全球食品动态：小罗伯特·肯尼迪与贸易协定使美国产品成为焦点——彭博社
Agnieszka de Sousa
2025年5月，安格斯牛在爱荷华州蒂芬市双G安格斯农场吃草。
摄影师：本杰明·罗伯茨/彭博社在美国，牛被注射生长激素以加速增重，鸡肉则用氯水冲洗以去除有害细菌。
但这两项做法均被欧盟和英国明令禁止，这些地区对食品生产监管采取更谨慎的态度。它们还禁止了美国允许使用的某些农药和畜禽养殖方式。
上周美英达成贸易协议后，食品标准差异问题再次引发关注。特朗普总统称赞该框架是"突破性进展"，有望为美国商品打开更多市场准入渠道。
根据协议，英国将对美国农产品实施快速通关，并降低包括牛肉在内的价值"数十亿美元"的农业、化工、能源和工业出口产品壁垒——英国农民也获得一定数量的牛肉免关税配额。但英国坚持捍卫其食品标准，意味着经激素处理的美国牛肉仍无法进入其市场。
美国多数牛肉使用生长激素生产
宣称不使用激素的饲养场占比
数据来源：美国农业部《2021年美国饲养场管理实践报告》
注：未标注特定营销声明的肉制品被视为常规产品
但美国至少在重新思考其食品生产方面正在发生变化——这引发了关于成本的疑问。
正如彭博新闻社的Ilena Peng、Deena Shanker和我在本周报道的那样，美国食品行业正准备摆脱那些使美国饮食成为世界上最便宜的成分。
卫生部长小罗伯特·F·肯尼迪正在推行限制超加工食品、不鼓励使用种子油、色素、高果糖玉米糖浆和杀虫剂的政策和理念，他认为这些是导致国民整体健康状况不佳的原因。
到目前为止，联邦层面的食品监管实际上几乎没有变化，但肯尼迪的支持者认为早期努力是有希望的。他试图强制食品公司自愿撤出染料，并推动州长提交豁免申请，将苏打水从为低收入家庭提供食品援助的联邦计划中移除。拜登政府已禁止在糖果等产品中使用红3号染料，该禁令将于2027年1月生效。
如果肯尼迪支持的政策被更广泛地采纳，更高的成本将不可避免地转嫁给已经在应对食品价格上涨和特朗普关税可能加剧通胀的消费者。
—阿格涅丝卡·德索萨 发自伦敦
数据图解
美国人的食品支出占比相对较低
食品年支出占消费总支出的比例
数据来源：Our World in Data基于美国农业部经济研究局数据的分析（2023年）
注：人均数据。仅包含家庭食品消费支出，不含外出就餐、酒精及烟草消费。
喂养美国 | 肯尼迪"让美国再次健康"计划剑指不健康饮食——这将增加消费者的食品杂货支出。美国食品工业是全球竞争最激烈的行业之一，部分归功于工业化农业生产。美国家庭食品支出占比不足收入的7%，为全球最低水平。
本周必读
- 美国鸡蛋价格较上月历史高点回落18%，随着禽流感影响消退供应恢复，但未来关税可能推高成本。
- 由于墨西哥境内危害牲畜的寄生蝇蔓延，美国将暂停通过南部边境口岸进口活牛、马匹和野牛。
- 欧盟正考虑对乌克兰数种农产品恢复进口配额，此举可能终结对这个受战争影响国家的贸易救济。
- 当堪萨斯州小麦最终沦为牲畜饲料而非人类口粮时通常是个坏兆头，这正是当前冲击出口的关税政策导致的现状。
- 彭博观点专栏作家哈维尔·布拉斯撰文分析大宗商品冲击将导致冰淇淋涨价。
- YouTube明星MrBeast与Link Snacks合作推出系列肉干产品，延续这位娱乐明星对食品行业的跨界尝试。
- Chomps位列美国增长最快食品品牌，今年销售额将突破10亿美元。若能提高零食产量，其规模将达何种程度？
彭博终端资讯
- 据《彭博法律》报道，卡夫亨氏、可口可乐和通用磨坊等食品巨头正面临新一轮诉讼浪潮，这些诉讼将超加工食品的成瘾性与香烟相提并论，试图将大型食品企业塑造成下一个烟草行业。
- 《彭博行业研究》调查显示，美国GLP-1类药物使用者正彻底改变生活习惯：81%减少糖果摄入，59%增加果蔬消费。
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