阿拉比卡咖啡对罗布斯塔的溢价因供应趋紧而攀升——彭博社

美国华盛顿州西雅图市，一名咖啡师正在制作咖啡。摄影师：迈克·凯恩/彭博社由于精品咖啡连锁店青睐的昂贵阿拉比卡豆供应短缺问题日益引发担忧，其与廉价罗布斯塔豆的价差已逼近2011年底以来的最高水平。

阿拉比卡咖啡期货盘中一度上涨2.2%，随后回吐涨幅转为下跌3.3%。尽管如此，该品种已连续五个交易日收涨，再次逼近今年早些时候创下的历史高点。

目前纽约市场风味柔和的阿拉比卡咖啡价格较伦敦市场的罗布斯塔品种每磅高出约1.6美元，后者通常用于速溶咖啡生产。随着全球最大咖啡出口国巴西因干旱导致阿拉比卡减产，这一价差今年持续扩大。

与此同时，巴西也在提高罗布斯塔产量。由于该国多数罗布斯塔产区依赖灌溉，荷兰合作银行与Hedgepoint的市场分析师近期预估今年罗布斯塔产量将增长。这可能促使烘焙商提高面向市场的混合咖啡中罗布斯塔豆的占比。

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阿拉比卡咖啡期货价格波动性亦显著增强，投资者正对全球经济及咖啡需求的不确定性做出反应。尽管雀巢集团上周数据显示其咖啡与可可产品提价后仍实现销售增长，但当前市场预估显示，由于消费者信心恶化，星巴克公司在北美地区的销售可能走弱。