拳击推广人组织的卡修斯·克莱（后改名穆罕默德·阿里）与英国亨利·库珀的世纪之战。俱乐部两次申请将打烊时间从凌晨1点延至2点均遭拒绝。鲍尔认为许可制度和规划条例亟待改革：“消费行为已改变，但监管却停滞不前。”
伦敦此次露天复兴计划，灵感源自2020-21年以苏活区为核心的成功防疫解封实验。当时街道禁止车辆通行，许可制度放宽允许餐厅酒吧户外经营，那段时光已被奉为传奇。听闻亲历者的描述，未参与者恍若错过了伍德斯托克音乐节或登月盛事。“那真是绝妙的氛围，“那不勒斯传奇披萨店L’Antica Pizzeria da Michele伦敦分店的老板阿梅德奥·阿泰拉诺回忆道。他预估重启露天餐饮可带来20%的营收增长，称这将"无比精彩”。
这会实现吗？正如格林尼治河畔的情况一样，苏活区对咖啡文化的拥抱最终遭遇了当地居民的抵制。这种干扰确实存在，居民的意见理应被纳入考量。即便如此，当你生活在一个自19世纪以来就是夜生活中心、几十年前还是红灯区、性用品店和成人影院1聚集地时，或许你能期待的宁静与祥和本就有限。而市长上周宣布的300万英镑（约合39.9万美元）“夏日街道"基金规模太小，难以产生实质影响，且需要掌握地方规划权的区议会支持。
人们可以怀抱希望。至少当下，我们还能享受这好天气。
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