美国将与食品制造商合作停止使用合成染料 - 彭博社

人工合成染料被广泛应用于各类食品中，尤其是深受儿童喜爱的产品，如WK凯洛格公司的水果圈和通用磨坊公司的幸运符麦片。

摄影师：露西亚·布里切利/彭博社美国卫生与公众服务部计划通过与严重依赖人工色素的食品企业合作，逐步淘汰从早餐麦片到沙拉酱等各种食品中使用的人工食用色素。

美国食品药品监督管理局局长马蒂·马卡里周二表示，该机构将与行业合作，在2026年底前淘汰六种合成色素，包括红色40号、黄色5号和蓝色1号。根据拜登政府制定的时间表，FDA还要求行业在2027年前淘汰红色3号。

对于食品企业而言，这种自愿行动比全面禁令更为有利——此前小罗伯特·F·肯尼迪就任卫生部长时，业内许多企业曾担心会出现最严苛的禁令。

马卡里指出人工色素与儿童多动症、肥胖症、糖尿病和癌症存在关联。

“我们为什么要冒险？“他说，“当目睹全国儿童健康状况日益恶化时，本届政府不愿再延续旧有做法。”

虽然FDA将与行业合作逐步淘汰多数色素，但马卡里表示计划撤销两种较冷门色素（柑橘红2号和橙B）的使用授权。肯尼迪补充说，卫生部和FDA与行业就清除食品供应链中的色素达成了"共识”。

“让我们以友好的方式开始，看看能否在不改变任何法规的情况下实现目标，但我们正在探索工具箱中的每一种工具，以确保迅速完成这项工作。”马卡里表示。

消费品品牌协会在声明中称，美国食品供应链中的成分“都经过严格研究”，并强调已敦促政府优先开展“客观、经过同行评审且与人类健康安全相关”的配料研究。

色素隐忧

肯尼迪将人工食用色素列为解决慢性病根源问题的议程之一。多年来健康倡导者指出，合成色素既不增添风味也无营养价值，却能让不健康食品更具视觉吸引力。此外还存在色素可能致癌或引发儿童多动症的担忧。

食品饮料企业则反驳称合成色素安全可靠，并强调从供应链中移除这些成分需要时间，且天然色素成本更高。

美国食品药品监督管理局表示将加快审批天然色素，包括蝶豆花提取物。

人工色素广泛应用于各类食品，尤其是儿童喜爱的产品，如WK凯洛格公司的水果圈和通用磨坊公司的幸运符麦片。含糖饮料中也不乏其身影，包括可口可乐公司的芬达、百事公司的激浪和佳得乐。这些色素甚至存在于某些腌黄瓜、烟熏三文鱼和调味苹果酱中。

含石油基合成染料的消费品

来源：彭博社

注：染料包括色淀。

“我迫不及待想走进杂货店，再也不用担心人工食用色素了，”食品活动家瓦尼·哈里在接受采访时表示。以社交媒体昵称“食品宝贝”闻名的哈里称，FDA此举是“大规模草根运动”的结果。

西弗吉尼亚州和加利福尼亚州等地区已通过法律规范食用色素使用。肯尼迪上个月赴西弗吉尼亚州宣传该州新法规，该法将禁止学校午餐使用七种人工色素，并最终在全州食品中禁用。

食品饮料游说团体强烈反对西弗吉尼亚州的法律。美国饮料协会援引行业资助研究称，未发现合成食用色素与多动症等神经行为影响存在明确关联。

企业承压

消费者对健康食品的需求促使部分企业寻找替代方案。此外，政策变动早有预警。今年3月，肯尼迪曾告知卡夫亨氏公司、通用磨坊等食品制造商高管，要求在其任期结束前剔除产品中的人工色素。

麦考密克公司上月表示正与更多食品餐饮企业合作重新配方，包括使用食用色素的香料和烘焙原料。周二该公司宣布将加速改革其品牌零售产品中使用人工色素配方。

百事公司致力于研发不含人工色素的产品，并开发出不使用食用色素标志性红色的辣味薯片。其他食品制造商也纷纷开展类似行动。

周二早些时候，国际乳制品协会承诺到2026年7月前，停止在学校销售的乳制品中使用人工色素。当前健康倡导者和肯尼迪议员正持续对食品添加剂施压。

国际乳制品协会在声明中表示，乳企将逐步淘汰含合成色素产品或改用天然成分重新配方。据IDFA透露，所有向参与联邦资助午餐早餐计划的公立学校销售牛奶、奶酪或酸奶产品的乳企均已加入这项自愿承诺。

可能会对其他添加剂实施联邦监管。肯尼迪今年早些时候要求美国食品药品监督管理局（FDA）研究修改一项规定，该规定允许食品公司自行确认食品添加剂符合该机构所谓的"公认安全”（GRAS）标准。