美国鸡蛋价格从历史高位回落至每打5美元 - 彭博社

一位顾客在纽约一家杂货店检查鸡蛋。

摄影师：Yuki Iwamura/彭博社鸡蛋价格从上月的历史高点回落18%，随着供应从禽流感冲击中恢复，为消费者带来些许喘息。

美国劳工统计局周二数据显示，4月大号鸡蛋每打平均零售价为5.122美元，较此前连续创下的历史新高（超6美元）有所下降。更广泛的鸡蛋价格指数出现自1984年以来最大月度跌幅，推动4月美国消费者价格指数涨幅低于预期。

随着禽流感疫情趋缓，产蛋鸡存栏量回升，价格压力得以缓解。需求端也逐渐恢复正常，消费者不再像年初那样恐慌性抢购。虽然3月起批发价已从峰值回落，但零售商因担忧后续短缺而迟迟未下调零售价格。

4月消费端鸡蛋价格从历史高位回落

未经季节性调整的A级大号鸡蛋每打平均价格

来源：美国劳工统计局

供应量的增加抵消了复活节期间通常强劲的需求。彭博绿色市场首席禽类分析师贾斯汀·巴鲁普表示，这种富含蛋白质的主食价格预计将在5月进一步下降。夏季通常是鸡蛋需求最弱的季节，因为消费者更倾向于烧烤肉类而非食用鸡蛋。

尽管如此，美国农业部在一份每周报告中表示，消费者价格仍处于历史高位，且过高以至于“不利于超出正常水平的购买”。4月下旬南达科他州一家商业蛋鸡场爆发的禽流感疫情影响了超过63万只禽类，使得零售商保持“谨慎”，并支撑了鸡蛋的批发价格。

唐纳德·特朗普总统的关税政策也可能导致成本上升。Vital Farms公司首席执行官拉塞尔·迪兹-坎塞科在上周四的财报电话会议上表示，该公司本月将对其零售商（包括塔吉特和全食超市）的带壳鸡蛋价格进行“适度的低两位数百分比”上调。

“随着今年时间的推移，我们开始更多地了解关税对各种商品成本的影响，我们认为采取这一适度的价格上涨是审慎的，以确保我们能够良好地履行今年的承诺，”迪兹-坎塞科说。

美国禽流感疫情趋缓

自冬季以来染病禽类数量骤降

来源：美国农业部动植物卫生检验局

进口量增加正推动价格回落。美国农业部周一表示，今年美国预计将进口10.37亿打鸡蛋，几乎是去年数量的三倍。这正值特朗普政府将进口运输作为平抑蛋价战略的核心举措。

根据美国农业部5月预测，2026年美国鸡蛋产量将出现三年来首次增长，激增近6%至93.2亿打。该机构称，明年蛋价预计将降至平均每打2.16美元。

高价格也吸引了更多投资。全球鸡蛋公司首席执行官里卡多·法里亚在接受采访时表示，该公司在收购宾夕法尼亚州的Hillandale农场后，今年将使美国蛋鸡存栏量增加约5%。