小罗伯特·肯尼迪的食品染料"禁令"：企业不太可能做出改变 - 彭博社

左图为加拿大销售的使用天然色素的Froot Loops麦片，右图为美国销售的使用人工色素的同款产品。

摄影：Lucia Buricelli/彭博社 大家好，我是弗吉尼亚州的安娜。当我开始听到小罗伯特·F·肯尼迪将逐步淘汰人工食用色素的传闻时，心想"他居然来真的"。但正式声明发布后，情况并非如此。我来解释原因，不过首先…

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食用色素政策落空

尽管有媒体（非彭博社！）报道美国将禁用人工色素，但4月22日官方宣布的措施影响有限。当局实质上是恳请食品行业在2026年底前停止使用合成色素。

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这并非特朗普政府首次作出重大改革承诺后又撤回。本周早些时候，其降低处方药价格的承诺力度远低于制药商的预期。

即使政府官员与食品公司最终就食用色素达成某种自愿协议，这也不是真正的长期解决方案。

玛丽昂·内斯特尔——纽约大学营养与食品研究荣誉教授、美国营养政策权威专家——表示对卫生与公众服务部长小罗伯特·F·肯尼迪认为行业会配合的假设感到"困惑"。她指出食品企业需要明确监管。 “他们不愿率先行动，“她举例说，“通用磨坊曾尝试在Trix麦圈上改革，得到的反馈是’别这么做，你会损失销量’。但如果所有企业都必须遵守规定，他们就会跟进。”

她谈到了众多政治家和专家小组呼吁食品行业停止向儿童推销含糖零食和饮料的情况。世界卫生组织在2023年指出，食品营销的自律机制并未奏效，并告知各国需要制定强制性政策来保护儿童。

“与行业达成的自愿协议根本无效，”马克·比特曼——30多本食谱和食品历史书籍的作者、《纽约时报》前记者——告诉我，“他们可能声称会采取行动，但整个机制完全依赖公众短暂的记忆，五年后没人会追究他们的责任。”

比特曼让我关注美国食品药品监督管理局（FDA）推动畜牧业合理使用抗生素的努力。

多年以自愿指导为主的措施使2017年抗生素销量出现下滑，但此后略有回升，这种趋势远未宣告任务完成。消费者和环保组织指责FDA继续允许对健康动物使用抗生素预防疾病，并称该机构未充分追踪使用情况。肯尼迪早在三月就告知会面的食品行业高管，他希望在其任期结束前去除食品中的人工色素。一个月后，他在完整记者会上重申这一主张，当时FDA专员马蒂·马卡里坚称该机构“正在采取行动”清除食品供应链中的色素。

美国食品药品监督管理局（FDA）表示，5月9日已批准或扩大了几种天然食用色素的使用范围，但大型食品企业是否会跟进调整仍有待观察。——安娜·埃德尼

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