你能只用美国酒瓶打造一个出色的酒窖吗？- 彭博社

Elin McCoy

2025-05-13

我们评论家心目中值得收藏的加州赤霞珠首选。

摄影师：Sarah Anne Ward，彭博奢华生活罗曼尼·康帝酒庄的罗曼尼·康帝以其迷人的泥土气息与空灵的红果风味，成为全球最值得收藏的黑皮诺之一。当它丝绸般的质地与复杂风味在舌尖展开时，你会深刻体会到葡萄酒所能达到的极致境界。这款酒产自勃艮第石灰岩斜坡上仅1.8公顷（4.5英亩）的特级园，石墙上镌刻着它的名字。许多葡萄酒爱好者称这片土地为圣地，我亦如此。

其神圣性在15年前曾遭遇挑战——一名勒索者威胁若不支付100万欧元（130万美元）赎金就将毒毁葡萄藤。庄主奥贝尔·德维兰与法国国家警察联手设局抓获罪犯，保护了这片估值超20亿欧元的农业瑰宝。

罗曼尼·康帝以天价诠释了欧洲葡萄酒令全球藏家痴迷的缘由。从巴罗洛到潘泰莱里亚，勃艮第到波尔多，普里奥拉到赫雷斯，再到德国摩泽尔与葡萄牙杜罗河谷，历史积淀、卓越声誉与葡萄园绝美风光吸引着酒迷奔赴数十个知名产区。仅意大利就拥有350余种官方认证葡萄品种，实际栽培品种逾1300种，某些本土品种甚至只存在于某个狭小山谷中。

最具陈年潜力的顶级葡萄酒往往产量有限，但这并不意味着它们必须价格昂贵。不到100美元一瓶，你就能买到来自埃特纳火山黑色火山土坡的单一园内雷洛玛斯卡莱红葡萄酒，或是基安蒂经典产区橄榄树点缀的丘陵地带出产的桑娇维塞葡萄酒。

收藏与价格无关，关键在于获取那些因风味香气微妙差异而独特的酒款。正如法国酿酒师们不厌其烦强调的，一切归根于"风土"——这个法国概念涵盖独特的土壤、朝向、气候、葡萄藤、传统以及酿酒师的手艺。

那么大西洋彼岸星光闪耀的风土又如何？笼罩欧洲的美国关税阴云已导致进口萎缩：唐纳德·特朗普总统3月13日对欧洲葡萄酒烈酒200%关税的威胁（后降至20%，4月9日起又下调为10%并维持90天）使得美国采购量暴跌35%，据精品葡萄酒指数Liv-ex数据显示。这引发了一个思想实验：一个"只买美国酒"的酒窖会是什么模样？

葡萄酒不同于牙膏，更换品牌并非小事。许多欧洲酒款在美国根本没有对应替代品，比如意大利稀有的瓦伦蒂尼特雷比亚诺阿布鲁佐白葡萄酒、以内比奥罗酿造的巴罗洛和巴巴莱斯科；西班牙用丹魄葡萄陈年的里奥哈；或是年份波特酒的深邃浓郁。这样的例子不胜枚举。

那种认为只应购买美国葡萄酒的观点，在我看来，与探索广阔葡萄酒世界及其万千风味的乐趣背道而驰。最优质的葡萄酒确实能体现葡萄生长土壤的风韵，但最终成品还凝结着照料葡萄藤、采摘果实者的心血，以及酿酒师调配混酿的匠心。品味如此精心劳作的果实，让葡萄酒远不止是一种饮品。

值得收藏的美国葡萄酒摄影师：Sarah Anne Ward，彭博奢华生活但让我们顺着总统的逻辑推演下去：能否完全不进口就建起一个品类丰富的好酒窖？答案近乎肯定。美国各产区同样拥有独特风土，从亚利桑那、科罗拉多到密歇根、新墨西哥都有葡萄园。加州仍是核心产区，拥有约4800家酒庄；俄勒冈和华盛顿州各有近千家，纽约州超500家，德州略多于此。

上世纪六七十年代美国葡萄酒业复兴时期，酿酒师们以欧洲为范本，热情引进了赤霞珠、霞多丽等著名品种，后来还有黑皮诺。如今美国葡萄酒多样性空前，本土佳酿收藏理由充分：先锋酿酒师正尝试甲州、马斯卡内雷、施埃博等小众品种，德州丹魄也崭露头角。

但美国最重要的收藏级葡萄酒仍以法国波尔多、勃艮第、香槟和罗讷河谷的葡萄品种为主。当然，美国本土酒款也拥有独特风格、气派与魅力：赤霞珠及其混酿是最受追捧的品类，尤其是纳帕谷产区的陈年潜力优异的历史名酿。2023年份作为近年最佳年份之一，其酒款将于今年底或2026年登陆市场。该生长季孕育出香气馥郁的经典风格酒体，兼具复杂度、精准度与活力。

买家可通过2月纳帕年度Premiere贸易盛会拍卖锁定该年份售予零售商的珍稀独家特酿。我特别心仪的有科里森（两大顶级葡萄园的混酿）和英格诺克（酒庄传承地块出品）。另外关注的是采用日本甲州葡萄酿造的纳帕白葡萄酒Kazumi Koshu，以及1999年施拉姆伯格珍藏晚除渣起泡酒。

若考虑投资并愿豪掷千金，我的纳帕精选清单包括多米纳斯、作品一号、哈兰庄园、科尔金酒庄、啸鹰和稻草人。但加州赤霞珠收藏首选当属山脊酒庄波尔多风格的蒙特贝罗，产自旧金山以南的圣克鲁斯山脉。

俄勒冈州以及加州西索诺玛海岸和圣塔丽塔山产区的顶级黑皮诺酿造商，已掌握了部分令勃艮第葡萄酒如此迷人的醇香与层次复杂度。不妨关注加州北海岸的Littorai酒庄，其佳酿尤为出色，还有更多惊喜待您发掘。

以下为您精选七款值得收藏的美国葡萄酒，尤其考虑到它们的价格区间。虽无法涵盖全球美酒的广度，但绝不逊色于欧洲名酿。